🥘PAELLA de PULPO y GAMBAS | PAELLA RECIPE | el paeller | el mejor arroz para paella

pongamos que fin de semana y tienes invitados para comer quiere sorprenderle pero no tienes ni puñetera idea de qué es lo que vas a cocinar piensas en marcarse una pedazo fideuá y dejarlos a todos con el culo torció pero te acuerdas de que la última vez ya les hiciste aún así que esta idea queda totalmente descartada así que hoy te traigo la receta para preparar una paella distinta y que estoy seguro de que esta receta te sorprenderá tanto a ti como a tus invitados te lo puedo asegurar si quieres ver cómo se prepara esta maravilla de paella quédate hasta el final del vídeo y te aseguro que no te vas a arrepentir esto es cocina de todo un poco [Música] i [Música] los ingredientes de esta receta o los dejó todos apuntadas en la cajita de descripción así que comenzamos estamos en el fondo de la paella un buen chorro retazo aceite de oliva a continuación añadimos las patas de pulpo que en este caso como las bayas para dos personas yo le he echado los cuanto más personas pues más papel son normalmente una pata de pulpo por persona las vamos marcando fuera ambos lados así le damos la vuelta por un lado y ahora la otra y a continuación le añadimos una cucharadita de pimentón una cucharadita de pimentón para que vaya cogiendo el saborcito y a continuación también le añadimos una buena cucharadita un poco más de picada de ajo y perejil le damos la vuelta para que se vaya [Música] en el colorcito va cogiendo estrella y cuando tengamos bien marcadas las cogemos y las retiramos a un plato o fuera a continuación añadimos las patas de punto cortada así le damos un meneo con el lazarillo y el chiquitito que no ha quedado de antes y las colas de gamba también para adentro así va soltando todo el sabor de la gamba y el pulpo va poniendo el sabor del pimentón y del ejemplo que hemos saltaban tea party también le vamos a añadir el texto así una cita le vamos a añadir el resto de pimentón [Aplausos] [Música] dando una vueltecita para que se vayan expirando bien todo y así se vaya adoptando un poquito el pimentón así y cuando ya lo tengamos solamente nos quedará añadirle el tomate rallado así le damos una vuelta de citas para que se vaya sufriendo todo así que se vaya sufriendo el tomate y cuando ya lo tengamos lo que sirve podemos echarle es un poquito de unas alitas de azafrán que aparte de color nos aportarán sabor era así un pellizquito no hace falta demasiado unas poquitas así más que suficiente ahora sí las ponemos ahí en el centro y las dejamos que siento estando un poquito para que suelten todo el sabor y el aroma ahora la dedicamos a hacer productos en la misma maleta y hay removemos bien [Música] así que te queda bien con el resto de ingredientes [Música] bueno a continuación ya podemos echar el arroz 100 gramos por persona sin dependiendo de la paella para que sea yo he estado 200 gramos porque es para las personas en este caso soy más bueno simplemente puedes y multiplicar las cantidades exactas [Música] mezclamos bien todo para que se sufría un poquito el arroz ha sido sobre y el arroz lo que hace que cuando le echamos el caldo se nos quede el grano más entero [Música] ya lo tengamos pues solamente voy a echarle el caldo [Aplausos] el caldo a poder ser siempre caliente para que no porte la opción siempre dos tazas y media de carlos por una de arroz repartimos bien todo [Música] del arroz ámbar [Música] verdad el tónico [Música] [Aplausos] y nada ya pues lo dejamos a fuego fuerte 8 minutos hasta que reduzca dos terceras partes de el caldo durante lo que sí que haremos será probar de sal [Música] que está flojo de sal en este caso sí pues le añadimos un poquito de sal al gusto con flojo y ahora sí cuando haya reducido unas dos terceras partes del caldo bajamos el fuego al mínimo mínimo mínimo y le añadimos las patas de pulpo así que quede bien bonito y ya pues lo dejamos reducir lo que queda de caldo esos 8 o 10 minutos aproximadamente a fuego mínimo hasta que deje de tipo rodear todo el caldito [Música] esto la verdad es que huele que da gusto esto no va a dejar indiferente a nadie lo puedo asegurar pues este es el resultado de esta maravillosa paella que por cierto ha quedado federer ahora vamos a probar la que está la mejor parte bueno bueno nada vamos a probar a ver cómo ha quedado esto la verdad es una pinta espectacular [Música] está muy bueno wu están muy pero muy buenas [Música] [Música] o nada os recomiendo 100% calais porque la verdad está mi pasión que está algo con ante mente buena así que nada espero que os haya gustado la receta de hoy que hagáis y que os guste tantísimo como a mí la verdad es que está buenísima así que nada regalamos un like si os ha gustado el vídeo de hoy suscribiros dar a la campanita si aún no te suscritos [Música] suscribiros y la campanita estoy suscrito para las varitas para no perderos más recetas y nada que nos vemos en el siguiente vídeo y así que a dos más [Música] vete a mi canal sur tv3 se mete a mí que no me vale a la italia like toxo