PIZZA Y PAN cocinado en HORNO DE LEÑA🔥😍🍕

[Música] buenos días amigos bienvenido a mi canal el lugar para los amantes de la comida italiana hoy vamos a preparar pan su casa entonces tipo de pizza todo ella cocinada en horno de leña lo primero de todo será preparar un police compuesto de dos kilos de harina de fuerza un gramo de levadura fresca disuelto en dos litro de agua a temperatura ambiente mezclaremos bien con ellos en una varilla durante 23 minutos luego taparemos no está más y la cuerda de menú lugar libre de corriente de aire a una temperatura de unos 20 gr durante 16 horas lo ideal es hacer la masa un 10 para otro el día de la masa hecha de nuestra más adora 700 gramos de manitoba presenta del tramo de harina de soja 2 clina o de harina de fuerza molida de la piedra 50 gramos de levadura fresca disuelto en 1.100 gramos de agua 90 gramos de sal 70 gramos de aceite extra virgen de oliva mezclaremos todo y un par de minutos y luego ya tenemos los polis que seguiremos mezclando durante 12 15 minutos hasta obtener una masa elástica 2 todos los ingredientes abajo en la descripción del vídeo un tamo no esta misa de trabajo con un poco de aceite volcamos nuestra masa la alargamos con las manos y la dejaremos relajarse a temperatura ambiente durante 15 minutos pasado 15 minutos trabajaremos la masa de esta manera así le daremos más fuerza a la masa y así conseguiremos focaccia danés y pizza más crujiente sorpresa y ligeros trabajaremos la masa durante un par de minutos y luego con crema no está más en un recipiente enharinado con seguro de maíz lo taparemos y lo guardaremos en un lugar libro de corriente del aire hasta doblar su tamaño más o menos está dura tres horas y media han pasado tres horas y ya tenemos nuestra maravillosa masa en harina amo consumo de maíz nuestra misma y volcamos nuestra masa espolvoreamos con sembró de maíz y con la ayuda de una espátula y empezamos a procesar nuestra masa lo primero que haremos será preparando esta bandeja de pizza con delicadeza trasladamos nuestra más nos bandeja previamente en cada con aceite ya terminando de ajustar [Música] una vez ajustada la masa haremos y la dejaremos fermentar una horita [Música] después de preparar las bandeja de pista y la de focaccia con la más más que mejoraremos un poco de paz [Música] con la masa manera luego la taparemos y la dejaremos tormenta justo antes de hornear se prestigian y monforte en la parte de arriba para los horneados no olvidéis suscribiros al canal si os gustan la receta y espero vuestro comentario [Música] taparemos y dejaremos fermentar a temperatura ambiente una horita mientras tanto empezaremos a calentar el horno de línea pensaremos en el fuego en el centro e iremos añadiendo madera y mano a mano que se vaya formando labradas la mano esparciendo por el fondo del uno hasta que todos los cúpulas del horno se ha vuelto blanca pasado más o menos una hora sacaremos toda nuestra plaza del horno cuando ya hemos sacado toda la plaza limpiaremos el fondo del horno mojado con agua para dar todas las mismas la mancha del pacto en su proceso y empezamos a hornear el pan poniendo todo nuestro pan y punto en una bandeja de focaccia antes de instalar la fuerza de montarlo con un poco de agua en el interior del horno para aportar una edad y dejaremos cocinar durante 20 25 minutos miraremos su proceso por el agujero que en la puerta han pasado 24 minutos y ya casi está nuestro pan lo sacamos esperamos que se enfríe y ya podemos cortar nuestra azúcar y panín disfrutar de ellos bon appétit a continuación vamos a añadir nuestra salsa especial carrera de tomate a nuestras pizzas y vamos hornear en el horno durante nueve diez minutos pasado este tiempo saca las pizzas y la terminamos decorar con suficiente que más nos gusten mozzarella de búfala peor dilate scheps capa tomate cherry gorgonzola pero me gano funghi porcini porque te parmigiano 24 meses y la volvemos hornear en el horno durante 3 o 4 minutos hasta que se deshace la atmósfera de lille osc eso ya tenemos nuestra maravillosa pizza esponjoso y sabrosa bon appétit ah si os ha gustado la receta suscribiros al canal cada semana nuevas recetas delicioso italiana nos vemos en el próximo vídeo chao