3 Pasteles tres leches con Rellenos fáciles

hola bienvenidos a su canal cristales rey espero se encuentren muy bien hoy les traigo este delicioso pastel de tres leches relleno de mousse sabor zarzamora espero les guste y comenzamos con los ingredientes necesitamos seis huevos a temperatura ambiente vamos a batir las claras a punto de nieve de forma de lluvia vamos a agregar 180 gramos de azúcar se la vamos a agregar poco a poco en la descripción del vídeo te voy a dejar el link de varias recetas que he realizado que son diferentes de tres leches ya la que más te guste puedes hacerla este de tres leches debe de quedar un poquito más firme como vamos a poner el mousse en el centro queremos que soporte el peso aquí acabamos de agregar el azúcar no se debe de ver granitos de azúcar en las claras de huevo así en picos suaves ya está listo a las yemas de huevo vamos a agregar una cucharada de esencia de vainilla y vamos a mezclar así para integrar mejor las yemas a las claras se lo agregamos de forma envolvente yo tengo la cámara un poquito acelerada ustedes con más calma para no bajar el aire que ya le incorporamos cern imos dos tazas de harina y dos cucharaditas de polvo para hornear en forma envolvente vamos a ir integrando con mucho cuidado recuerda que yo acelero un poquito la cámara no queremos bajar el aire que ya le incorporamos agregamos lo restante de la harina vamos a raspar muy bien el fondo en las orillas para comprobar que no haya harina yo voy a utilizar un molde engrasado con manteca vegetal y un poco de harina un molde de 24 centímetros lo vamos a llevar al horno precalentado a 180 grados centígrados por 50 a 55 minutos ya depende de cada horno pasamos un palillo para que no le salga tanta panza se distribuya bien aquí ya salió del horno vamos a comenzar con el mousse necesitamos 200 gramos de zarzamora yo la tengo congelada un cuarto de taza de agua tres cucharadas de azúcar y una cucharadita de jugo de limón lo llevamos a fuego medio hasta que reduzca y aquí ya está listo vamos a dejar enfriar y reservamos vamos a necesitar 2 cucharadas de grenetina o gelatina sin sabor y un cuarto de taza de agua vamos a hidratar y vamos a reservar yo voy a utilizar este tipo de acetato que es para repostería pero si no encuentras puedes utilizar papel para horno el bizcocho vamos a dividirlo en dos partes si no tienes este aro ajustable no te preocupes también lo puedes hacer en un molde ya tengo varios vídeos así haciéndolo te lo voy a dejar en la descripción del vídeo para que lo veas cómo lo hago con molde no estoy promocionando nada solamente yo le encontré este aro en amazon vamos a preparar la mezcla para tres leches voy a utilizar 250 gramos de media crema media taza de leche condensada mezclamos agregamos 365 mililitros de leche evaporada si no encuentran leche evaporada puedes sustituirla por leche regular y agregar 2 cucharadas de leche en polvo y agregamos 2 cucharadas de esencia de vainilla y humedece moss con esta preparación el bizcocho vamos a batir dos tazas de crema para batir no tiene azúcar mientras batimos la crema vamos a necesitar 200 gramos de queso crema a temperatura ambiente vamos a cremar y vamos a agregar un cuarto de taza de azúcar mezclamos para que se integre le vamos a derretir la grenetina y se la vamos a incorporar al queso crema mezclamos como en mi casa está haciendo mucho frío rápido agarro la consistencia comenzó a hacerse grumos entonces lo vamos a llevar a baño maría porque tiene que estar bien integrado sin grumos esto no pasa en tiempos de calor es solamente en tiempos de frío porque rápido se comienza a hacer grumos la grenetina aquí ya tenemos listo batida la crema para batir si no encuentras puede ser chantilly del que tú utilices agregamos un poco de crema batida y con un batidor de globo vamos a mezclar hay que hacerlo lo más rápido posible como está haciendo frío no nos va a dejar integrar si te gusta este vídeo te invito a suscribirte a mi canal a darle like a compartir ya tocar la campanita de notificaciones para que no te pierdas de ningún vídeo mil gracias por ver este vídeo hay que seguir batiendo integrándolo y agregamos media taza del puré que realizamos de zarzamora y mezclamos estemos debemos de trabajar lo rápido para que nos permita agregarse lo al pastel ya que terminamos de integrar vamos a vaciarlo al molde si tienen la posibilidad de conseguir un molde ajustable sería mucho más fácil así ya se queda pegado y no necesitamos agregar ninguna capa de crema para que peguen las capas de bizcocho al mus y también no tienes el peligro de que se vayan a mover vamos a ir realizando emparejando pero si no tienes el aro ajustable ya tengo varios vídeos que lo realizó sin aro solamente con un molde para que no tengas el pretexto de no realizarlo vamos a agregar lo que nos sobró del puré en la parte de arriba y distribuimos hay que trabajar rápido para que nos dé la posibilidad de trabajarlo agregamos la otra capa de bizcocho yo lo volteo para que quede la parte de arriba mejor nivelado agregamos la preparación de leche ya que la ume decimos un poco después lo merecemos más solamente para que quede un poco húmedo y tapamos con un plástico para cocinar lo llevamos a refrigerar comenzamos con la crema deliciosa se las recomiendo 100% no grabé esta parte cuando agregué los ingredientes pero vamos a necesitar una taza y media de crema para café es la que les mostré de esta marca o puede ser la tengo varios vídeos de qué marca utilizo y una taza y media de crema para batir puedes utilizar cualquier marca si ya tiene azúcar también o nata para montar y 250 gramos de media crema esto es para darle mejor sabor y vamos a agregar 4 cucharadas de azúcar regular la media crema debe de estar me congelada casi casi al punto de congelación también la crema para batir debe de tener un poquito de congelado la parte de arriba y vamos a mezclar a batir primero un poco para que no se levante la crema para café esta es la crema para batir que estoy utilizando poco a poco vamos a ir subiendo la velocidad aquí le doy esta opción para mejorar sus cremas chantilly y también darle más firmeza o más consistencia esta crema te puede durar hasta una semana en refrigeración es muy rica también para los frappés puedes utilizarlo para cualquier tipo de postres se las recomiendo batimos por 5 a 7 minutos ya cuando comience a verse unos surcos es de que ya está listo vean así queda esta deliciosa crema y sus sabores super espectacular a mí me encanta mi familia también es una de las cremas más favoritas aquí ya pasó todo una noche en refrigeración te quitamos el aro se ve muy bonito vamos a quitarle este también lo pueden reutilizar nomás lo lavamos y seguimos utilizando y así queda se ve también muy bonito así pero vamos a cubrirlo porque este pastel va a ser decorado para hombre es para mi esposo es el pastel para su cumpleaños y así vamos a ir cubriendo y analizando este delicioso pastel con un analizador vamos a listar la parte de las orillas y con la espátula vamos a quitar el exceso de arriba voy a poner un poquito de colorante en gel y así le voy mostrando cómo voy decorando este delicioso pastel aquí estoy utilizando la duia 1m de wilton y en la parte de arriba vamos a poner unas zarzamoras y un poquito de hierbabuena así dejamos este delicioso pastel aquí ya está terminado y nos vamos a adelantar a partir este exquisito pastel para mostrarles cómo queda en el centro así quedó este delicioso pastel con ese relleno delicioso vamos a probar antes que mi esposo pero queda increíble queda super delicioso se lo recomiendo y muchas gracias nos vemos en el próximo vídeo hola bienvenidos a su canal cristal rg espero se encuentren muy bien hoy les traigo este pastel piña coco delicioso relleno también de piña coco espero les guste y comenzamos con el bizcocho todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente separamos los 6 huevos y vamos a batir las claras a punto de nieve aquí ya está listo y vamos a agregar de forma de lluvia 180 gramos de azúcar batimos hasta que ya no se vean granitos de azúcar aquí ya está listo vamos a agregar una cucharada de esencia de vainilla a las yemas de huevo las batimos y se las vamos a integrar de forma envolvente lo hacemos con mucho cuidado para no bajar la preparación yo tengo la cámara acelerada cerny mos dos tazas de harina y dos cucharaditas de polvo para hornear mezclamos de forma envolvente yo tengo la cámara acelerada por eso se ve un poco más rápido pero hazlo con mucho cuidado así no bajas la preparación agregamos lo que nos hizo falta de harina solamente vamos a batir lo necesario no hay que sobrevivir para no activar el gluten yo voy a utilizar un molde de 24 centímetros agregue un poco de manteca vegetal y un poco de harina para que no se pegue el bizcocho horno precalentado a 180 grados centígrados por 55 minutos vamos a pasarle un palillo para que se distribuya bien aquí ya salió del horno dejamos enfriar y vamos a realizar el relleno vamos a utilizar 200 gramos de queso crema 150 gramos de piña de lata 250 mililitros de media crema o nata para montar o crema de leche media taza de azúcar una cucharada de coco rallado tres huevos tres cucharadas de fécula de maíz y media taza de crema de coco si no tienes crema de coco puedes sustituirla por leche de coco licuamos y raspamos las orillas para que se integre bien los ingredientes voy a utilizar un molde de 24 centímetros y vamos a poner un papel aluminio vaciamos la mezcla tapamos con un papel aluminio y lo vamos a llevar a baño maría a 180 grados por una hora o una hora 15 aquí ya está listo ya salió del horno no se ve que este líquido en el centro debe de estar así se ve que ya está bien cocido vamos a volverlo a tapar y refrigera moss por toda una noche yo estoy utilizando esta crema de coco ya viene dulce por eso no voy a agregar leche condensada agregamos 250 mililitros de media crema o puedes sustituirlo por nata para montar mezclamos y vamos a agregar una taza de leche regular si no tienes la crema de coco puedes utilizar leche condensada y utilizar la leche por leche de coco y un cuarto de cucharadita de esencia de piña para darle un toque de sabor a piña si no quieres agregar le puedes licuar un trocito de piña en lata voy a dividir en dos partes el bizcocho y agregamos un poco de betún cremoso ya esté betún ya lo tengo aquí en el canal si gustas ir a verlo te voy a dejar el link en la descripción del vídeo queda realmente delicioso con esta combinación agregamos la preparación de leche aquí ya pasó toda una noche les recomiendo que siempre esté tapado para que no se les agriete el relleno vamos a quitar un poco el agua con una servicio y dejar reposar este relleno por toda una noche para que quede bien firme vamos a agregar un poquito del betún cremoso con mucho cuidado vamos a poner el relleno y vamos acomodando y centrando el papel aluminio nos ayuda a que quede bien centrado vamos a poner un poquito más de chantilly para pegar la siguiente capa si te gusta este vídeo te invito a suscribirte a mi canal a darle like a compartir ya tocar la campanita de notificaciones así no te perderás de ningún vídeo espero te guste está deliciosa receta se las recomiendo vamos a quitarle la parte de arriba del bizcocho vamos a agregar un poquito más de crema en la orilla y agregamos la preparación de tres leches sabor piña coco quitamos el exceso de las partes de las orillas para que no se le haga una lonjita yo aparte un poco de chantilly y vamos a darle color amarillo huevo en gel es colorante comestible lo vamos a poner en una manga vamos a poner en la parte de abajo un poco de este chantilly en otra manga vamos a agregar el chantilly blanco y aprovecho para invitarte a mi nuevo canal cocina con cristal vamos a seguir subiendo vídeos también en el otro canal apenas comenzamos espero y vayas y me apoyes a suscribirte también va a haber muchas recetas con un analizador vamos a alisar en la parte de las orillas y así vamos analizando este delicioso pastel recuerda que este betún ya lo tengo en mi canal te lo voy a dejar en la descripción del vídeo ese es mi betún favorito de aquí de mi casa le quitamos el exceso de las orillas y limpiamos la parte de abajo con la ayuda de un vaso vamos a agregar un poquito de los dos de crema blanca y de crema amarilla yo estoy utilizando esta duya estado ya no tiene número pero me gustó mucho así vamos a ir decorando este delicioso pastel en la parte de abajo vamos a poner un poco de coco rallado este chocolate es para cubrir fruta así lo venden ya en las tiendas de repostería vamos a ir decorando con nuestros ojos de piña y unas cerezas vamos a partir este delicioso pastel de verdad que queda super exquisito el relleno de queso con la piña el coco queda realmente increíble voy a agregar un poquito de la preparación de leche depende de cada uno de ustedes qué tan húmedo lo quieren de verdad que es una verdadera delicia se los recomiendo queda súper exquisito este pastel de piña coco me encanta sabe delicioso muchas gracias por ver este vídeo y nos vemos en el próximo saludos y bendiciones hola bienvenidos a su canal cristales rey espero se encuentren muy bien hoy les traigo este delicioso pastel de tres leches sabor chocolate relleno de nutella y dulce de leche comenzamos batiendo 6 huevos están a temperatura ambiente y vamos a batir hasta que tenga un amarillo claro ya en este punto vamos a agregar 180 gramos de azúcar regular vamos a batir solo vamos a estar agregando de forma de lluvia y batimos hasta que tengamos el punto letra o hasta que no veamos grumos de azúcar en ese punto ya terminamos agregamos 180 gramos de harina todo uso y vamos a integrar de forma envolvente yo tengo la cámara acelerada por eso se ve que estoy integrando rápido agregamos una cucharada de esencia de vainilla en este punto tenemos que tener cuidado para que no se vaya a bajar la preparación voy a agregar 2 cucharadas de cocoa amargo y una cucharadita y media de polvo para hornear integramos de forma envolvente con mucho cuidado en tres pasos agregamos la harina no hay que sobrevivir solamente hay que batir lo necesario yo voy a utilizar un molde de 20 centímetros lo engrase con manteca vegetal y le agregue harina vamos a llevar a hornear a 180 grados centígrados por 50 minutos pasamos un palillo aquí ya salió del horno y vamos a comenzar a hidratar una cucharada y un cuarto de grenetina o gelatina sin sabor con una cucharada de agua de esta preparación de grenetina tenemos que hacer 21 para dulce de leche y el otro para la nutella los dejamos hidratar y vamos a comenzar a realizar la preparación con lo que vamos a humedecer de tres leches sabor chocolate aquí agregue media taza de leche condensada y una cucharada de cocoa en polvo vamos a cernir batimos y agregamos 250 gramos de media crema puedes utilizar crema para batir y voy a agregar 365 gramos de leche evaporada aquí ya está frío el bizcocho estoy poniendo un papel film transparente voy a llevar a batir una taza y tres cuartos de crema para batir o puedes utilizar chantilly vamos a comenzar a realizar el mousse de nutella estoy agregando una taza de nutella y voy a agregar una taza de leche regular y vamos a integrar la leche está tibia porque está tibia porque en estos momentos se está haciendo mucho frío aquí en mi casa entonces necesito que esté tibia para cuando le agregué la grenetina nos dé más oportunidad de integrar los ingredientes con la mezcla de tres leches vamos a humedecer el bizcocho el bizcocho yo lo divide en tres partes esta es una parte esta crema para batir lo que vamos a utilizar es la mitad aquí ya derretir la grenetina o la gelatina y vamos a integrar la leche que había agregado no está muy caliente solamente está contra penas tibia también esto es muy importante porque si no no va a quedar el mousse vamos a agregar la mitad de la crema para batir si solamente quieres hacer este mousse de nutella solamente vas a batir 3 cuartos de taza de crema para batir a chantilly pero yo las dejé juntas para no batallar en batir una y después otra para hacer más rápido las preparaciones así se lo vamos a ir integrando la crema para batir vean queda como una cremita el mus voy a agregar la siguiente capa de bizcocho y vamos a humedecer y vamos a llevar a refrigerar por 3 horas aquí vamos a comenzar con el otro bus de dulce de leche aquí es otra capa de bizcocho y vamos a humedecer lo aquí tengo tres cuartos de taza de dulce de leche y una taza de leche regular está muy poquito caliente está tibia cita y vamos a integrar el dulce de leche aquí ya derretir la grenetina y vamos a integrar agregamos el chantilly si te gusta este vídeo te invito a suscribirte a mi canal a darle like a compartir a tocar la campanita de notificaciones para que no te pierdas de ningún vídeo mil gracias por ver este vídeo saludos y bendiciones aquí estamos terminando de agregar la crema para batir se lo vaciamos al molde también es de 20 centímetros desde la misma medida y vamos a refrigerar por 4 horas vamos a realizar el ganas de chocolate aquí tengo media taza de crema para batir y 50 gramos de mantequilla lo llevamos a baño maría y con lo mismo caliente que ya se derritió vamos a integrar la mantequilla aquí ya está lista este ganache de chocolate aquí ya pasaron las 4 horas vamos a jalar un poquito el plástico para que salga aquí ya está listo voy a agregar un poquito de nutella para integrar para pegar la siguiente capa con mucho cuidado vamos a agregar la otra capa yo tengo la cámara acelerada por eso se ve más rápido vamos a ir acomodando para que quede centrado vamos a agregar una ligera capa de este ganas tú puedes utilizar chantilly tú decides con qué crema puedes o quieres utilizar yo solamente voy a poner una capa y lo vamos a llevar a refrigerar aquí ya salió del refrigerador y vamos a poner la segunda capa así vamos a ir agregando el chocolate aquí es la última capa que vamos a agregar ahora con la ayuda de un alisado así vamos analizando las orillas así yo las voy a dejar lo lleve a refrigerar aquí de rett y chocolate blanco no le agregué nada solo el chocolate blanco y vamos a poner en la parte de las orillas y también en la parte de arriba como les había comentado está haciendo frío y rápido se endurece el chocolate y no me dejan manejarlo aquí voy a utilizar frutos rojos para la decoración y también voy a utilizar un poquito de romero lavado y desinfectado todo debe de ir así vamos a ir acomodando cada fruta este pastel quedaría de lujo en el centro de nuestras celebraciones navideñas queda muy hermoso a mí me encantó cómo quedó y así vamos a ir acomodando la fruta y vamos a acomodar el romero como les dije está haciendo mucho frío y no me dejó el chocolate blanco que pegará muy bien el romero voy a usar chocolate blanco para pegar la fruta y así decoramos este delicioso pastel de verdad que me encantó vamos a partir para que se los muestre quitamos un poquito el romero vean qué hermoso quedo aquí agarro un poquito el bizcocho de la preparación de dulce de leche del relleno pero de verdad que queda delicioso el dulce de leche quedó muy rico y también el de nutella tienen todo su sabor cada uno espero te hubiera gustado este vídeo y nos vemos en el próximo gracias