Cómo hacer la PIZZA Margarita Casera CON horno y SIN HORNO 🍕🍕🍕

[Música] tú qué tal amigos bienvenidos a este su canal de mi corazón a la miseria seguirá y yo soy cesar el día de hoy les vamos a preparar esta rica pizza así es y como es una receta de panadería le dijo la estafeta a mi esposo de zsa la que quedó de ayudante que es hasta el final estoy segura que les va a encantar comenzamos bien lo primero que vamos a hacer es cernir nuestra harina en este bowl después de servir a la harina lo que vamos a hacer es disolver la levadura en nuestra agua recuerden que todos los ingredientes se los dejamos al final del vídeo y le vamos a poner un poco de nuestra harina si ustedes quieren que le dé mucho su levadura en este paso le ponen un poco de azúcar máximo una cucharada nosotros como no queremos que nos crezca mucho la masa no le vamos a poner azúcar y lo importante de esta receta es que ustedes pueden jugar con los ingredientes en este caso con la levadura si les gusta muy gorda su masa le pueden poner más levadura o si les gusta una masa muy delgada le ponen menos levadura recuerden que los ingredientes vienen al final vamos a integrar nuestra levadura disuelta en la harina y ahora tengo aquí el aceite de oliva le vamos a echar un chorrito es el secreto de nuestra masa para que su masa les quede muy rica su pizza le quede muy rica necesitan ponerle buenos ingredientes y mucho depende del aceite de oliva que le pongamos déjame en los comentarios si quieres que yo te diga cuál es el secreto que le ponemos aquí cuál es la marca para que te quede igual de rica y ahora lo que vamos a hacer es que vamos a integrar todos nuestros elementos después de mover un poco sólo unos segundos nuestra masa integramos nuestra sal y seguimos integrando nuestros ingredientes si ustedes ven que su masa se ve un poquito seca como ésta entonces es hora de meter las manos ya que metimos las manos en el bowl para que nos sea más fácil de amasado pues nos vamos a nuestra mesa de trabajo vamos a ir integrando que hay que ver acá hay que sentir nuestra masa si ustedes la sienten muy seca le pueden poner una o dos cucharaditas de agua pero hay que irse las poniendo poco a poco yo les recomiendo que no le pongan más agua y que simple y sencillamente con el puro trabajo vayan haciendo bonita su masa y como ven no necesitamos poner harina en nuestra mesa de trabajo está más es muy noble y nos sirve para muchas cosas vamos a ir metiendo un poquito de aire y si se fijan yo le estoy volando de una vez en el amasado goleado es darle esta forma de bola hay que ir empujando con esta parte de la mano e irse metiendo un poco de aire con nuestra masa podemos hacer varias cosas en este momento podemos seguir amasando un rato más podemos dejar que el trabajo de la auto lisis haga el eu dado un poco o podemos llevarla al refrigerador unas 8 horas 16 horas hasta tres días y la fermentación nos va a dar un sabor muchísimo más agradable nosotros como la queremos comer el día de hoy en la tarde pues simple y sencillamente la vamos a dejar leudar un rato si lo que decidimos es meterla en el refrigerador más de 24 horas cada día tenemos que sacarla y ponchar la es decir quitarle el aire la volvemos a tapar y la metemos a nuestro refrigerador bien después de unos 5 a 7 minutos de amasar esta masa es muy noble véanla ya no se pega ya la tenemos aquí boleada y ahora lo que vamos a hacer es que la vamos a meter a nuestro bowl para que descanse allí una hora nuestro bowl ya está engrasado o con un poco de aceite de oliva ya tapada reservamos y mientras reposa nuestra masa es momento para hacer nuestra salsa si quieres ver la salsa que sirve para la pizza para la boloñesa y para otros grandes platillos busca nuestro vídeo muy bien amigos ya pasó una hora ustedes pueden dejar hasta máximo dos horas y media reposar su masa y ahora lo que vamos a hacer es que ahora vamos a destapar ahora vamos a dejar aquí abajo y vamos enharinar nuestra mesa de trabajo que linda masa le sacamos un poquito de aire y con nuestra espátula lo que vamos a hacer es dividirla en 4 y si ustedes se quieren hacer una pizza individual pueden uno de estos cortarlo también a la mitad y esta pequeña lo que vamos a hacer es que la vamos a hacer en sartén y en lo que vamos a hacer es que vamos a ser bolitas vamos a voltear nuestra masa y saben qué es lo bueno de esta masa que si no la van a tapar ahora la pueden congelar nosotros lo que vamos a hacer es que vamos a preparar dos pizzas una pequeña sartén y otra grande al horno y las otras las vamos a hacer las vamos a cocer nada más y ya cocidas las vamos a congelar entonces lo que vamos a hacer es que vamos a hacer nuestras nuestra masa bolita y la vamos a llevar aquí a que se descanse en otro rato con la cantidad de ingredientes que les damos nos salen tres masas de 200 gramos y dos masas de 100 y ahora lo que queda es darle la forma desde el centro vamos a ir hacia la periferia sin que se nos pierda la forma de la bolita la vamos a ir haciendo círculo la vamos a ir volteando y le vamos a ir dando la forma ya que le tenemos un poco estirada vamos a ponerla en nuestra charola yo le puse un poco de papel antiadherente que sirve para el horno y aquí vamos a terminar de darle la forma redonda después de un rato de darle la forma a nuestra pizza le ponemos un poco de nuestra salsa esta salsa la van a ver en el canal y ahora lo que vamos a hacer es colocar un poco de nuestro queso nosotros lo tenemos en lonchas y lo vamos a ir colocando alrededor ya que la tenemos así le vamos a poner un poco de hojas de albahaca listo ya sólo nos falta condimentar con orégano y un chorrito de aceite de oliva y recuerda precalentar su horno al máximo de temperatura algunos hornos alcanzan 230 grados centígrados otros 270 tú llévalo al máximo y entonces lo que va a variar un poco es el tiempo de cocción entre 15 y 20 minutos sabemos que cada horno es un mundo así que tienes que estar la vigilando aquí tenemos dos opciones la primera si a ti te gusta crocante la masa de tu pizza simplemente métela al horno al máximo por unos 15 minutos pero si te gusta un poco tierna tu masa lo que tenemos que hacer entonces es cuando pre caliente su horno mete un trasto vacío en la parte de abajo y cuando metas la masa vacía le una taza de agua para que suelte el vapor y tu masa no se seque [Música] ya en lo que tengo acá nos vamos a ayudar con una prensa de tortilla para hacer nuestra pizza individual a ver si ésta nos queda más redonda vamos a tomar la masa de 100 gramos que cortamos y lo hacemos bolita ponemos en el centro de nuestra masa tapamos más [Música] pasamos nuestra masa de la prensa al comal y ahora si nos vamos a la estufa ponemos el fuego bajo y empezamos a cocinar han pasado siete minutos que tenemos nuestra visita en el comal y ya la volteamos vemos que las orillas están cocidas y ya la podemos preparar [Música] bien pues aquí nuestras pizzas vean esto quedaron exquisitas vamos a ver qué tal saben pero antes hay que cortar [Música] [Música] qué tal amigo seve delicioso y esto lo hicimos para comer el día de hoy o sea que si tú quieres en un platillo rápido fácil y delicioso para comer el mismo día con esta masa o si quieres algo más espectacular déjala reposar 24 horas en el refri pero vamos a ver ahora si la prueba de fuego a ver qué dice mi esposa y pues vamos a ver qué tal sale yo suelo comer la pizza con un poquito de salsa bananera vamos a ver qué tal mmm qué tal esta rica no miren los bordes nos quedaron crujientes y de aquí nos quedó suave porque porque como ustedes vieron hicimos que el horno tuviera humedad y eso hizo que no se pusiera toda la masa crocante sino sólo como la queríamos los bordes crocantes y lo demás suave y yo voy a probar la de sartén vamos a ver qué tal queda ahora también está muy crujiente se ve muy buena vamos a probar el olor de las especias pero sobre todo el sabor de esta salsa está fenomenal no se la pueden perder véanla en el vídeo 6 hoy adif y esta exquisita si la verdad ahí les vamos a dejar el link a esta receta miren qué buena pinta tiene y la verdad queda muy rica está súper rica la verdad pues a mí me encantó esposo así que estoy segura que si se animan a prepararlo les va a encantar la que es en sartén es más fácil no puede estar y si les gustó esta receta regalarnos un like si aún no se han suscrito al canal por favor suscriban si muy importante darle click a esta campanita para que youtube les avise cuando subamos nuestras próximas recetas hasta la próxima hasta la próxima [Música] ah