Receta de empanadas argentinas rellenas de carne

hay mucha magia en las empanadas argentinas la primera mordida nos hace sentir la nostalgia del acordeón y a la vez la emoción de un grito de gol de la mano de dios' prepara las en casa rellenas de carne [Música] recuerda suscribirte a nuestro canal de youtube cada semana tenemos una receta nueva para ti y los ingredientes que necesitas para 8 empanadas son para la masa una taza y un cuarto de harina de trigo 50 gramos de mantequilla 1 huevo 5 gramos de sal una cucharada de vinagre de manzana un cuarto de taza de agua o agua mineral suficiente aceite vegetal para freír para el relleno 400 gramos de carne de res pueden ser pulpa bola filete o los encuentras 3 cucharadas de mantequilla un cuarto de cebolla un pimiento rojo pequeño suficientes al chile en polvo fábrica y pimienta algo comencemos con la más en una superficie limpia mezcla la harina la sal y la mantequilla de modo que se integre todo y tenga una consistencia arenosa forma una fuente y coloca los líquidos el vinagre el huevo y el agua mineral integra todo hasta que no se pegue divide la masa en 8 porciones y forma bolitas que deben de ser más o menos del tamaño de una pelota de ping pong colócalas en una charola tapa con plástico y refrigera durante 45 minutos mientras tanto hagamos el relleno pica la cebolla y el pimiento en cubos del mismo tamaño si decidiste usar carne magra también pica la muy finamente y sazona con sal pimienta chile en polvo y paprika calienta un sartén a fuego medio y derrite ahí la manteca así drone a la cebolla y espera a que se ponga transparente después incorpora los cubos de pimiento cuando ya estén suaves agrega la carne y deja que suelte sus jugos y se evapore todo sabrás que está listo cuando está completamente seco apaga el fuego y deja enfriar vierte suficiente aceite en otra olla para freír las empanadas saca las bolitas de masa y estira las con un rodillo sobre una superficie enharinada de modo que te queden discos de aproximadamente 10 centímetros de viana sirve la carne justo en la mitad cuidando que no llegue a las orillas dobla y haz un pequeño doblez más en la parte superior con ayuda de tus dedos da forma a las orillas así también puedes cerrarlas presionando con un tenedor fría en el aceite hirviendo hasta que se pongan doradas saca y escurre en papel absorbente y listo disfruta tus empanadas [Música] [Música]