Pizza casera con masa de espelta | Fácil y deliciosa

[Música] hoy vamos a hacer pizza casera y también vamos a hacer nuestra propia masa con harina de espelta es súper fácil de hacer muy saludable y está espectacular la espelta es muy popular porque tiene un valor nutricional superior al del trigo común y además el cuerpo la tolera mejor haremos dos pizzas una un poquito más elaborada con pera caramelizada nueces y gorgonzola y la otra es un poquito más improvisado vamos a hacer una campesina con los vegetales que tengamos en el frigo [Música] y empezamos con la masa en un bol grande introducimos la harina de espelta y hacemos un huequito en el centro donde añadiremos levadura de panadería aceite de oliva agua y sal [Música] a ahora con un tenedor o con los dedos como prefieras vamos mezclándolo todo cogiendo harina de los bordes poco a poco 1 una vez resulte un poquito más difícil de manejar comenzamos a amasar con las manos hasta que se cree una bola que no sea ni demasiado seca ni demasiado pegajosa nosotros te vamos a dejar el link a la receta a la descripción para que veas las medidas exactas si ves que te queda muy seca añades un pelín de agua y si ocurre lo contrario puedes agregar un poquito de harina una vez esté la masa lista la tapamos con un trapo húmedo y la dejamos que repose al menos una hora nosotros lo dejamos normalmente una y es suficiente el propósito de esto es que la masa duplique su volumen mirad qué bonita ya está lista para trabajarla y hacer nuestras pizzas esta cantidad para dos pizzas generosas partimos la masa en dos y las extendemos en las bases que vamos a introducir en el horno [Música] cuando dejes en reposo la masa cubierta con el trapo deja la mejor en un lugar calentito como por ejemplo al lado del radiador [Música] primero horneamos las bases unos 10-12 minutos antes de añadir los ingredientes para asegurarnos de que quedan bien hechas y crujientes [Música] en primer lugar vamos a preparar la pizza de peras y nueces necesitamos tomate y mozzarella una pera un puñadito de nueces queso gorgonzola o cualquier queso azul que te guste y espinacas frescas para caramelizar la pera la cortamos a gajos [Música] calentamos en una sartén un poco de aceite de oliva y la introducimos añadimos un poquito de sal marina un pelín de azúcar moreno una cucharadita de vinagre blanco y vamos echando las peras [Música] cuando estén a medio cocinar echamos las nueces para que se tueste en un poquito y seguimos rehogando hasta que las peras estén ligeramente doradas y ya tenemos las peras listas antes de montar la pizza vamos a preparar el tomate para la base nosotros utilizamos tomate en conserva le añadimos al aceite de oliva y un poquito de orégano normalmente le echamos albahaca fresca pero ahora mismo no tenemos y ya podemos ensamblar nuestra pizza [Música] los veganos podéis utilizar quesos vegetales en lugar de la mozzarella y el gorgonzola y listo [Música] y por último un puñadito de espinacas pasamos a la pizza campesina nosotros hemos puesto una latita de setas que teníamos en la despensa una cebollita roja y un poco de batata asada que nos sobró ayer [Música] aquí en realidad puedes ponerle los vegetales que tengas en casa con cualquiera estará deliciosa a mí me gusta muchísimo ponerle calabaza asada [Música] estas setas son muy típicas de aquí de alemania y están deliciosas este año no han habido muchas pero normalmente vamos a las al bosque y se pueden secar para ir utilizando a lo largo del año el sabor se conserva intacto [Música] las introducimos en el horno unos 10 minutos y ya las tenemos [Música] mira qué pinta [Música] 2 y eso es todo gracias por visitarnos esperamos que te haya gustado el vídeo si es así por fa suscríbete y dale el dedito hacia arriba y si tienes ideas de toppings para pizza déjanos un comentario abajo porque nos encantará leerte que pases un día muy bonito y nos vemos en dos semanitas click [Música]