EMPANADAS DE CARNE VEGETARIANA
[Música] hola amigos bienvenidos al canal esto es trigo y artesano y para los que no me conocen yo soy rubén en este vídeo como pueden ver les quiero mostrar unas empanadas de carne al estilo argentino hechas con carne vegetariana hoy por hoy en el mercado hay muchas marcas de carne hecha a base de plantas y yo les quiero mostrar que también se puede usar para hacer empanadas aquí quiero que vean la diferencia entre esta que es una empanada con carne normal y esta que es una empanada con carne a base de plantas carne vegetariana de ghana la diferencia de sabor no hay casi podría decirles que es más rica la vegetariana que la de carne aunque muchos se enojen por el comentario pero les aseguro que quienes no saben que es una empanada vegetariana y la prueban no se dan cuenta piensan que están comiendo una empanada y carne normal así que espero que les guste la receta vamos a ver el vídeo ya ver cómo hacerlas [Música] para hacer este relleno de empanadas de carne vegetariana vamos a empezar como empezamos con una un relleno de carne normal yo pongo en una sartén un poquito de manteca y un poquito de aceite para ayudar a rehogar las los vegetales la cebolla pimientos tengamos un hito que empiece a y vamos a agregar cebolla picada junto con el blanco de la cebolla de verdeo [Música] a le vamos a poner pimientos cortados yo en este caso estoy usando pimiento de colores para que les dé un poquito más de color de vista a las empanadas y les pongo un poquito de sal para qué desde el jugo el sabor de de estas empanadas de carne vegetariana igual igual al sabor de las empanadas de carne normales hay mucha gente que no es vegetariana que ha probado estás empanadas y ni siquiera se han dado cuenta de que no eran de carne verdadera sino que era de carne morada en base a plantas así que bueno vamos a dejar que se vaya rehogando esto a fuego medio y después seguimos con la receta mientras la vegetales se van transparentando lo que vamos a hacer es agregarle un poquito de tomate triturado esto nos va a ayudar con el relleno para darle un poquito más de puntualidad al relleno si el tema se siga presionando un poquito también y una vez que estos vegetales se amigaron lo que vamos a hacer es agregarle yo uso esta carne molida en base a plantas es totalmente vegetariana y lo vamos a agregar esta tiene congelada pero hay otras tienen natural también y te voy a agregar un poquito de cerveza todo esto ayuda aquí como esta carne tiene el sabor de carne pero no tiene grasa entonces esto va a ayudar a que el relleno sea un poco mas puntuable tenga el mismo sabor que tienen las empanadas de carne esta carne ya viene pre cocida pero de todos modos la vamos a dejar unos minutitos al cap pues el término de cocinar después le agregamos todo lo demás del relleno l calentado más que cocinado la carne a base de plantas lo que hacemos es agregarle aceitunas pasas de uva la parte verde de las cebollas de verdeo y los condimentos los condimentos siempre son a gustos de cada uno yo le estoy poniendo ajo en polvo sal pimienta un poquito de ají molido perejil y comino el comino es infaltable a las empanadas argentinas así que que este relleno ahora lo vamos a dejar enfriar y lo vamos a llevar al refrigerador a darle frío hasta el momento en el que vayamos a armar las empanadas lo que le falta es el huevo duro en el momento de armar las y después bueno viene la cocción armar las empanadas y cocinarlas así que eso lo vemos más adelante [Música] ahora [Música] están empañadas de carne y chacón a base de plantas [Música] la manera de hacerla es [Música] como armamos todas las empanadas yo utilizo el dedo para ponerle un poquito de agua siempre tengan en cuenta d tener las manos muy limpias para hacer estas cosas la cerramos bien que no nos quede aire y el repulgue tradicional [Música] cuando las hago junto con la de carne siempre trato de hacerles algo que las distinga a las de carne normales [Música] se sacamos la exceso de harina que pueda tener [Música] tenemos [Música] una vez que arme las empanadas a mí me gusta pintarlas con un huevo batido y ponerles un poquito de azúcar por encima eso va al gusto de cada uno hay mucha gente que le gusta dejaba las y criollas sin ponerle nada pero bueno a nosotros nos gusta así pintarlas y un poquito de azúcar espolvoreada por amigos nos parece que hace un buen contraste entre el salado de la carne y los condimentos [Música] arriba [Música] ah [Música] y así como están las llevo un horno precalentado a 400 grados un horno fuerte por aproximadamente 10 minutos o hasta que estén doradas como nosotros queremos [Música] al final las empanadas estuvieron nueve minutos en el horno o un horno a 400 grados un horno fuerte hechas con discos caseros que si les interesa saber cómo hacer la masa del disco casero para empanadas argentinas lo pueden buscar en nuestro canal lo publicamos la semana pasada y estas son empanadas de carne vegetariana de las que le hables así que dan con nuestro disco casero así quedan de rellenas todavía están un poquito humeantes con un sabor impresionante les puedo asegurar a los que comen carne a los vegetarianos que esta es una solución muy muy muy aconsejable quedan con un sabor impresionado así que bueno espero que les haya gustado la receta la idea de hacer las de reemplazar la carne por por una carne en base de plantas espero que les haya gustado que estén todos muy bien y hasta la próxima receta [Música]