Cupcakes Red Velvet | Fáciles y Deliciosos

ahora hace mary bienvenidas cocina para todos ya se acerca el día de los enamorados es decir el 14 de febrero y he pensado que sería una ocasión ideal para preparar unos cupcakes red velvet ay su color ahí rojo pasión que quedan super románticos y además están riquísimos bueno se pueden preparar el día de los enamorados y cualquier otro día pero para esta ocasión son perfectos y esta receta se encuentra escrita en el libro de cocina para todos 170 fáciles rápidos y deliciosas y quiero deciros que el día 15 de febrero justo el día después de los enamorados voy a estar en málaga en el fnac de málaga a las siete de la tarde firmando libros así que si sois malagueños y queréis venir allí estoy yo encantada de veros así que vamos a comenzar ya con la receta haciendo los bizcochitos conocidos de ingredientes una capa y un tercio 175 gramos de harina de trigo una cucharadita de levadura química o polvo para hornear una taza o 150 mililitros de leche una cucharadita de zumo de limón un poco más de media taza o 120 gramos de azúcar una cucharadita de sal dos huevos un poco menos de media taza o 100 gramos de mantequilla 2 cucharadas de cacao en polvo una cucharadita de vinagre una cucharadita de bicarbonato sódico y colorante rojo que en mi caso es en pasta lo primero que voy a hacer es poner el horno a precalentar a 175 grados centígrados a continuación voy a preparar el buttermilk mezclando la leche junto al zumo de limón y se deja reposar seguido voy a poner en un mismo recipiente la harina el cacao la levadura química la sal se mezcla todo bien en otro recipiente he puesto la mantequilla a temperatura ambiente junto al azúcar y voy a pasar a batirlo muy bien ahora se integran los huevos del 1 el siguiente paso es teñir la masa con el colorante yo utilizaré un cuarto de cucharadita de colorante en pasta ya que este tipo de colorante deja un color intenso tras el horneado y también se le añade una cucharadita de esencia de vainilla que se me olvidó ponerlo ante los ingredientes desde luego hay que dar que se vuelve a mezclar todo bien a continuación se añade la mitad de la mezcla de harina y cacao tamizando la se mezcla ligeramente pero también la mitad del agua termal último al principio que como veis es normal que tenga grumos y se hace lo mismo con la otras dos mitades [Música] por último se mezcla el vinagre junto al bicarbonato y se añade rápidamente para integrar la mezcla y ya está lista ya voy a poner la masa en las cápsulas en este caso lo he puesto en una bandeja especial para hacer cupcakes y muffins si no tenéis la bandeja podéis poner dos cápsulas juntas para que no se deformen al hornear las y ya voy a un poco de masa con una cuchara para hacer bolas de helado y a la cápsula como veis con el tamaño de estas cápsulas dan para hacer 12 bizcochitos y ya voy a pasar a meterlo en el horno dejará que se hagan con calor pero debe trabajo a 175 grados centígrados después de unos 20 minutos los bizcochitos ya están listos así que voy a sacarlos una vez fuera espero de unos 5 minutos antes de sacarlos de la bandeja y ya voy a dejar que se enfríen por completo sobre esta rejilla para decorar lo que les voy a hacer un proxy de queso consiguiente en ingredientes un poco más de dos tazas o 300 gramos de azúcar glas o impalpable un poco más de media taza o 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente y un poco menos de una taza o 200 gramos de queso crema he puesto la mantequilla junto al azúcar glas en este recipiente y voy a pasar a batir lo primero a velocidad baja para no llenar toda la cocina de azúcar glas mi madre una vez que hemos llegado a este punto se puede comenzar a batir a velocidad alta hasta obtener una crema a continuación le voy a añadir el queso crema y se integra y después de unos minutos así es cómo queda el frosting de queso para decorar los case con el frosting voy a usar una manga pastelera con la boquilla de estrella 1m de wilton y para rellenarla es mucho más fácil ponerla en un recipiente que ese algo ponemos así y lista para rellenar como veis ya tengo la manga pastelera totalmente rellena y le puesto por arriba un cierre de seguridad para que no se salga el contenido y ya voy a pasar a decorar los bizcochitos así que voy a poner la manga pastelera en un borde voy apretando poco a poco haciendo círculos como una espiral hacia arriba así poco a poco hasta que lleguemos al final dejamos de apretar y subimos y listo he hecho lo mismo con todos y ya están listos para terminar de decorarlo les podéis poner esprinters virutas de chocolate o lo que más os guste yo voy a utilizar un trocito de bizcocho red velvet rayando lo con un colador y mirad qué bonitos quedan ay qué bonito ya terminado de cobrar todos los cupcakes y como veis tienen una pinta increíble así que ya voy a pasar a probar uno le he quitado la cápsula para poder degustarlo y mirad qué preciosidad vamos yo de pinta le doy un 10 pero ahora a ver qué tal está de sabor bueno vamos de sabor no le doy un día y le doy un 11 un 12 y un 13 total todavía está buenísimo y además la textura es que vamos me ha enamorado de que va a enamorado mirad está súper esponjoso y súper bueno vamos de ahí se debe su nombre es de velvet como si fuera un terciopelo la misma textura quienes vamos deliciosos y ximo y este cupcake es perfecto para todas aquellas personas que nos gusten los dulces muy bien parados o lo que tiene un toquecito salado bastante bueno a mí me encanta bono ya os lo digo perfecto y ya sabéis ya gustado este vídeo os invito a que le deis a me gusta a que suscriba a mi canal pinchando por aquí en mi cara y aquí voy a dejar el canal secundario que tenemos que subimos blogs y algunas cositas y aquí os voy a dejar más recetas de cupcakes por si queréis ver otra un besito y adiós no