Raviolis de calabacín rellenos de queso ricotta italiana

ah [Música] bienvenidos a mi canal de youtube hoy vamos a preparar unos raviolis de queso ricotta piñones y pasas los ingredientes para cuatro personas son aceite de oliva un calabacín tres tomates cuatro tomates secos en aceite una guindilla 150 gramos de ricota 50 de piñones 50 de pasas y un ajo empezamos lavamos el calabacín y cortamos las puntas de ambos lados preparar esta receta te llevará muy poco tiempo pelar el ajo me presento yo soy de cms pin si tienes alguna duda déjame un comentario y te ayudaré encantado cortar el ajo en trozos muy pequeños como estás viendo en el vídeo queríais recetas saludables y esta es muy saludable porque el calabacín y el tomate tiene muy pocas calorías ya que en su mayor parte está compuesta de agua pelar el tomate a esta velocidad cómo voy yo mirad qué rápido ahora lo cortamos en rodajas una vez cortado en rodajas vamos a hacer unos dados medianos no queremos que quede muy pequeño como estás viendo es una receta de temporada con productos de calidad esto que veis es una mandolina y sirve para cortar las verduras con esto cortaremos las tiras de calabacín perfectas no olvides suscribirte a mi canal y activar las notificaciones en la campana trocear el tomate pse con aceite como ves lo estoy cortando en trozos pequeños que será genial para nuestro relleno ponemos el queso en un cuenco añadir los piñones y ponemos también el tomate seco una vez tengamos todos los ingredientes lo mezclamos bien con una cuchara por cierto puedes seguirme en cervo instagram o tick tock donde soy chef mct en recetas ay hago vídeos exclusivos para mis seguidores ahora vamos con el paso más importante en un plato ponemos el calabacín y ahora nos vamos al microondas donde lo cocinaremos un minuto y listo ahora vamos al siguiente paso que es hacer una cruz con el calabacín donde pondremos el relleno encima justo en el centro y lo cerramos como estás viendo en la imagen al cocinar el calabacín en el microondas no se rompe a la hora de doblar los aros muy bien como cierre el calabacín y hay que hacer uno tras otro así hasta hacer tres unidades para cada ración ahora vamos a cocinarlos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio que coja el color por ambos lados una receta super saludable que te va a encantar el resultado estará buenísimo damos la vuelta al calabacín qué color más bueno dejamos cocinar por este lado también y una vez pasado el tiempo lo retiramos del fuego y estarían listos ahora vamos al siguiente paso en una sartén ponemos aceite y cuando esté caliente incorporamos el ajo con cuidado de que no se queme cuando veamos que empieza a color incorporamos el tomate en dados y así no se quemará el ajo salteamos un par de minutos ponemos la guindilla un poco de sal si quieres puedes ponerle un poco de pimienta vaya pinta más buena tiene este tomate esto lo pondremos en el fondo del plato como el calabacín encima no te olvides de retirar la guindilla porque puedes comerte la y eso está que arde bueno vamos a emplatar nuestra receta una vez listo yo he puesto un poco de texto de pistacho que te dejo la receta justo aquí encima espero que lo disfrutes tanto como yo una receta saludable y súper fácil si te ha gustado la receta no olvides suscribirte a mi canal y darnos [Música]