PAN SIN GLUTEN CASERO, Sin almidones, SIN MAÍZ (Saludable)

hola city friends bienvenidos una vez más al aceite sin gluten para los que no me conocen yo soy jj y este mi canal jj city sin gluten sin esté suscritos y activa la campana para que te lleguen las notificaciones cada semana hoy les traigo un pan de molde integral la particularidad de este pan que no lleva ni gluten ni lactosa ni huevos no va a llevar tampoco ningún tipo de almidones añadidos solamente va a ser harinas alta en proteína y pnv y está genial porque estas harinas mantienen bastante la hidratación del pan lo única dos cosas que tienen que tener en cuenta estas harinas son más pesadas y este pan al no llevar ningún tipo de almidón necesita mayor grado de hidratación es por eso que vas a ver que yo en las ingredientes le pongo mucha más agua que a niña que tiene la receta y también si quieres una amiga un poco más abierta porque estos panes tienden a cerrar un poco a la amiga necesita un tiempo de elevado un poco más alto mayor hidratación y mayor tiempo de elevado si no tienes posibilidad de hacer este pan porque no consiguen las harinas aunque te voy a dejar sustituciones en la caja de información también tienes la opción de este otro pan que ha gustado mucho y que sale maravilloso te dejo aquí la tarjeta clica sobre ella y te lleva directamente y también puedes hacer este pan con harinas comunes que se consigue y almidones comunes pero aquí les dejo esta receta espero que les guste y comenzamos [Música] necesitaremos 250 mililitros de agua le agregaremos una pizca de azúcar y dos cucharaditas de levadura seca dejamos reposar 20 minutos en un lugar cálido [Música] para la masa necesitamos 200 gramos de harina de arroz integral 50 gramos de harina de garbanzo y 50 gramos de líneas con linaza molido 1 cucharada de azúcar de coco o el edulcorante de preferencia sal al gusto mezclamos muy bien todo esto y agregaremos una cucharada de vinagre de manzana y media cucharadita de polvo de hornear vamos le agregamos la mezcla que hemos hecho de levadura y agua y adicionales vamos a agregar 150 mililitros de agua como decía tiene que ser tiene que tener bastante líquido esta masa una cucharadita de goma xantana auxilio si lo prefieres si leo molido y la cáscara dos cucharadas de aceite vegetal en mi caso estoy utilizando de oliva [Música] podemos mezclar la base en una batidora amasadora o si no tenemos con la paleta de cocina o con las manos también esta es la textura que tiene que tener ahora engrasamos bien un molde para bizcocho para pan este molde es genial a mí me encanta porque tiene esto en el fondo que hace que no se pegue nada nada el pan y queda perfectamente bien parejo y distribuido distribuye bien el calor y que es el pan muy bonito ya lo verán si quieren saber dónde comprarlo en la parte de descripción del vídeo les dejo el enlace a mi página en amazon por allí lo puedes comprar y puedes ver todo lo que producto se utilizó y que compró como la goma xantana que marca las levaduras y todo miren así dejamos reposar por una hora en un lugar cálido o dos horas dependiendo de la temperatura mientras dejamos reposar más más crecerá y será mucho más alto y esponjoso sobre todo porque lleva muchas harinas que llevan mucha proteína y fibra por aquí arriba le estoy echando un poco de semillas de chía pero puedes echarle las semillas que quiera o como quieras horneamos 180 grados 30 y 35 minutos calor arriba abajo depende del horno puede ser menos temperatura si tu horno tiene más potencia miren miren como desmolda de fácil no necesitamos hacer mucho esfuerzo estos moldes son fabulosos miren como ha quedado de bonito el pan y lo que le digo del molde no se ha pegado nada nada [Música] y dejamos enfriar y luego vamos a cortarlo para que veas cómo está por dentro [Música] qué espectacular [Música] miren esa amiga perfecto y el color muy bonito [Música] y el sabor también está espectacular a ver medirlo esponjoso que está y duro así de esponjoso por lo menos los tres días que duró en mi caso porque después se lo comieron todo ya no lo pude esconder para que no se lo comieran y poder probar más tiempo de todas formas a mí no me gustaba mantener el pan ni los productos sin gluten por mucho tiempo porque no llevan aditivos que hagan que se mantenga pero bueno espero que les haya gustado la receta recuerden que la receta escrita la tienes en la caja de información y hasta aquí esta receta espero que te haya gustado si es así me gusta un like comparte con alguna persona que le pueda ser de utilidad esta información y bueno muchas gracias por estar allí espero que estés bien y nos vemos en el próximo vídeo