Cómo hacer una PAELLA VALENCIANA - explicado MUY FÁCIL

deja impresionados a tus amigos increíble forma de ligar contenta tu madre de una vez ingredientes para 8 personas un kilo de arroz un poco más de medio vaso de aceite sal un kilo y medio de pollo un kilo de conejo 400 gramos de bajoqueta y 300 gramos de garrafón tomate pimentón dulce 2 dientes de ajo colorante alimentario romero y limón y un colchón si vas a hacer la paella a leña presta mucha atención al manejo del fuego y el primer paso para hacer una buena paella valenciana es hacer lo suyo hay que madera vamos a ponerla en la posición que puedas de ser fácil [Música] intercalamos madera gorda con madera más fina dejando espacios para no ahogar el fuego ponemos el aceite y hacemos una base de sal bajo el aceite nivelado para que luego del arroz la paella igual no está una pata partida las landas nuestro quinto conocido por en la carne donde le hemos puesto un bonito local controlamos el fuego para que no disminuya hablando de la parte hemos puesto el fuego más en medio y la carne bien en medio vamos girando la tabla [Música] una vez dorada la carne vamos a por las verduras como veis el pollo y el conejo una vez están dorados los hemos puesto a los lados donde aviva menos el fuego y en medio ponemos lava chaquetas y el garraf o haremos el mismo paso con el tomate natural que hay que poner el azúcar para quitarle la acidez del tomate un poquito de azúcar después de poner un poquito de azúcar añadimos el pimentón con cuidado de que no se queme para que no amargue la paella ahora lo mezclamos todo una vez lo tenemos todo ponemos el doble de agua del arroz que vayamos a consumir en este caso al ser un kilo de arroz pues ponemos dos litros de agua es el momento donde más hay que avivar el fuego y ahora no hay que tener miedo porque al haber agua la paella no se va a quemar por bajo ni se os ocurra poner tanto al principio recuerda el secreto está en controlar el fuego y ahora como estamos en el mismo monte vamos a ir a por el romero el colorante y ahora ya el comedor dejamos hirviendo la carne y las verduras durante 30 minutos un dato importante mientras hacemos la paella es tradición en valencià que venga un compañero con una cerveza fría o un vinito y algo de picar para tenernos contento y que salga el arroz rico rico hay alguien ahí me el 2 día pasados los 30 minutos y viendo que el agua está por debajo de los ganchos de la paella introducimos el arroz durante unos ocho minutos ponemos el fuego a toda la línea y durante los diez doce minutos siguientes ponemos menos fuego como se ve en la imagen aquí hemos puesto el fuego más alrededor hay que hacerlo bien para que el arroz no reviente no explote y no se pase para tenerlo en su punto en su punto ahora ya el fuego de los laterales se quita dentro desde quedar solo la brasa bueno pues vamos como la bella y ha cogido su forma escuchase el ruido el ruido el juego este se está haciendo el shock a rato luego cuando uno es un poquito está un poco que maldito dejamos reposando la paella unos 5 minutos los cinco minutos más sólo cinco minutos más y ya está el último paso de la elaboración de la paella es comer las consejos tales factores como el tipo de leña o el viento pueden hacer más difícil de medir el fuego y los tiempos de estos en su uso la experiencia os ayudará a medir con más precisión cómo hacer una buena paella valenciana os recomiendo ir poniendo sal poco a poco para no pasarse conforme añadimos más ingredientes e ir probando el caldo para haceros una idea de su sabor a ya ser posible comer todos desde la misma paella y beber directamente desde la misma bota de vino al gadget como solemos decir los valencianos si os gustó el vídeo podéis darle like compartir y suscribiros si no lo habéis hecho no tengo un canal grande por lo que cada una de esas acciones me ayudarían muchísimo así que os agradezco vuestra participación nos vemos en mi próximo vídeo no faltéis [Aplausos] [Música] [Aplausos]