TARTA SAN VALENTÍN SIN HORNO | TARTA DÍA DE LOS ENAMORADOS SIN HORNO| LOVE'S DAY CAKE |WITHOUT OVEN

hola a todos bienvenidos a canal dulce y la receta de hoy es tarta san valentín como tenemos a la vuelta de la esquina el día de los enamorados que mejor tarta que esta una tarta que lo tiene todo es fácil es rápida y está para chuparse los dedos nos ponemos manos a la obra y comenzamos preparando la base de nuestra tarta yo tengo aquí 200 gramos de galletas maría que ahora a continuación las tenemos que triturar cojo un poquito de galletas las partes a la mitad para que les sea más fácil luego la máquina triturar las ahí cojo un poquito más tapo la máquina y me voy a quedar triturando las galletas y ahora estoy con vosotros una vez nuestra galleta ya la tenemos bien triturada añadimos 120 gramos de mantequilla como vosotros sabéis en muchas recetas os he comentado que me gusta más añadir la mantequilla sin fundir porque me gusta más la textura que le da a las galletas pero si a vosotros os gusta más en este momento añadir la fundida perfectamente lo podréis hacer una vez la galleta ya la tenemos bien mezclada vamos a por nuestro molde vamos a preparar nuestra tarta en un molde de 22 centímetros con forma del corazón que no tenemos este tipo de molde en casa no pasa nada yo he utilizado este molde porque por las fechas que tenemos aquí a la vuelta de la esquina pero perfectamente si el molde nuestro es redondo o cuadrado perfectamente podríais hacer esta tarta colocamos la galleta intentando de que nos queden la misma cantidad por todos los lados analizamos nuestra base con la misma paleta y una vez ya la tenemos reservamos en la nevera a continuación vamos a hidratar unas hojas de gelatina importante y agua bien fría en un plato o en un bol aquí tengo 9 hojas de gelatina neutra o gelatina sin sabor que equivale a 18 gramos cada hoja de gelatina contiene 2 gramos ahí vamos añadiendo las hojas para hidratar las importante muy importante el hidratar siempre con agua fría la dejamos hidratar un par de minutos y cuando ya vemos que nuestra gelatina está hidratada vamos a colocar un cazo en el fuego vamos a añadir 200 mililitros de leche la leche que yo estoy utilizando es leche entera pero perfectamente la podréis cambiar por la leche o bebida que vosotros estéis acostumbrados a tomar en casa vamos a dejar que esta leche coja un poquito de temperatura cuando ya vemos que nuestra leche está cogiendo temperatura es el momento de escurrir bien nuestra gelatina que ya estamos bien seguros de que está completamente hidratada quitamos ese exceso de agua y le añadimos a la leche nada vamos a disolver esta gelatina que acabamos de añadir pero vais a ver que es un visto y no visto veis ya la tenemos pues ahora apagamos el fuego y fuera del fuego la dejamos enfriar a temperatura ambiente una vez nuestra gelatina ya la tenemos completamente fría en un bol vamos a añadir 200 mililitros de nata para montar ahí aprovechamos lo que queda aquí en el bol y ahora vamos a montar un poquito nada que la nata nos coja un poquito de cuerpo cuando la nata ya nos ha cogido un poquito de cuerpo es el momento de añadir el azúcar vamos a añadir 120 gramos de azúcar de nuevo vamos a batirnos vamos a llegar a montarla del todo porque luego a continuación cuando ya la tenemos casi montada vamos a añadir cuando la tenemos en este punto añadimos 250 gramos de queso crema a ver lo cojo y yo estoy añadiendo queso crema pero si a vosotros por ejemplo os gusta más el queso mascarpone perfectamente lo podréis cambiar por el mismo peso ahora a continuación vamos a mezclar nada solamente mezclar que veamos que el queso se han mezclado junto con la nata y lo tenemos porque no queremos montar la nata mirar tenemos que dejar aproximadamente así como estáis viendo la imagen que yo voy al color beige y la nata escurre bueno pues una vez que la tenemos en este punto vamos a por nuestra gelatina que es muy importante el tenerla fría que la tenemos fría perfectamente la vamos añadiendo según vamos batiendo pero si notamos que nuestra gelatina tiene un poquito de temperatura que está tibia vamos a poner los dos cuerpos a la misma temperatura vamos a un poquito de la nata la vamos a mezclar junto con la gelatina y cuando ya hemos conseguido las mismas temperaturas en ese momento si podríamos añadir la gelatina junto con la nata y lo tenemos listo ahora a continuación cuando ya lo tenemos bien mezclado vamos a por nuestro molde vamos a colocar la paleta en la base de la galleta para que el golpe del chorro lo de en la paleta y no lo de la base de la galleta así no corremos el riesgo de que nos pueda romper la base y que flote hacia arriba nada una vez ya lo tenemos aprovechamos lo que nos queda aquí en el bowl y ahora vamos a reservar en la nevera hasta que esté totalmente cuajada aproximadamente unas dos a tres horas cuando nuestra tarta ya vemos que está completamente cuajada vamos a colocar un cazo en el fuego vamos a añadir 300 mililitros de agua vamos a dejar que el agua coja un poquito de temperatura porque sabemos que para disolver gelatina nunca tiene que llegar ningún líquido a hervir porque si hierve corremos el riesgo de que el efecto lo quitemos entonces una vez ha cogido así más o menos tibia el agua vamos a añadir un sobre de gelatina el sobre de gelatina que yo estoy añadiendo es un sobre de gelatina de sabor fresa de 85 gramos pero perfectamente si en ese momento no tenemos en casa sabor fresa y lo tenemos de otro sabor perfectamente lo podréis cambiar mezclamos disolvemos bien la gelatina y una vez vemos que nuestra gelatina está completamente disuelta ves que ya no nos queda nada pues ahora estáis viendo que no hierve importante mantener siempre una temperatura bajita para disolver la gelatina apagamos el fuego y ya fuera del fuego la dejamos enfriar a temperatura ambiente una vez nuestra gelatina ya se ha enfriado por completo de nuevo nos colocamos otra vez la la paleta en nuestra base para que no no la rompa añadimos la gelatina dando el golpe del chorro en la paleta como estáis viendo en la imagen qué maravilla me encanta quitamos la paleta y de nuevo reservamos en la nevera hasta que esté totalmente cuajada de nuevo unas dos a tres horas esta vez va a ir un poquito más rápido ahora a continuación cuando en esta tarta haya cuajado vamos a colocar un cazo en el fuego añadimos 200 mililitros de leche la leche como os decía antes podéis utilizar la leche que vosotros estéis acostumbrados a tomar en casa dejamos que coja un poquito de temperatura cuando ya vemos que está así un ligero vapor vamos a añadir un sobre de gelatina de sabor fresa que contiene 35 gramos porque como yo he hecho la base del medio de sabor fresa pues la parte de última también le vamos a dar el sabor fresa porque sabemos que cuanto cojemos así las cajitas vienen de dos en dos entonces que hemos aprovechado nuestra gelatina que tenemos en casa y edad de naranja pues hacemos la base de naranja y la última parte también de naranja una vez la tenemos completamente disuelta volvemos a repetir el mismo paso apagamos el fuego y la dejamos enfriar naturalmente de nuevo vamos a añadir 200 mililitros de nata nada vamos a batir ligeramente hasta que nos coja un poquito de cuerpo porque va ahora a continuación vamos a añadir solamente tres cucharadas de azúcar ya que los sobres esos de gelatina contienen azúcar y no necesita en este momento añadirle más cantidad batimos y una vez ya la tenemos ligeramente batida pero no montada como estáis viendo pues ahora en este momento vamos a por nuestra gelatina los mismos que os he comentado antes completamente fría porque os va a ser más fácil que ahora notamos que está un poquito dedos tibia pues volvemos a repetir el mismo paso que os he explicado antes ponemos los dos cuerpos a la misma temperatura y cuando ya están a la misma temperatura le añadimos a la nata mezclamos ahí mezclamos bien según vamos añadiendo la gelatina terminamos de mezclar y ahora como siempre cuando hemos mezclado con la varilla yo estoy más segura siempre terminando mezclando con la paleta cuando ya lo vemos que está bien mezclado vamos a por nuestra tarta de nuevo colocamos la paleta en la base con mucho cuidado para que el golpe del chorro lo de la paleta ahí analizamos un poquito que no lo llevamos de nuevo a la nevera hasta que esté totalmente cuajada una vez nuestra tarta ya está cuajada vamos a despegar nada ligeramente la parte de arriba como estáis viendo poquito a poco y como quien dice así ya nos valdría pero os voy a dar unos puntitos así de decoración fáciles y rápidos vamos a comprobar que la podemos desmoldar a ver con mucho cuidado en este momento para que no se nos rompa ahí vemos que nuestro molde y nuestro aro está completamente suelto pues cuando ya vemos que está completamente suelto si la queréis dejar así perfectamente y le quitamos en este momento el aro y listo ahora que la queréis seguir decorando pues mirad cerramos el aro y yo lo voy a hacer de la manera más fácil y rápida con chocolate blanco lo vamos a rallar y lo vamos a rallar por la parte gruesa del rallador mirar por esta raya moss hasta cubrir toda la base y una vez ya lo tenemos ahora de nuevo vamos a abrir nuestro aro mi aro tiene un borde aquí abajo y lo tengo que abrir al contrario entonces tengo que colocar un vaso para bajar así el aro para abajo y mirar aquí ya la tenemos qué maravilla ahora vamos a terminar de decorarla con unas bolitas de chocolate y galletas ahí solamente les pongo en un lado pero ya os digo que esta parte ya a partir del chocolate blanco es opcional yo doy ideas fáciles de decoración para que luego que después a vuestro gusto una vez ya la tenemos así ahora le vamos a dar un toquecito de gominola gominola de mora ahí 22 ideas ideas fáciles si que tenéis otro detalle en casa y lo queréis colocar perfectamente lo podréis hacer y ya la tenemos habéis visto qué maravilla y muy fácil una tarta que la podéis tener preparada con un día de antelación nos ponemos un día antes para prepararla y lista para nuestro san valentín mirad qué maravilla yo le ha añadido un poquito más de chocolate cada vez que él ha ido añadiendo los los platos de postre porque es que le va ideal el un trocito y que el trozo se rebose en el chocolate que queda en el plato impresionante mirad qué corte qué maravilla mirar espectacular impresionante nada una tarta que sí o sí os recomiendo para este san valentín o día de los enamorados porque es que segurísimo que os va a encantar mirar la textura que nos queda ahora yo he rayado por encima chocolate blanco porque era es como quien dice que el contraste que veía que pegaba más pero que ahora vosotros os gusta por ejemplo chocolate con leche perfectamente lo podréis cambiar ahora sí ya os dejo con la lista de ingredientes pero antes deciros que así la hemos presentado espero que os haya gustado os mando un beso muy grande a todos