Hamburguesas de berenjena, sin carne pero son más deliciosas que la carne! Sin horno y sin freír
hola a todos hoy les mostraremos como hacer rapidamente hamburguesas de berenjena en casa la receta es muy facil tambien las pueden guardar a ver los ingredientes para hacer hamburguesas de berenjena son una berenjena de 550 gramos 100 gramos de pan rallado 40 g de queso parmesano un huevo este el ingrediente es opcional no se le puede poner ni un diente de ajo pequeño un poco de perejil unas 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal la necesaria primero cortamos la berenjena le dejaremos un poco de piel porque sabemos que tiene propiedades que hacen muy bien bueno pues un poco lo guardamos lo ponemos todo no si lo pone todo no se ve muy bien y ni se ve tentador y lo cortamos hacemos cubitos los cubitos deben ser chiquitos cortamos el ajo en una sarten ponemos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra de oliva encendemos la llama e inmediatamente vertemos los ajos en este punto inmediatamente ponemos también las berenjenas es una receta a muy rapido lo unico que quita tiempo es la coccion de las berenjenas a fuego alto durante 5 minutos y mientras remueves pasados cinco minutos podemos bajar el fuego para que la llama este medio-baja ponemos la sal la sal ayuda a hacer soltar el agua de vegetación poner la tapa y dejar cocer de nuevo a fuego medio-bajo durante 10 minutos de vez en cuando removemos veréis que se ha formado el vapor de esta manera las berenjenas se unen evidentemente por lo que no hace falta añadir agua mientras tanto cortamos el perejil han pasado diez minutos podemos apagar el fuego y dejar que las berenjenas se enfríen las berenjenas las ponemos en un bol para que se enfríen más rápido en este punto podemos añadir los demás ingredientes entonces empezamos por el huevo y mezcle el huevo dijimos que tampoco lo puede poner pero si quiere hamburguesas bien compactas lo recomendamos también estamos agregando el queso parmesano también Estoy ayudando a compactar si lees los ingredientes de las hamburguesas de berenjena que puedes comprar en el supermercado te darás cuenta que hay un 18 por ciento un 20 por ciento de berenjena el resto es todo harina y espesantes no pongas el huevo le estamos agregando perejil obviamente haciéndolas en casa tienes la garantía de que estás usando ingredientes de la mejor calidad y berenjenas frescas y de temporada hacerlas es muy sencillo y luego también a los que comen hamburguesas de carne a veces les gustan o para comer menos carne roja prefieren comer verdura vamos añadiendo pan rallado por supuesto si no lo tenéis también podéis usar pan rallado pero con pan rallado es mejor porque es más espeso así quedarán más crocantes y sabrosos también les gusta mucho a los niños y es una forma de hacer que los niños coman vegetales que a veces son un poco reacios y para hacerlo aún más atractivo, también podría organizar una noche de hamburguesas y vestirlos sobre la marcha Hamburguesas americanas entonces tal vez ponerlas en un buen bagel integral en el panecillo la clasica de las hamburguesas ponerle la cebolla caramelizada lo que sea eso estara bien tomates lechuga si gustas si no tienen que comerlos niños tambien podrias agregar un poco de pimienta la mezcla que ves debe tener esta consistencia debe estar un poco seca sino tendrás hamburguesas vegetarianas que se desmoronan todas se vuelven una papilla al primer bocado no es muy agradable en este punto comenzamos a darle forma a nuestras hamburguesas de berenjena asi que nos ayudamos con un aro de hojaldre y le ponemos el pan rallado dentro le echamos la mezcla que tenemos para hacer hamburguesas de berenjena que miden como un centimetro de alto centimetro y medio luego lo bonito de estas hamburguesas de berenjena que tambien las puedes congelar y duran de tres a cuatro meses en el congelador encima de un poco de pan rallado y compactar con las manos quitar lentamente los aros de masa y aquí está i y sigo así estamos usando un cortador de masa de 8 cm con nuestra receta 6 hamburguesas van en la misma sartén para no ensuciar nada más quitar un poco de residuo un chorrito de aceite pincelar y luego cocinar en una sartén con un poco de d' aceite no las freímos una vez cocidas déjalas enfriar si las quieres congelalas en una bolsa por 3 4 meses dos minutos por lado se ve la cascara de berenjena se nota si la pones toda sale toda negra no es bonita si te gustan las hamburguesas vegetarianas te dejamos en descripcion debajo del video de youtube tambien la receta de las hamburguesas de calabacín y si aun no lo has hecho suscríbete al canal de youtube COCINA GEEK sale una receta a la semana tienes que hacer click abajo a la derecha de el video de youtube para recibir la notificación cada vez que sale una nueva video receta nuestra la receta está terminada déjanos saber en los comentarios si haces nuestras hamburguesas de berenjena y etiquétanos en instagram y en facebook en el las fotos de tus hamburguesas de berenjena a la siguiente receta hola!