CROQUETAS de PAPA y CARNE MOLIDA | Anímate a usar papa, verduras, carne y hacer Croquetas SIN FREÍR

CROQUETAS de PAPA y CARNE MOLIDA | Anímate a usar papa, verduras, carne y hacer Croquetas SIN FREÍR

y muy buenos días familia achiote y bienvenidos una vez más a este su canal hoy vamos a preparar unas deliciosas croquetas de papas con carne molida con verduras no las vamos a freír para quedar deliciosa lo primero que vamos a hacer es seleccionar 500 gramos una libra de papa vamos a pelar la oa retirar toda la piel y posteriormente vamos a partirlas por la mitad y vamos a cortarlas en trozos preferiblemente que tengan la misma dimensión para que pues para que podamos cocinarlas por el mismo tiempo ahora las vamos a poner en agua y las vamos a dejar por unos 5 a 10 minutos para que se retire un poco el almidón ahora vamos a cortar unas zanahorias grandecita las vamos a cortar en láminas y posteriormente vamos a hacer bastoncitos tal cual como te estoy mostrando ahora vas a una porción de estos bastoncitos y las vas a cortar en cuadritos la idea es dejarlos bien pequeñitos así como te estoy mostrando repetimos el proceso con una rama de apio las vamos a cortar en cuadritos bien pequeñitos esto nos va a facilitar tanto la cocción como hacer las croquetas posteriormente ahora vamos a llevar la papa a una nueva agua y a fuego medio las vamos a cocinar pero antes agregarle sal para que vaya tomando un poquito de sabor en mi caso tomó aproximadamente unos 20 minutos vamos a cortar ahora dos cebollas largas o 12vo llenas o dos cebollas de verdeo vamos a retirar un poco la parte más intensa de la cebolla de la que no lo es y ahora vamos a cortar un cuarto de pimentón rojo si tienes pimentón amarillo o verde también lo puedes usar pero cortado bien finito como te estoy muestra vamos a agregar también medio diente de ajo a mí me parece que le da un sabor extraordinario especialmente cuando cocinamos carnes y por último me encanta ponerle cilantro ustedes saben que yo amo el cilantro vamos a cortarlo y ahora que ya tenemos todos los ingredientes vamos a agregar mantequilla a una sartén un poquitico de aceite de oliva e inmediatamente agregamos el ajo lo vamos a dejar a que se vaya a dorando como por unos 2 minutos e integramos la cebolla dejando un poquitico de la parte más intensa el pimentón y el cilantro también dejando un poquitico de cilantro para agregarlo posteriormente vamos a ir mezclando y pasados unos minutos vamos a integrar la zanahoria la zanahoria es la que más vamos a dejar cocinar por unos 5 minutos aproximadamente a fuego medio vamos a ir dándole vueltas y posteriormente integramos el apio el apio y lo vamos a dejar por menos tiempo unos 3 minutos aproximadamente sin dejar de mover ahora vamos a integrar orégano un poquito de cúrcuma ustedes saben que me encanta la cúrcuma y me encanta el poder desinflamatorio que tiene eso si agreguen de pimienta negra para que sus propiedades se puedan ver reflejadas en el cuero ahora integramos la carne 300 gramos de carne y yo estoy usando 400 gramos pero voy a usarlo después en otras recetas de fort más adelante les indicó agrega también un poco más de pimienta negra pimienta cayena un poquitico de tomillo si desea o las especias que tú prefieras ahora integramos un poco de sal mezclamos y mientras mezclamos yo te invito a que me regales un like super importante para mí o si no te has suscrito te invito a que te suscribas y yo voy a dejar por 10 minutos hasta que la carne esté bien cocida y antes de que esté finalizando la carne es porque a los 4 minutos aproximadamente agregó la parte de la cebolla y del cilantro que había reservado mezclo muy bien rectificó el sabor si le hace falta un poco de sal y agrego y un secretito si tienen jengibre por favor alguien un poquito libre no solamente le da sabor sino que recuerden que también estamos preparando cosas que nos ayuden en nuestro cuerpo pasado unos 20 minutos la papa ya está perfectamente cocida la vamos a drenar y así bien caliente como ésta vamos a aprovechar para triturar la y para preparar un puré que quede bien bien bien delgadito después recuerden la técnica del puré a mí me gusta después hacerlo con un tenedor hasta lograr tener esta masa así como ustedes para sazonar un poquito voy a agregar media cucharadita de mostaza mostaza neutra sin azúcares sin nada y luego vamos a integrar la carne molida que ya estuvo hace un rato vamos a ir la integrando poco a poco hasta lograr tener una mezcla tal cual como te estoy mostrando a mí me gusta que lleve mucha más carne si tú quieres agregarle menos carnes claro lo puedes hacer recuerda dejarlo descansar un poco y esta carne que a mí me ha sobrado yo la estoy usando para otra receta ahora vamos a poner un huevo y lo vamos a batir hasta retirar esta estructura chiclosa que tiene la clara y en otro plato voy a poner coco yo voy a empanizar o en coca con coco pero recuerden que ustedes pueden usar pan molido o panko ahora vamos a empezar a hacer cada croqueta recuerden que esta masa ya está bastante fría así que mucho más fácil de manipular vas a tomar cada porción hacer una bonita y luego con ayuda de humanos vas a presionar hasta lograr tener cada croqueta así como te puedes dar cuenta las vamos a hacer una a una en total a mí me han salido como unas 11 croquetas aproximadamente una más grande otras más medianas y ahora es momento de poner a precalentar la sartén en mi caso una crepe era donde le puse un poquitico de aceite de oliva pongo en las primeras croquetas estas croquetas no les vamos a poner nada las vamos a dar por 5 minutos a fuego bajo ahora voy a seleccionar las primeras croquetas que vamos a empanizar o en co caras y vamos a pasarlas por el huevo vamos a retirar el exceso del huevo y luego vamos a ponerle suficiente coco ustedes como les decía pueden reemplazar el coco por pan molido o por banco que es como originalmente se hace esta receta pero en mi caso yo decidí hacerlas con coco para hacerlas mucho más saludables vas a hacer uno a una y luego vamos a ir dándole vueltas a las croquetas que dejamos sin nada así tal cual como las hicimos por otros cinco minutos las dejamos por este lado la verdad estas que no hemos empanizado pues van a ser mucho más fácil solamente las cocinamos hasta que doren un poco y luego repetimos el proceso pero con las que hemos empanizado ahora las dejamos a fuego bajo por 5 minutos pasados los cinco minutos les vamos a dar vuelta recuerden a fuego bajo para que no se vayan a acelerar repite el proceso por otros cinco minutos pasado este tiempo le damos vuelta y mi sugerencia este que lo dejen por otros tres minutos en este punto para que para que se cocinen perfectamente porque recuerden que éstas llevan huevos repetimos el proceso otros tres minutos y listo señores así de fácil hemos hecho estas deliciosas croquetas fáciles de hacer deliciosas saludables en fin preparen la para sus niños si te ha gustado esta receta yo te invito para que te suscribas y activen la campanita en la función de todos y también para que me regales un like porfavor disfrútenlas en casas les aseguro que no se van a arrepentir de hacerlas y que se va a volver una de sus recetas favoritas preparen la para sus niños para su esposo para toda la familia y recuerden que al final siempre les dejo todos los ingredientes y cantidades usados y recuerden también seguirnos en todas nuestras redes sociales un beso gigantes chao donde un punto donde están tan tan tan tan tan tan tan tan tan tan tan tan tan

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