Hamburguesas Veganas ÉPICAS! MEJOR QUE LA CARNE

hola gente bonita hoy vamos a preparar estas tres hamburguesas de ghana que están buenísimas pero con mayúscula [Música] estas hamburguesas son la versión vegana de poulet porque es hecha con setas la de pollo que vendría siendo aconsejó texturizada y la otra que es de todos fue con verduras [Música] para todos nuestras hamburguesas vamos a necesitar mucha senado lo que hacemos y eso es lo primero que vamos a hacer antes de hacer como tal las hamburguesas con el paso del tiempo me he dado cuenta de que no toda la levadura nutricional es igual y ustedes también lo han notado porque me han dejado comentarios diciendo que no les gusta así que les puedo decir que una buena levadura nutricional tiene un gusto quesito muy sabroso y mis favoritas se las voy a dejar abajo en la cajita de descripción [Música] y ahora todo esto simplemente lo mezclamos y si se dieron cuenta no le agregues ah yo prefiero ponérsela por separado para evitar que algún plato me voy a quedar y ahora sí listo vamos a empezar con las hamburguesas ok david si pudiese elegir solamente alguna de estas hamburguesas con cuál te quedas la receta cool sports ok yo me quedo con la de tofu y verduras esta receta que estamos haciendo ahora es a base de tofu regular y algunas verduras fritas pero lleva un empanizado que también dice que la mejor forma de describirlo es pensar en un pollo de kfc pero quitando todo lo malo todo lo malo todo [Música] sofreímos las verduritas antes de empezar a mezclar el resto de los ingredientes y de armas el tomo sencillito sin ninguna complicación lo rompemos con las manos no es necesario presionar también le vamos a poner pan rallado integral y avena así que difiere es el yacón asegúrate de que estas dos cositas sean certificadas sin gluten el sazonador que habíamos hecho al comienzo del vídeo solo mezclamos muy muy bien y finalmente agregamos el tofu rojo y las verduras cocidas agregamos al gusto vamos probando [Música] bueno ahora sí vamos a armar las hamburguesas yo sé que viendo esto quizás estés teniendo muy poca fe y pensando que esto se ve como que seco agrietado que no va a agarrar forma pero le vas dando un poquito con las manos y realmente sí que queda bien después de un poquito de amor y de amasado mira lo bonita que queda para hacer el super empanizado es rico de esta hamburguesa necesitamos preparar dos mezclas por un lado la seca y por el otro lado la uña así que vamos a empezar primero con la seca harina nuestro sazonador polvo de hornear orégano pimiento picante o páprika y unos copitos de chile para darle ese toque de mandar un poquitico de pimienta negra recién molida y finalmente sal esta es una receta que como no contiene como tal gluten de trigo sino harina avena pan rallado es perfectamente adaptable para una persona que sea celíaca o intolerante al gluten siempre y cuando se asegure de comprar ingredientes que estén certificados y ya está listo por aquí pues lo ponemos a un ladito y vamos ahora con la mezcla líquida necesitamos leche vegetal que sea sin utilizar un poquito de harina vinagre de manzana y por supuesto más pimienta recién molida quizás [Música] ok ahora sí entonces qué es lo que vamos a hacer cada una de nuestras hamburguesas las vamos a meter primero en la mezcla líquida asegurándonos que quede bien empapada y luego de eso en la mezcla seca [Música] de las tres recetas esta es la más gorda y vegana de todas por la fritura pero de todas formas también la podrías hacer en la sartén momento de armar nuestra hamburguesa de tofu con verduras que además está crispi crispín [Música] esa belleza así como de color morado que ves en la esquina izquierda es cebolla encurtida que se hace en unos pocos minutos y es el acompañamiento héroe de esta receta está de verdad que es súper rica también le agregué una salsa casera tipo seda tiene un momento te voy a explicar cómo se hacen estas dos cositas y como esta hamburguesa es crujiente a mí me gusta repotenciar esta textura un poquito más agregándole patatas fritas [Música] si creen que estas hamburguesas van a ir simplemente acompañadas como un trozo de lechuga y una rebanada de tomate los acompañamientos también van a ser éticos y uno de ellos va a ser la cebolla encurtida pero no se preocupen porque no es algo que tengan que estar dejando fermentar y que le va a tardar un montón en hacer les prometo que en cinco minutos ya está lista yo corté la cebolla bien delgadita delgadita como pueda ponemos en un recipiente vinagre de vino rojo un poquito de sal y agave y todos estos ingredientes mezclados con la cebolla va a ser que quede a un nivel pero superior les va a encantar nosotros es que nos la comemos con todo una vez que está bien mezclado agregamos la cebolla y la masajea muy bien para que ablande para que absorba todos los sabores y ya con eso la cebolla curtida está lista lista para comer en el momento sin esperas solamente 5 minutos recuerda el paso a paso a todas estas recetas con el listado de ingredientes la información nutricional la receta descargables lo tienes en mi página web nutrirían a puntocom y por si queda la duda todos los contenidos que comparten todas mis plataformas son 100% gratuitos no requieren de ningún tipo de suscripción yo simplemente te pido que cambio lee mucho amor y compartan como forma de valorar mi trabajo la base de esta receta va a ser la soja texturizada pero para eso necesitamos rehidratar la primero y agregarle un poco al sazonado altísimos antes [Música] esto lo llevamos a hervor y ahora que ya está así lo pongo a fuego medio y después de unos 5 minutos lo vamos esta soja texturizada ya sé cocinar sobre todos los sabores de las especias pero como la que yo estoy utilizando no es muy finita la voy a procesar un poco para que me quede una textura más similar a lo que sería una carne picada si tú estás utilizando una que y más delgada no te preocupes este paso lo puedes omitir por completo la idea de esta hamburguesa es que sea un sucesor a la típica hamburguesa de pollo entonces eso lo estamos consiguiendo gracias a la soja texturizada y el segundo ingrediente va a ser el gluten de trigo y esta de no ser la única de todas las hamburguesas que llevan gluten que va a funcionar un poco vamos a decir que como pegamento y podríamos pensar que las hojas en cierta forma como el cartílago las partes del pollo y el gluten va a hacer que todos los ingredientes se peguen perfectamente para lograr esa textura final le agrego también lino molido que al tener mucílago va a ayudar aún más a la textura estamos que está sigue siendo baja en grasa pero le voy a agregar un poquitito de aceite para que no nos quede seca y ahora si manos a la obra mezclar vayan mezclando probando y agregando sal hasta que quede con el punto perfecto ya está bien amasado y con esto nos van a salir dos buenas hamburguesas totalmente épicas que van a parecer pollo y de hecho me lo que me gusta hacer es que peso la bola y luego lo divido en dos tamaños iguales de hecho peso las dos bolas para asegurarme que sean una hamburguesa bien itatí no para las dos personas que estamos comiendo como está llevado a lumen es necesario primero cocinarlos al vapor [Música] ahora que están cosidas puedes guardarlas en el congelador para el momento que las quieran consumir o puedes cocinarlas ahora mismo a mí particularmente me gustan mucho más hechas a la plancha si muy simple pero a la vez dice que para que sea una receta épica tienen que ser como que un poquito más gorda y veganas y por eso las vamos a hacer fritas vamos a empanizar ahora nuestras hamburguesitas de soja y para eso vamos a utilizar la mezcla líquida de la receta anterior y la parte seca del empanizado va a ser pan rallado [Música] esta receta surgió porque hace poquito compro una hamburguesa vegana de pollo y me di cuenta de que todavía no la había organizado así que obviamente tenía que hacerlo y además hecho en casa es mucho más barato momento de armar nuestra hamburguesa de zonas otro de nuestros acompañamientos es esta salsa tipo seda que de verdad súper simple patata zanahoria levadura nutricional unas cuentas de especias y listo de todas formas si quieres ver el paso a paso y los ingredientes exactos por aquí arriba va a salir una tarjetita y abajo en la cajita de descripción también te voy a dejar el link de otro vídeo donde la compartí en el momento exacto de comenzar la receta [Música] como veis la cebolla encurtido las patatas fritas vuelven a hacer aparición estelar para las hamburguesas [Música] si te ha gustado este vídeo te parece que soy simpática divertida o algo así te invito a que también me encuentras por instagram donde además de recetas e información nutricional también comparto un poquito más cómo que desde mi vida personal de mi día a día así que nos vemos por él [Música] con col morada zanahoria y robben y nos vamos a preparar un acompañamiento y esto simplemente le vamos a agregar milanesa un poquito de pimienta negra y eneldo y eso le va a dar todo el sabor estamos que vamos a hacer ahora así como que la versión de un pull airport la vamos a hacer a base de seta costo y va a ser súper jugosa y bien pero qué bien cargada es ahora de las tres recetas esta es la favorita de david y entiendo perfectamente por qué porque se hacen solamente 15 a 20 minutos tiene una textura así como que carnosa y está cargadísima de sabor y aparte de eso es súper saludable porque ni siquiera necesitas utilizar ni gota de aceite fíjate yo que estoy caramelizado la cebolla y simplemente echó un chorrito de agua y eso es todo no necesitas más y ahora que la cebolla ya caramelizado un poco vamos a ir agregando las especias paprika mezcla de spies que vendría siendo canela con nuez moscada y clavos molidos comino y semillas de cilantro en polvo una vez que las especies se hayan incorporado por completo agregamos el ajo lo cocinamos un momentito y ponemos también el concentrado de tomate y algo muy importante en esta receta es que a medida que veamos que se vaya secando un poquito le vamos disponiendo un poquito de agua he visto que muchas personas hacen recetas similares a esta pero utilizando setas cardos así que yo tengo la posibilidad de hacerlo con setas ostras que queda igual de rico pero es mucho más económico agregó sumo líquido para darles un poquito realmente bueno de sustituto cárnico pimienta negra recién molida y finalmente un chorrito de agave para balancear mejor los sabores vamos a armar ahora nuestras hamburguesas de poulet porque deberían o bien el pool smartphone justamente pensando en esta hamburguesa es que prepare el acompañante anterior que es la ensalada de col con zanahoria y como esté paulette por vega no es tan jugoso y la textura no busca hacer crisis sino todo lo contrario bien suavecita bien tierna por eso que estoy añadiendo para mí ah ok david si pudiese elegir solamente alguna de estas hamburguesas con cuál te quedas la receta cool sports ok yo me quedo con la de tofu y verduras no veamos cuál es mejor y eso es todo por hoy ahora si lo vamos a comer esta maravilla espero que les haya gustado el vídeo y nos vemos en la próxima chao [Música] pero voy a hacer como que salgo corriendo número aunque tomar otras fotos hay que tomar una foto al estar al final del vídeo para qué