Masa pizza casera negra | Receta ganadora

[Música] hola muy buenas bienvenidos a receta ganadora habéis probado alguna vez la pizza negra no hasta hace unos años no porque antes había alguna pizza negra pues hoy os voy a hacer una masa de pizza negra italiana una auténtica masa italiana bueno lo primero que tenemos aquí son 500 gramos de harina vamos a un bol en donde vamos a hacer la mezcla la harina la de tamizado sistema finita echamos los 500 gramos y lo siguiente va a ser la levadura se la vamos a echar a la harina vamos bien las manos bien limpias después tenemos el ingrediente secreto que no es tan secreto que es carbón activado es un carbón vegetal actual y con esto hacemos la masa añadimos ahora bien vamos a empezar con la masa echamos agua mineral y ahora simplemente vamos añadiendo la harina poco a poco vamos mezclando [Música] bueno ya cuando esté integrado vamos a echar el aceite de oliva [Música] y por último la sal mezclamos bien vamos a dar un poquito a la mesa de trabajo y ahora ya es un amasado normal [Música] ah bueno y cuando esto ya está fijados que bolitas de masa tenemos vamos a taparla vamos a dejar que repose durante una hora ha pasado la hora ya destapamos nuestra masa veréis qué pinta tiene pues blandita está ya está relajada la vamos a cortar con lo que tenemos que hacer es quitarle el aire como no se lo quitamos pues la metemos hacia adentro [Música] la tengamos bien quitado el aire el amor la música y la mejor forma de mejorar la esa ya tendríamos la primera base y así con todos cuando ya tenemos las cuatro colas formadas en un nuevo gol es un conjuntado de aceite para que no se pero los ponemos las tapamos y nos la llevamos al frigorífico activar hasta 36 horas una en un elevado centro esté la masa perfecta no te olvides suscribirte al canal estos supuestos activa la campanita y así te avisaré todos los martes y viernes cuando subo la nueva receta masas han estado en un elevado lento durante 36 horas las dos últimas horas a temperatura ambiente sacadas del frigorífico vamos a poner en nuestra mesa de trabajo o bien de harina las manos y ahora vamos a la masa para sacamos lo que hacemos es aplastar la sal para que el gas las de la fragmentación se nos vaya a los bordes las tiramos sin estirar los bordes [Aplausos] [Aplausos] si queréis ver más recetas ganadoras como éstas suscríbete al canal y todos los martes viernes una nueva receta ganadora nos vemos [Música]