🥟EMPANADAS ARGENTINAS- 2 Rellenos FÁCILES y DELICIOSOS🇦🇷

i [Música] hola bienvenidos a home made en casa donde aprenderás las mejores técnicas de repostería y muchas recetas para hacer en tu casa como les prometí en mi vídeo de masas de empanadas hoy traigo dos rellenos para hacer empanadas y el primero es un relleno de queso y cebolla y el segundo el tradicional relleno de carne empecemos con el relleno de queso y cebolla las cantidades que te doy son aproximadas para 12 unidades vas a necesitar 4 tazas de queso 2 tazas de cebolla cocida perejil picado pimienta albahaca y salud [Música] vamos a comenzar con cebollas previamente rehogadas y que ya deben estar frías [Música] luego agregamos el resto de los ingredientes traten de elegir que esos que no se derritan demasiado para que no se salgan de la empanada al hornear [Música] mezclamos y condimentamos a tu gusto recuerda que siempre que vayas a rellenar o preparar empanadas el relleno tiene que estar frío sino la masa se va a romper [Música] ahora comenzamos a rellenar las empanadas poniendo una o dos cucharadas de relleno en cada tapa de empanada para hacer el famoso repunte de las empanadas siempre presionamos alrededor y luego hacemos el repulgue de esta forma tengan cuidado de no poner mucho relleno porque el queso al derretirse se expande y se puede salir de la empanada recuerden que si quieren seguir aprendiendo técnicas de repostería postres y nuevas recetas para que puedan hacer en su casa suscríbase a mi canal y denle a la campanita para que sean los primeros en enterarse cuando subo vídeos nuevos bueno si después de practicar no les sale el refugio ustedes pueden hacerlo con un tenedor [Música] no se olviden de seguirme en instagram home made en casa insta estas empanadas se pueden freír hornear yo siempre las horneo y para asegurarme que no se peguen pongo un papel manteca en la placa pero no es necesario si ustedes tienen una placa que confía en que las empanadas no se van a pegar pueden pintar las empanadas con un huevo batido es totalmente opcional pero quedan mucho más lindas [Música] ahora sí a hornear estás empanadas a horno caliente unos 220 grados centígrados o 415 grados fahrenheit por alrededor de 15 a 20 minutos o hasta que ustedes vean que estén doradas [Música] vamos a cortar una para que vean qué deliciosa salieron ideales para disfrutar con su bebida favorita [Música] ahora sí vamos con el relleno de empanadas de carne estas son las empanadas criollas como le decimos en la argentina les voy a dar las cantidades para dos empanadas pero ustedes pueden preparar más y guardarlas en el freezer para tener rellenos siempre listo van a usar 400 gramos de carne picada magra 400 gramos de cebolla picada [Música] medio pimiento rojo yo tenía naranja pero está bien igual aceite o aceite de oliva para rehogar la cebolla pimentón dulce una cucharada [Música] así molido media cucharadita comino media cucharadita orégano una cucharadita sal una cucharadita y como opcionales aceitunas verdes huevos duros [Música] y también pueden agregarle pasas de uva si a ustedes les gusta comenzamos por calentar alguna materia grasa para saltear la cebolla con el pimiento mucha gente usa grasa animal o mantequilla pero a mí me parece que con un poquito de aceite está bien van a rehogar las hasta que estén transparentes [Música] y el secreto de que sus empanadas salgan jugosas es usar la misma cantidad de cebolla en peso de la carne que utilizaron ahora agregamos la carne y luego revolvemos [Música] cuando la carne empiece a cocer agregan las especias [Música] terminan de cocinar la carne y la dejan enfriar recuerden mientras más frío está el relleno mejor van a salir las empanadas mucha gente lo prepara el día anterior para que al día siguiente los sabores estén más concentrados miren todo el jugo que tenemos para nuestras empanadas cuando el relleno se enfríe esto se va a absorber y cuando horneamos las empanadas va a alargar el juguito ahora mientras arman las empanadas agregan las aceitunas los huevos duros y las pasas si obtienes les gusta [Música] ahora hacemos el famoso repunte siempre presionando alrededor y repudiando después [Música] si quieren asegurarse que la empanada se seque bien pueden pasar un dedo con un poquito de agua alrededor del disco de empanada antes de aceptarlas y si no han perfeccionado la técnica del repulgue puede enseñarlas con un tenedor me dejan un comentario si quieren que haga un vídeo de cómo hacer diferentes tipos de repudio [Música] como hicimos anteriormente pintamos con huevos solamente por una cuestión de estética estas empanadas se pueden freír pero yo las horneo a un horno caliente de unos 220 grados centígrados o 415 grados fahrenheit por alrededor de 20 minutos o hasta que ustedes vean que están doradas ahora partimos una para que ustedes vean qué buenas quedaron excelentes para disfrutar con un buen vino argentino bueno anímense a preparar estas empanadas argentinas déjenme su comentario pedido o pregunta que sin duda les voy a contestar suscríbase al canal y los veo la próxima por aquí bye bye [Música]