💥 Empanadas de Carne molida al Horno...

son nudos bienvenidos nuevamente a este su canal esas son de hidalgo mi nombre es angélica en esta ocasión prepararemos una semana de carne molida que quedan deliciosos acompáñenme con los ingredientes y la preparación [Música] empezaremos preparando nuestra masa para la cual vamos a necesitar un kilo de harina de trigo todo uso empezaremos tamizando nuestra harina pasándola con un colador esto nos ayudará para quitar cualquier grupo que pueda tener y que nuestra masa nos quede lo más fina posible para que esté muy manejable ya que tenemos toda nuestra harina tamizada o cernida como también se le dice empezaremos agregando 400 gramos de mantequilla la cual está fría y cortamos en cuadritos pequeños para que no sea mucho más fácil integrarla en la harina esparcimos los cuadritos de mantequilla y con las manos vamos haciendo presión para que se vaya integrando con el harina la textura que tomará es arenosa y ese es el punto que estamos buscando seguimos integrando nuestra mantequilla hasta que terminemos y quede completamente integrada si gustas puedes trabajar directamente en tu mesa de trabajo así es como ha quedado ya nuestra harina con una textura arenosa agregaremos 4 cucharadas de azúcar y una cucharada de sal e integramos nuevamente con el harina después de que hayamos integrado la sal y el azúcar vamos a integrar los huevos los cuales batiremos primero con un tenedor ya que los batimos los integramos y le agregaremos un poco del agua que tenemos el agua está completamente fría de hecho le agregué unos cubitos de hielo para que estuviera bien fría empezamos batiendo y vamos agregando el agua según como no lo vaya pidiendo recuerda que lo puedes hacer directamente en tu mesa de trabajo así es cómo va quedando ya nuestra masa en el fondo todavía queda un poquito de harina y le agregamos el resto del agua recuerden que de agua fue una taza seguimos batiendo hasta llegar al punto en el cual necesitamos nuestra masa y ya que tenemos lista nuestra masa miren se mira un poco chiclosa pero ya no se queda pegada en el bowl ahora simplemente la cubrimos con plástico y la dejamos reposar el tiempo de reposo es el tiempo en lo que usamos nuestra carne en una cacerola en la cual ya tenemos en la estufa le agregaremos aproximadamente 3 cucharadas de aceite que está caliente nuestro aceite le agregamos 2 cebollas medianas pero igual podrías agregar una grande la cual ya tenemos cortada en cuadritos pequeños removemos un poquito para que se impregne del aceite y le agregamos 3 dientes de ajo grandes pero si tú tienes pequeños podrías agregarle un poco más ya que los agregamos removemos nuevamente para que se impregne de aceite y empiece a soltar su sabor tanto la cebolla como el ajo también agregaremos medio pimiento rojo y volvemos nuevamente a remover agregamos 3 cucharadas de perejil en esta ocasión lo que agregando al seco pero tú lo puedes agregar fresco si así lo deseas ya que removemos un poquito le agregaremos la carne de la cual estoy utilizando un kilo de carne de pavo unida pero tú puedes usar de la que a ti más te guste yo estoy agregando de poco tomando en cuenta que estamos en temporada de cuaresma y agregamos 3 cucharadas de paprika una cucharada de sal y media cucharadita de pimienta molida también les daremos un toque de comino en polvo que solamente una pizca esto le da un sabor bien rico le agregamos una cucharada de no risa o caldo de pollo en polvo como tú lo conozcas y removemos tratemos de deshacer las bolitas de carne lo cocinaremos sin taparla para que se consuma la mayor parte del jugo de la carne después de aproximadamente unos 15 minutos así es como ha quedado nuestra carne ahora simplemente apagamos y reservamos para hacer nuestras empanadas ya tenemos aquí nuestra masa como pueden ver esta lista está muy muy flexible mire nada más quedó en su punto el tiempo de reposo fue el que necesitamos para preparar nuestra carne ahora la trabajamos un poquito en la mesa de trabajo y recuerda que siempre debes tener un poquito de harina al lado para que puedas trabajar perfectamente tumbas a nuestra masa quedó en un punto perfecto está súper elástica y esto nos hará mucho más fácil trabajarla simplemente siempre le ponemos un poquito en la mesa le ponemos un poquito en la masa y seguimos batiendo un poquito más para darle el punto final ahora que la tenemos lista empezamos sacando las porciones de nuestras bolitas y esperemos hasta terminar nuestra masa y empezar a trabajar con nuestras empanadas de carne que quedan deliciosas ya que tenemos están nuestras bolitas aquí están y nos alero 22 así que no saldrán 22 empanadas ahora solamente ponemos un poco de harina en la mesa y en nuestra masa y con las manos extendemos nuestra masa esta masa está tan flexible y manejable que perfectamente se puede trabajar con las manos pero si gustas hacerlo con un rodillo lo puedes hacer simplemente nadie en este rodillo y empezás a extenderla con la yema de los dedos pondremos un poquito de agua en la mitad de nuestra empanada eso nos ayudará a cerrarla lo mejor posible le ponemos la carne a poner bastante para que quede bien rellena de carne y queden deliciosos ahora cerramos doblamos cerramos en este punto sólo podría darle forma con un tenedor pero en esta ocasión le vamos a hacer un trenzado que es bien fácil de hacerlo simplemente con la yema de los dedos empezamos estirando y doblamos y repetimos ese proceso hasta terminar te invito a que siempre cheques la cajita de información ahí vas a encontrar la receta cantidades temperaturas porciones peso y demás nunca dejes de visitar nuestra cajita de información seguimos estirando y doblando nuestra masa cuando lleguemos al final haremos un doble para la parte de atrás que eso será el sello de nuestra empanada y aquí mira estamos a punto de llegar al final doblamos estiramos nuevamente doblamos y le hacemos el doble en la parte de atrás y así es como ha quedado nuestro trenzado en nuestra empanada de carne además de darle una vista queda delicioso así es como ha quedado ya nuestras empanadas nos salieron 22 y este es el resto de carne que nos quedó ahora batiremos un par de huevos con las cuales vamos a barnizar nuestras empanadas eso le dará un toque de sabor además de un color doradito al cual nadie se puede resistir con la ayuda de una brocha empezaremos a barnizar todas nuestras empanadas repetiremos el proceso hasta terminar procuremos que no nos caigan huevos en la charola o en el papel porque realmente el olor no se retomaría así es como vamos con nuestras empanadas y esto queda delicioso y así es como han quedado ya listas para el alumno nuestro horno ya lo tenemos precalentado a 375 grados fahrenheit o 190 grados centígrados ya no lo tenemos listo metemos nuestras empanadas y las dejaremos por 25 minutos o también depende del entorno que estés utilizando después de aproximadamente 25 minutos este es el resultado final vélez nada más quedan deliciosas si pudieron oler como huele esta cocina huele riquísimo se las recomiendo espero que las preparen estoy seguro que a su familia a sus amistades les encantará quedan tan deliciosos que nadie se puede resistir a estas entradas viene nada más a poco no se les antoja yo estoy rabiando y eso que yo me las comía y bueno pues espero que las preparan y las disfruten cuídense mucho dios los bendiga y nos vemos hasta el próximo vídeo