Como hacer la mejor masa de pizza casera #facilisima

[Música] hola amigos bienvenidos a una nueva receta hoy vamos a preparar una masa de pizza casera así que os invito a seguir el vídeo hasta el final para ver cómo se hace y si eres nuevo nueva por aquí y te gusta mi canal te invito a que te suscribas y que actives la campanita para que te avise cada vez que subo una nueva receta para nuestra masa de pizza casera vamos a necesitar harina de fuerza aceite de oliva agua templada levadura fresca del panadero azúcar y sal [Música] tengo aquí un bol más grande donde voy a empezar a desmenuzar la levadura y luego voy a añadir la mitad del agua templada [Música] y luego con la ayuda de un tenedor voy a empezar a remover hasta que la levadura se disuelve por completo [Música] ahora voy a decir el azúcar voy a remover un poquito más y voy a añadir el resto de agua templada [Música] voy a añadir también dos cucharadas de aceite de oliva [Música] voy a remover un poco más y a continuación voy a empezar a añadir la harina tamizada [Música] y ahora con la ayuda del tenedor voy a empezar a incorporar la harina [Música] [Música] ahora pues pues bordear un poquito de harina encima de la mesa de trabajo y voy a sacar la masa del bol [Música] como veis al principio la masa es un poco pegajosa pero no os asustéis para eso vamos a espolvorear un poquito de harina y vamos amasando introduciendo siempre la masa para adentro y las voy a amasar unos 57 minutos aproximadamente cuando veo que se está pegando un poquito de la mano espolvorear un poquito más de harina [Música] [Música] al final tenemos que obtener una masa flexible elástica y que no se nos pegue de las manos después de siete minutos de amasado como veis la masa ya no se pega de las manos he formado una bola y a continuación en el mismo bol voy a echar unas gotas de aceite y voy a colocar la masa [Música] voy a tapar el bowl con fin de cocina y lo voy a dejar en un sitio calentito donde la masa tiene que fermentar por lo menos 40 a 50 minutos o hasta que doble su volumen después de 40 minutos como veis la masa ha elevado ha doblado su volumen ahora lo que voy a hacer la voy a amasar un poquito para sacarle el aire y la voy a dejar a fermentar otros 25 minutos aproximadamente [Música] después de 25 minutos la masa ha elevado otra vez y a continuación la voy a sacar encima de la mesa de trabajo y me lo voy a espolvorear un poquito de harina y luego voy a sacar la masa [Música] la voy a amasar ligeramente como podéis ver en la imagen siempre llevando los bordes hacia adentro [Música] la masa ya está en su punto y como veis no se pega de las manos [Música] con la cantidad de masa que he obtenido se puede formar una pizza grande una pizza familiar o también se pueden formar dos pizzas medianas a continuación yo la voy a cortar en dos partes iguales voy a formar dos bolas iguales y voy a extender una de ellas para que veáis cómo queda la masa [Música] [Música] para espolvorear un poquito de harina en la mesa también le voy a echar un poquito por encima de la masa y con la ayuda de un rodillo voy a empezar a extenderla [Música] también podéis extenderla con las manos como veis es muy elástica y no se pega y podéis darles la forma que queráis y para que la masa de pizza salga más crujiente a la hora de hornear la yo os aconsejo que la dejéis en el frigorífico de un día para otro aunque ella va a fermentar dentro del frigorífico se le baja el volumen aplastando la un poquito y al día siguiente se puede utilizar tengo aquí las dos bolitas que las voy a guardar en bolsas individuales una la voy a poner en el frigorífico para usarla al día siguiente y la otra la voy a guardar en el congelador para usarla otro día como veis la masa no se pega en ningún momento de la mano eso debido quedar en el gluten se ha desarrollado muy bien durante el amasado [Música] después de 24 horas he sacado la masa del frigorífico y ahora la voy a extender para preparar la pieza como veis es muy elástica muy manejable [Música] [Música] y lista nuestra masa para poder hacer la pizza espero que os haya gustado y que la preparen vosotros también no os perdáis el siguiente vídeo que va a ser una deliciosa receta de pizza totalmente casera [Música] hasta aquí la receta de hoy espero que os haya gustado y si es así dejarme un like compartir el vídeo y suscribiros al canal si aún no lo habéis hecho no olvidéis de activar la campanita para estar al día con las novedades gracias a todos por estar aquí y hasta el próximo vídeo [Música]