RECETA PAELLA VALENCIANA TRADICIONAL/PLATO TIPICO VALENCIA #My_essential_style #recetas #paella

sí [Música] o la que hay dos corazones bueno pues como se os prometí aquí os voy a dejar hoy la receta de la paella valenciana tradicional la que yo toda la vida he visto hacer a mi madre y a los amigos así que nada sin más preámbulos aquí os dejo todos los ingredientes que necesitamos y os voy explicando un poquito el proceso no llevo de salario bueno pues lo primero que vamos a necesitar es bueno un buen aceite de oliva pollo conejo y así que el conejo es bueno raro luego vamos a necesitar judía verde ferradura también se le puede poner rochette y luego carro font o bien puede ser seco o puede ser [Música] natural vamos a rallar unos tomates necesitaremos pimentón dulce unas cuantas hebras de azafrán o en su caso podemos utilizar colorante alimentario y lo que es la paella sobre la paella os voy a decir el utensilio con el que se hace la paella que así se llama para ella y no paellera lo recalco bastante bueno es un recipiente redondo y amplio de metal puede ser esmaltado o de hierro con dos o más asas que tiene mucha base y poco fondo para que el arroz cuenta en extensión no en altura y tenga cabida y puedan cocerse previamente con holgura todos los ingredientes que lo acompañan [Música] la noche con humanista bueno pues una vez puesto el aceite cuando esté bien caliente lo que vamos a hacer es sofreír el pollo y el conejo troceados dándoles vueltas para que se doren más [Música] [Música] y de aquí [Aplausos] [Música] y a continuación vamos a añadir las judías verdes y las vamos a rehogar [Música] l [Música] a continuación vamos a rallar unos tomates y se lo añadiremos a la olla [Música] no es nada chica estar a dieta [Música] desarrollo baby [Música] habiendo tiempo [Música] y a continuación añadiremos el pimentón y seguidamente rápido para que no se queme aquel éxito con la mano [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] no no no [Música] el agua siempre tiene que quedar justo por debajo de los remaches de las asas una vez hierva también podemos sacar un poquito del caldo por si luego tenemos que vender [Música] de qué es y [Música] [Aplausos] [Música] y ahora es el momento de añadir o bien el azafrán y el colorante y lo vamos a remover [Música] no es nada chica estar a dieta [Música] baby eléctrico y ahora es el momento de añadir el garrafón yo lo añado ahora porque este era fresco pero si lo habéis puesto o bien congelado o seco pues lo podéis poner él junto con la judía verde y nada se remueve todo y entonces añadimos también la sal para luego si tenemos que rectificar pues ya le añadiremos un poquito más y ahora hay que avivar el fuego para que hierva lo suficiente lo vamos a tener hirviendo durante unos 45 a 60 minutos hasta que la carne esté tierna también se le pueden añadir los caracoles o en su caso romero y probar el punto de sal rectificar si es necesario y en cuanto haya pasado esto ya podemos sí y canadá y ahora echaremos el arroz repartiendo lo bien para que quede lo más igualado posible y vamos a mantener el fuego vivo y los primeros 10 minutos y después lo iremos bajando gradualmente el restante tiempo que son de otros 8 [Música] y este es el resultado de la paella la vamos a dejar reposar 5 minutos antes de hincarle el diente y nada corazones como os había prometido aquí os dejo esta receta bueno ya sabéis que hay muchas variantes de paellas pero yo como buena valenciana esta es la paella tradicional que toda la vida se ha hecho en casa y lo único que quiero es compartir con todos vosotros esta receta y bueno pues ya sabéis que me podéis seguir por redes sociales también si os ha gustado el contenido de este vídeo espero que me dejéis un me gusta y para los que sois nuevos podéis suscribiros al canal y nada daros muchísimas muchísimas gracias y ya sabéis nos vemos en el próximo vídeo chao chao [Música] en eso voy