5 Decoraciones de pasteles TOP FORWARD CAKE 🌈 TENDENCIA en decoración de PASTELES de ARCO Instagram

hola bienvenidos a nivel delicia yo soy elena y en este vídeo te voy a enseñar a hacer esta técnica de decoración que se ha puesto muy de moda en instagram si tienes instagram sígueme por allá que yo también tengo en instagram es una técnica de decoración que está muy fácil se llama héctor for work espero que lo haya dicho bien y sino que me corrijan todos mis amigos que hablan inglés está muy fácil en realidad es una técnica para facilitarnos el trabajo a los que hacemos los pasteles y que quieres ver cómo se hace vamos a empezar con el vídeo [Música] esta técnica de decoración en vez de poner las capas del bizcocho como así acostadas pues lo vamos a hacer en arco y pues dependiendo del molde que estés usando puedes sacar incluso hasta dos pasteles creo que hay favorito es el de la bonita el osito y el arcoiris pero tú puedes dejarme en los comentarios cuál es el que más te gustó de hecho evitó que en instagram hay unos como muy artísticos con técnicas jacques por ejemplo como de flores o más abstractos pero pues no sé cada quien es libre de hacer la decoración que prefiera sin embargo yo te doy algunas ideas como para facilitarte si todavía no tienes como mucha experiencia con la crema de mantequilla en esta ocasión yo estoy usando la receta de bizcocho de naranja que te compartí hace unas semanas te la voy a poner por aquí en la descripción del vídeo pero obviamente tú eres libre de sugerir el bizcocho que tú prefieras y el relleno también que más te guste y bueno para hacer este pastel yo ya tengo aquí mis padres mis bizcochos fríos los envolví en plástico y los dejé toda la noche como generalmente hago la receta que estoy usando es el pastel de naranja pero puedes usar la que tú quieras yo le puse este nada más una cucharadita de canela en la descripción te voy a dejar más opciones lógicamente tú lo puedes hacer del sabor que tú prefieras te voy a dejar ahí algunos pasteles de vainilla de limón de chocolate lo puedes hacer como tú quieras y también te voy a poner la receta de la crema de mantequilla que estoy usando si lo haces con un pastel muy grande obviamente si se puede simplemente tendrías que poner más más capas de bizcocho hacia atrás para que tenga un soporte en esta ocasión la medida que estoy usando usted el molde de más o menos son 15 centímetros y medio o 16 centímetros y uno pequeñito que tiene un diámetro de 10 centímetros entonces voy a partir mis bizcochos voy a cortarles la pancita los voy a nivelar los voy a rellenar para rellenar yo voy a usar mi receta de frosting de queso crema si quieres que te quede más le puedes poner un poco más de mantequilla yo la estoy haciendo así tal cual y bueno te voy a dejar todas las recetas aquí abajo en la descripción y entonces voy a empezar por nivelar los bizcochos de una receta hasta que estas tres medidas y lo que voy a hacer es hacer dos diseños con una receta entonces ahorita te voy a mostrar aquí siempre para nivelar tus bizcochos es importante que uses un cuchillo de sierra para que el corte sea más limpio y sea todo como más fácil y ya que tengo los bizcochos todos nivelados y cortados entonces ahora los voy a rellenar en esta ocasión no voy a poner un puntito de betún que es para fijar el bizcocho porque evita lo vamos a cortar y pues la idea es levantarlo entonces voy a empezar a rellenarlo [Música] hola i [Música] voy a hacer el corte de hecho lo puedes hacer si quieres de la mitad si quisiera sacar dos pasteles de medio arco pero pues la idea es que se vea más grande así es que voy a hacer este corte y igual siempre con un cuchillo de sierra para que el corte salga lo más recto posible y ya que lo tenemos así entonces ahora si vas a elegir la base en donde lo vas a poner yo lo voy a dejar en esta base y aquí lo único que tienes que cuidar es que no quede inclinado o sea que el corte haya sido tan recto tan parejo que no quede torcido hacia ningún lado si tuvieras que es necesario rectificar el corte puedes hacerlo yo aquí veo que ya quedó nivelado o si fuera como muy poquito el ángulo simplemente pues lo endereza hacia donde tiene que quedar más recto y ahora lo que voy a hacer es aplicar la primera capa con crema de mantequilla yo estoy usando la crema de mantequilla que te voy a dejar por aquí ya te compartía esa receta a mí me gusta mucho pero puedes usar la crema que tú prefieras entonces lo que voy a hacer ahorita es en betún ar voy a usar esta boquilla que es la a 798 y wilton esto es porque no sé con esta siento que avanzas mucho más rápido y te va a quedar más parejito entonces voy a rellenar la manga y ahorita te muestro así que solamente aplicar la crema en mantequilla y así es cómo quedan espero que este vídeo te haya gustado manuel cierto ahora si vamos a ver cómo se hacen en esta ocasión quise mostrarte la aplicación de betún con manga pastelera usando esta boquilla especialmente si vas a empezando a decorar hacerlo de esta forma es muy fácil vas aplicándolo de esta manera haciendo una presión constante con la manga y después cuando ya hayas terminado de aplicarlo todo vas a retirar el exceso con una espátula y ya entonces lo único que hago es ahora a nivelar lo con la espátula igual estoy usando esta espátula de ángulo y una vez que ya lo tenga lo voy a llevar a refrigerar y eso voy a hacer con el resto de los bizcochos a la primera aplicación o esta primera capa de crema se le conoce como chrome code y no debe de ser ni muy gruesa ni muy delgada nos sirve para sellar las boronas y que éstas no se noten cuando hagamos la aplicación final yo prefiero hacerlo directamente con la espátula pero quería mostrarte las dos opciones hacerlo con boquilla te ayuda para que no batalles con las coronas sobre todo si eres principiante y puedes distribuir la crema uniformemente con el mismo grosor sin embargo una vez aplicada con boquilla te recomiendo retirar el exceso para que no te quede muy gruesa esta primera capa y ya terminé de aquí de dar la primera capa esta no te tiene que quedar perfecta sin embargo pues intenta hacerlo lo más lisa posible para que tenga un mejor acabado cuando le demos la capa ya con el color si quieres puedes hacerlo con espátula o como te mostré con la boquilla y ahora los voy a llevar a refrigerar y lo que voy a hacer después es darle color al betún dependiendo de los colores que tú vayas a usar lo único que te recomiendo es que uses colorantes en pasta o en gel entonces voy a llevar estos en refrigerador y me han preguntado que cómo se le da color a la crema y es simplemente poner el colorante que quieras en el betún mezclas con algo que no incorpore aire yo uso siempre colorantes en gel para esta decoración voy a necesitar dos tonos de color rosa y también para los detalles puse en una manga pastelera con una boquilla del número 6 este color negro este nada más es para hacer los detalles como los ojitos la boquita etcétera voy a empezar a cubrir toda la parte que no quedó completamente cubierta con primer capa y ahorita te voy a mostrar cómo lo voy a ir analizando una vez que se enfrió la primera capa de betún aplicó la que será la capa de color con mi espátula en este caso es color rosa porque será un cerdo pongo suficiente cantidad y después paso a un analizador por los costados para retirar el exceso y que vaya quedando liso aquí ya tengo las dos partes laterales alejadas entonces ahora para hacer esta parte tengo aquí un trozo de tengo aquí un trozo de acetato y lo que voy a hacer es pasarlo con cuidado para alisarlo y después lo voy a llevar nuevamente a refrigerar para que endurezca siempre te recomiendo usar acetato para alisar las partes curvas en los pasteles y una parte clave en estas decoraciones es llevar enfriar entre 5 y 10 minutos antes de corregir la decoración porque la mantequilla del betún se endurece y eso nos permite hacer las correcciones sin estropear la decoración previa yo iba haciendo los detalles y lo llevaba a enfriar antes de corregirlo por ejemplo aquí pongo la crema para hacer el hocico pero la lleve a enfriar antes de perfeccionarlo solo que corte cada vez que la llevaba enfriar para no extender tanto el tiempo del vídeo pero como puedes ver aquí la crema se ve más sólida y es por eso que puedo corregir con el acetato sin que quede todo embarrado hice los detalles como las mejillas y los ojitos y llevé a enfriar nuevamente antes de hacer la corrección en una de las mejillas como puedes ver aquí es como si estuviera rezando y cuando está frío esto lo más fácil [Música] aquí puedes notar que puedo hacer los poros de la nariz sin que quede embarrado porque la crema ya endureció al llevarla unos minutos al refrigerador y al final yo quise hacerle unas patitas con color negro para este segundo pastel hice lo mismo de dar la segunda capa de crema e irla alistando tanto por los costados como por la parte de arriba con el acetato pero en esta ocasión usé la crema sin colorante y por ejemplo esté ahorita ya lo saqué del refrigerador está más frío y en este momento lo que voy a hacer es quitarle con un cuchillo esta parte que es el sobrante que nos quedó cuando alistamos la parte de arriba y esto lo hago igual cuando la crema ya ha endurecido porque resulta más fácil y así quedan menos marcas estoy segura que este delito de ir enfriando va a facilitar te mucho la decoración déjame en los comentarios si ya lo conocías acá estoy aplicando la parte interna de las orejas de este que será un osito al final te mostraré cómo arreglarlas ahora hago las facciones con betún en color negro con la boquilla número 3 yo primero hice unas ligeras marcas sobre el pastel con un palillo y la verdad es que no cuesta mucho trabajo hacer los detalles en los pasteles que son para los videos porque tengo que acomodarme para no tapar la cámara por eso me tiembla tanto la mano al final le puse unas mejillas en color rosa y ahora vamos con el siguiente pastel este pastel será una sandía por eso hice esta plantilla con una hoja de papel que quedara exactamente del mismo tamaño que el arco del pastel pero le hice un segundo corte de poco más de un centímetro y en este caso vamos a usar las dos partes igual que en los casos anteriores una vez que se enfrío mi pastel con la primera capa de betún usé esta primer parte de la plantilla y comencé a aplicar la crema en color rojo primero con la espátula y después con un analizador y no te he dicho esto pero es más fácil aplicar la segunda capa de betún porque la primera ya está fría entonces la segunda se adhiere mejor además que toma un poco de esa temperatura fría y eso facilita el alisado hice eso por los dos lados del pastel le quité la plantilla y lo llevé a enfriar por 15 minutos una vez frío cuando tocas el pastel y ya no se te viene el betún en los dedos vas a ocupar la segunda parte de la plantilla la pegas de esta forma un poco con los dedos y enseguida aplicas la crema del color verde por todo el arco y también por los laterales justo por encima de la plantilla [Música] nuevamente a listas con el acetato y llevas tu pastel a enfriar durante 10 minutos cuando pase ese tiempo retiras la plantilla con cuidado llevas a enfriar y después pones una línea con betún en color blanco te recuerdo que cada vez que aplico algún detalle llevo a enfriar el pastel al final hice los detalles como ojos boca y las semillas en color negro también le hice las mejillas usando el betún color rosa y dos puntos de brillo en los ojos con betún blanco este pastel será como una bonita y bueno en realidad va a ser media bonita por eso estoy escarbando un poco de esta parte para hacerle el centro tú puedes hacer la figura que tú prefieras yo les compartí algunas imágenes que tome como referencia para hacer estos pasteles a los que son miembros de mi canal si quieres apoyar mi canal recuerda que ahora puedes hacerte miembro te voy a dejar toda la información aquí en la descripción de este vídeo y en ocasiones por ahí les hago algunas publicaciones que son solamente exclusivas para miembros yo usé un colorante nude para cubrir la parte de arriba del arco y también por los costados en esta ocasión yo lo hice con la espátula y también apliqué el color en el centro de la bonita alise un poco igual que lo hice con los pasteles anteriores y lo llevé a enfriar unos minutos antes de aplicar el betún en color rosa una vez que lo aplique lo lleve nuevamente enfriar por 5 minutos antes de alisar el betún con un acetato y estaba pensando que la verdad hubiera tenido un mejor acabado si lo hubiera hecho con una plantilla igual que hice el de la sandía aunque al final me gustó mucho cómo quedó bueno pues te recomiendo que hagas una plantilla para que luzca más prolijo finalmente le hice los detalles de los springboks con betún en diferentes colores usando boquillas del número 2 y con mucho cuidado lo despegue de la base con una espátula y en realidad este fue el único pastel que cambié de la base te recomiendo que elijas la base desde el principio para que no tengas que estar lo manipulando este pastel igual ya está frío y alisado yo decidí que la parte del arco quedará en color rosa y lo único que hice fue marcar con la boquilla 1a en estos espacios el grosor que tendrá cada una de las líneas de betún si quieres que te quede una mejor aplicación también puedes usar una plantilla como lo hicimos hace un momento con el pastel de sandía la otra opción será lo que voy a hacer aquí que es aplicar el betún con la boquilla 1a de esta forma alrededor del arco y vas a hacer así con cada uno de los colores [Música] aquí ya terminé de aplicar los colores me cuesta mucho trabajo estarlo haciendo la decoración sin atravesar me en la cámara pero bueno una vez que termines de aplicar los colores y quedan imperfecciones no trates de corregirlas cuando estás aplicando el betún mejor vamos a llevarlo a refrigerar y ya que esté frío hacemos las correcciones y esto nos permite que la mantequilla lo solidifique y entonces va a ser más fácil entonces ahorita le voy a llevar a refrigerar después de enfriar lo perfeccione con analizador la parte de los colores y encima hice unas nubes con la crema en color blanco una vez que estaba enfriadas perfeccione con un acetato y finalmente le puse estos detalles como ojos boca y mejillas y ahora aquí te muestro cómo corregir las orejas del pastel de osito una vez que el betún ya estaba frío recuerda que por aquí en las tarjetas te voy a dejar la crema de mantequilla que estoy usando para esta decoración y si haces esta o cualquier otra decoración o cualquier receta del canal me puedes enviar tu foto por instagram o por cualquiera de mis redes sociales y recuerda que también ahora si quieres apoyar directamente a mi canal puedes hacerte miembros te voy a poner esa información abajo en la descripción del vídeo y si por el momento no puedes no te preocupes también ayuda un montón cada vez que compartes mi vídeo a otras personas de hecho 7 y yo te llego porque alguien te lo compartió es porque tienes que hacerle alguna de estas decoraciones y si quieres que alguien te haga este pastel entonces comparte este vídeo si quieres elegir el siguiente vídeo recuerda participar en las encuestas que hago aquí en youtube en la sección de comunidad y también por mi cuenta de instagram yo soy elena y nos vemos hasta el próximo vídeo