3 Pasteles con deliciosos rellenos diferentes

hola bienvenidos a su canal cristales rigen espero se encuentren muy bien hoy les traigo este delicioso pastel de tres leches relleno de queso durazno espero les guste queda delicioso comenzamos con los ingredientes separamos los seis huevos y batimos las seis claras también puedes utilizar la batidora de mano partimos a punto de nieve job a ti alrededor de 3 a 4 minutos agregamos nuestra taza de azúcar de forma de lluvia seguimos batiendo hasta que se forme un merengue esta es la consistencia que deben de quedar las claras y agregamos la vainilla en las yemas a baja velocidad vamos a agregarle las yemas con la vainilla ya que se integraron vamos a agregar una taza de leche apagamos nuestra batidora así queda en esta consistencia no se han bajado las claras están igual intactas aquí estoy agregando una cucharadita de polvo para hornear y una taza de harina para hot cakes se lo vamos a agregar de forma envolvente yo tengo la cámara un poquito acelerada entonces ustedes a lo despacio con cuidado porque no queremos bajar ese aire que ya integramos ahora vamos a agregar 2 tazas de harina poco a poco de forma envolvente este pan esponja que era super delicioso combina muy bien con el relleno de queso durazno espero lo intenten para que vean que queda muy rico y seguimos de forma envolvente con mucho cuidado para no bajar la mezcla y el aire que ya incorporamos así tiene que verse nuestra mezcla estoy utilizando un molde de 24 centímetros tiene manteca vegetal y harina para que no se pegue nuestro pan esponja horno precalentado 180 grados por 55 a 60 minutos recuerda que cada horno es diferente y haga la prueba del palillo comenzamos con nuestro relleno vamos a agregar 190 gramos de queso crema 250 mililitros de media crema una cucharada de vainilla tres huevos tres cucharadas de fécula de maíz y 250 gramos de duraznos en almíbar y yo estoy agregando un cuarto de leche condensada así como yo lo estoy agregando no queda nada empalagoso nada dulce así queda como un ligero dulce si quieres agregarle un poquito más ya es tu decisión a mí me parece perfecto así trazamos las orillas de la licuadora para que se mezcle bien y agregamos colorante en gel color amarillo huevo yo le estoy agregando de ese color esa es la cantidad como a ti te guste voy a utilizar un molde de 24 centímetros yo le puse un papel aluminio horno precalentado a 260 grados por una hora 15 una hora 20 más o menos lo tapamos con un papel aluminio y lo horneo con una charola bajo esta gruesa así yo lo horneo directo al horno no al baño maría pero si tú no estás segura de que tu horno sea de 160 grados hornearlo a baño maría aquí ya tengo mi pan esponja ya está en frío yo siempre horneo un día antes a nuestra mezcla de tres leches es una media crema media taza de leche condensada en esta ocasión yo le agregue 2 tazas de leche y una de leche evaporada quería que me quedara menos espesa para que humedezca muy bien nuestro pan si te gustan mis vídeos suscríbete a mi canal dale like comparte toca la campanita de notificaciones para que no te pierdas de ningún vídeo mil gracias por ver este vídeo bendiciones para todos y para tu familia de crema chantilly aquí está nuestro relleno se lo agregamos con cuidado eso le pongo papel aluminio para desmoldar fácilmente el relleno vean así queda queda con esa consistencia y se ve como se ve agregamos otra capa ligera de betún o chantilly de tu preferencia yo aquí estoy utilizando el de mi canal el betún cremoso ya está el vídeo agregamos más leche y seguimos humedeciendo puedes ayudarte con un tenedor para humedecer las orillas yo aquí estoy utilizando la 1m de wilton para cubrir el pastel así cubrimos todo todo el pastel y con la ayuda con un analizador alice amos no tienes que presionar solamente suave banalizando también lo hacemos de la parte de arriba yo estoy utilizando este analizador agregamos también más crema más betún a las partes que veamos que le hace falta para poder emparejar el pastel y no quede huecos ahora vamos a poner yo estoy utilizando la 1m de wilton solamente así como que la digamos tantito nuestra duya y lo hacemos al rededor del pastel yo solamente voy a agregar algunos trocitos de durazno una decoración sencilla pero yo sé que a ti te va a quedar mucho mejor mucho más bonito así hasta terminar de agregar nuestros trocitos de durazno en almíbar yo en el centro voy a agregar trocitos de nuez y listo ya quedo así que ahora vamos a partir el pastel ese toquecito que tiene de harina para hot cakes de verdad que le da un toque muy rico y la combinación del relleno también hacen una excelente combinación no queda nada empalagoso el pastel de verdad para la gente que no le gusta las cosas muy dulces este es el ideal y les va a encantar miren quedó así de bonito se les antoja la verdad que era súper delicioso pues esto es todo espero te hubiera gustado nos vemos en nuestro próximo vídeo gracias hola bienvenidos a su canal cristales rige espero se encuentren muy bien hoy les traigo este delicioso pastel con doble relleno tenemos el relleno de cheesecake horneado y el mousse de frambuesa comenzamos con los ingredientes batimos dos huevos los ingredientes están a temperatura ambiente cuando comience a levantar los huevos vamos a agregar 60 gramos de azúcar y seguimos batiendo batimos hasta levantar hasta que tenga esta consistencia los huevos y tenga ese color de amarillo claro vamos a agregar una cucharada de media crema y una cucharada de aceite y lo vamos primero a revolver con la crema el aceite y se lo agregamos a la preparación de huevo mezclamos de forma envolvente tenemos media taza de harina y una cucharadita de polvo para hornear batimos de forma envolvente hasta integrar todos los ingredientes seguimos batiendo de forma envolvente recuerda que yo tengo la cámara rápida y la preparación para el bizcocho es para un mole de 15 centímetros horno precalentado 170 grados centígrados por 25 a 30 minutos así queda nuestro bizcocho lo desmoldamos ahora comenzamos con el cheesecake son 190 gramos de queso crema a esta temperatura ambiente agregamos el azúcar lo vamos a batir con la mano y agregamos un huevo porque no utilizo batidora porque no quiero agregarle aire partimos amac ya quedamos que ya está integrado vamos a agregar la media taza de media crema o crema para batir y media taza de harina cerny mos la harina y mezclamos batimos a mano hasta integrar bien los ingredientes y no queden grumos reservamos partimos por la mitad nuestro bizcocho lo pasamos al molde forrado el fondo y las orillas con papel encerado y vamos a agregar la mezcla de queso si te gustan mis vídeos suscríbete a mi canal dale like comparte toca la campanita de notificaciones para que no te pierdas de ningún vídeo mil gracias por ver este vídeo ya que lo vaciamos vamos a agitar un poquito para que se distribuya y pasamos un palillo vamos a hornear 150 grados a baño maría por 50 minutos no lo vamos a tapar así va directo al horno aquí ya está frío vamos a desmontarlo lo vamos a pasar donde vamos a colocar el pastel miren así quedó qué bonito quedo y también qué delicioso comenzamos con las frambuesas pegamos dos cucharadas de azúcar y una cucharada de jugo de limón lo llevamos a fuego vamos a hidratar nuestra cucharadita de grenetina reservamos esta fuego bajo recuerda nunca separarte de tu preparación porque empieza a quemarse al pastel le puse un acetato alrededor antes de que se me pase ya que tenga esta consistencia vamos a apagar el fuego como estoy mezclando un poco voy a colarlo si tú no quieres colarlo ya es a tu preferencia vamos a separar un poquito de esta preparación para después agregar celo al mus de frambuesa a continuación vamos a agregar la grenetina todavía está caliente en nuestra preparación para que se derrita vamos a pasarlo al pastel la preparación ya está a temperatura ambiente reservamos en refrigeración para continuar con nuestro modo vamos a hidratar media cucharadita de grenetina con muy poquita agua mezclamos el queso crema está a temperatura ambiente manualmente igual vamos a mezclar el queso crema este paso lo puedes hacer con batidora agregamos el puré de frambuesa que habíamos reservado yo voy a agregar unas gotitas de colorante rojo para darle más color le vamos a derretir la grenetina y se lo vamos a incorporar a la preparación de queso mezclamos reservamos esta preparación y vamos a hacer un baño frío para batir la crema para batir ya que tenga esta consistencia vamos a pagarla y vamos a integrarlo a la preparación de queso sólo vamos a integrar en forma envolvente recuerda que yo tengo la cámara un poquito acelerada y lo integramos en forma envolvente paseamos el mus batimos un poco para que se distribuya muy bien el mousse y así agregamos la siguiente capa todavía no lo he metido a refrigerar es para que se pegue la capa del bizcocho refrigera mod tiene que reposar toda la noche miren qué bonito se ve estoy utilizando el chantilly que ya está aquí en el canal es el chantilly cremoso y vamos a decorar el pastel la ayuda de nuestra espátula vamos a distribuirlo todas las orillas con la ayuda con el analizador vamos a pasarle no hay que apretar hasta alisar lo mejor posible pero si ves que no te queda tan perfecto no importa con poco te quedará hermoso seguimos analizando y quitando el exceso estoy utilizando la 1 y media y wilton vamos a hacer rosetones en la parte de arriba tú puedes decorarlo con matiz más te guste ahora vamos a partir el pastel queda super delicioso y también se ve divino cuando uno lo parte espero te hubiera gustado nos vemos en nuestro próximo vídeo mil gracias hola bienvenidos a su canal cristales reyes pero se encuentran muy bien hoy les traigo este delicioso pastel relleno de kiwi y mousse de queso crema vean qué rico se ve está delicioso de verdad espero les guste comenzamos con los ingredientes separamos las claras y las yemas y vamos a agregar la harina la leche y el polvo para hornear y vamos a mezclar integramos y agregamos la vainilla todos los ingredientes y las cantidades que las voy a dejar en la descripción del vídeo y vamos a agregar una cucharada más de leche y mezclamos debemos integrarlo muy bien que no tenga grumos y batimos las claras a punto de nieve ya que veamos que ya levantó un poco las claras vamos a agregar el azúcar son dos cucharadas y seguimos batiendo hasta que se forme un merengue te gustan mis vídeos suscríbete a mi canal dale like comparte toca la campanita de notificaciones para que no te pierdas de ningún vídeo mil gracias por estar viendo este vídeo muchas gracias ya que veamos que ya se hizo estos picos suaves vamos a cernir las dos cucharadas de maicena o fécula de maíz y de forma envolvente vamos a mezclarlo yo acelere un poquito la cámara pero este espacio para que no bajemos las claras agregamos la preparación de yemas lo hacemos de forma envolvente despacio acelere la cámara por eso se ve más rápida pero muy despacio vamos a mezclar de forma envolvente yo estoy utilizando un molde de 15 centímetros engrasado y con harina si lo quieres hacer más grande como para un molde de 20 centímetros sería doble cantidad de esta mezcla aquí está ya salido recién del horno este pastel se baja este bizcocho se baja ahorita van a ver cómo queda a mí me gusta mucho este este pan su consistencia queda muy rica recuerda que tú puedes utilizar cualquiera este es una idea pero queda muy rico este pan y muy tierna muy suavecito que era muy muy suavecito comenzamos con el mousse aquí estoy agregando una cucharadita de grenetina y un poquito de agua vamos a mezclar el queso crema está a temperatura ambiente después agregamos el azúcar y seguimos mezclando vamos a derretir la grenetina y se la vamos a agregar al queso crema y mezclamos vamos a llevar una taza de crema para batir a baño maría fría con hielos agua con hielos para que pueda levantar nuestra crema para batir estoy agregando a azúcar granulada con este baño frío me ayuda mucho a levantar porque mi cocina estaba caliente y entonces me ayuda a que levante la crema para batir ya que veamos surcos este que ya está lista ya no hay que batir de más y después se corta ya que tenemos nuestra crema para batir lista vamos a agregar sela a la preparación de queso y gelatina de verdad se los recomiendo queda muy rico este pastel espero el intente y me comenten que les pareció este relleno sabe muy delicioso estoy agregando agregue una cucharadita de vainilla esencia de vainilla transparente en la descripción del vídeo te voy a dejar las cantidades de este delicioso pastel se lo vamos a agregar yo le agregue un acetato y le agregamos el mundo al pastel movemos un poco y lo llevamos a refrigerar ahora vamos a comenzar con el kiwi aquí estoy agregando media cucharadita de grenetina y un poquito de agua lo vamos a reservar voy a agregar el azúcar y poquito jugo de limón lo vamos a llevar a fuego ya que tengamos esta consistencia ya que se vea que está cocido yo estoy agregando unas gotitas de colorante en gel color verde para darle más color y voy a agregar la grenetina ya le apague a la estufa solamente estoy mezclando para que agarre bien el color también el kiwi si tú no quieres agregar el colorante ya es tu decisión aquí vamos a agregar el relleno de kiwi ya está completamente frío el relleno de kiwi se lo vamos a agregar movemos un poco para que se distribuya muy bien y agregamos la otra capa de pan todavía no lo refrigera es para que agarre también la capa de pan y pegue bien yo lo refrigere todo una noche y ahora vamos a decorarlo le quitamos el acetato vean cómo quedó quedó bien bonito quedó muy lindo yo estoy utilizando crema para batir como les mostré hace ratito yo lovato con un baño de hielos para que levante bien la crema para batir para cubrir el pastel vamos a cubrir poco a poco yo voy a utilizar mi alisado realizamos [Música] yo voy a utilizar la 1m de wilton y agregamos unos trozos de kiwi tú puedes decorarlo a tu manera entonces que te va a quedar más que bonito hermoso espero y te guste y me comentes si ya lo hiciste es que te pareció ahora vamos a partir del pastel a ver cómo quedó de verdad que queda super delicioso espero lo intenten nos vemos en el próximo vídeo mil gracias por verlo nos vemos