Pizza margarita con masa casera semiintegral
en el vídeo de hoy quiero compartir contigo mi receta favorita de masa de pizza semi integral esta receta lleva la mitad de harina de trigo común y la otra mitad de harina de trigo integral ecológica por lo que vamos a conseguir una masa de pizza más nutritiva y saludable para terminar vamos a preparar una pizza margarita una de las pizzas más sencillas a la vez qué rica estos son los ingredientes que necesitamos para dos pizzas medianas 150 gramos de harina de trigo común 150 gramos de harina de trigo integral yo estoy utilizando ecológica 200 gramos de agua tibia media cucharadita de sal una cucharadita de levadura seca de panadería o 10 gramos si estás utilizando levadura fresca y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra comenzamos poniendo los dos tipos de harina en un bol la harina de trigo común y la harina de trigo integral y mezclamos con una cuchara agregamos la levadura seca y removemos un poco en el caso de que estés utilizando levadura fresca puedes desmenuzar la también por encima de la harina o si lo prefieres puedes disolverla en el agua añadimos la sal y el aceite de oliva virgen extra por último vertemos el agua que debe estar tibia o templada nunca muy caliente porque mataría a la levadura amasamos hasta que tengamos una masa lisa y homogénea que se despega de las paredes del bowl yo lo voy a hacer con mi kitchen & con el accesorio gancho y tardará unos 5 o 7 minutos pero también puedes hacerlo con cualquier otra batidora que tenga ganchos amasadores o incluso por supuesto a mano en este caso tardarás un poquito más en tener una masa lisa a mí me funciona muy bien intercalar tiempos cortos de amasado con tiempos de reposo por ejemplo amasar durante 2 minutos y dejar reposar 5 con tres o cuatro veces que repitas estos pasos tendrás lista la masa [Música] junta con un poco de aceite la superficie de trabajo para que no se pegue la masa [Música] haz una bola y pásala a un recipiente que también habremos engrasado con un poco de aceite ten en cuenta que el recipiente debe ser lo suficientemente grande para que cuando crezca la masa no se desborde tapa y deja fermentar hasta que doble su volumen puedes hacer una fermentación en frío de la masa dejándola en la nevera hasta el día siguiente o dejarla fermentar a temperatura ambiente tardará una hora y media aproximadamente aunque depende mucho de la temperatura del lugar donde esté pasado el tiempo de fermentación espolvoreamos la mesa con un poco de harina vuelve a la masa desgasificar un poco y forma una bola para cortar en dos partes iguales [Música] no [Música] [Risas] [Música] si no quieres hacer dos pizzas en este momento puedes envolver la masa en film transparente y llevarla al congelador cuando la vayas a utilizar la dejas descongelar dentro de la nevera y después la dejas un rato a temperatura ambiente antes de estirar antes de estirar cubre la con un paño y déjala reposar durante 30 minutos estiramos y vamos dando forma poco a poco con los dedos hasta que la tengamos del grosor a nuestro gusto en casa nos gusta bien finita [Música] para la pizza margarita necesitamos muy poquitos ingredientes para empezar una buena salsa de tomate mejor si es casera ponemos encima unas hojitas de albahaca fresca las cantidades de los ingredientes son al gusto yo he puesto tres hojitas de albahaca pero puedes poner cinco o poner una raya mos por encima un poco de queso grana padano también puede ser parmesano ponemos también mozarella fresca yo estoy utilizando de leche de vaca por último un chorro de aceite de oliva virgen extra llevamos a la parte baja del horno a 250 grados centígrados durante unos 7 minutos [Música] si te ha gustado esta receta no te olvides darle like compartir suscríbete a mi canal y activar la campana para no perderte nada gracias chao