Flan de calabaza

[Música] i [Música] hola amigos soy erika de boca tus hoy vamos a preparar un plan muy diferente ya que lo vamos a hacer con calabaza una verdura muy versátil que vale para recetas tanto dulces como saladas al final del vídeo lo voy a probar así que no te lo pierdas ahora os dejo con los ingredientes para hacer este flan necesitamos 400 gramos de calabaza asada 4 huevos 200 gramos de azúcar y 300 mililitros de leche y para el caramelo 200 gramos de azúcar y una cucharada sopera de agua en un cazo al fuego ponemos el azúcar y el agua lo ponemos a fuego medio y dejamos que el azúcar se vaya deshaciendo y convirtiéndose en caramelo lleva tomando un color granito y en breve van a ir desapareciendo todas estas burbujas que hay la superficie en este punto de que el caramelo tiene este programa bar lo apartamos del fuego de inmediato ponemos el caramelo en el molde o la franela que vayamos a utilizar y lo reservamos mientras que preparamos el flan una de las cosas más importantes de esta receta es la calabaza la tenemos que tener bien tierna yo he aprovechado que ayer encendieron algunas galletas la metí así troceada y sin la piel envuelta en papel albal unos 30 o 45 minutos hasta que estuvo bien asada ahora en el vaso de la batidora ponemos la calabaza el azúcar la leche y los huevos y lo batimos bien todo para que la calabaza se convierta en un puré muy liso y se mezcle todo bien [Música] [Aplausos] así es como tiene que quedar sin ningún grupo y la mezcla viene unificada ahora vamos a verter sobre el molde caramelizado [Música] y ponemos agua bien caliente en el recipiente en el que vamos a hornear al el flan ya que lo vamos a hacer al baño maría y ahora lo llevamos al horno que lo tengo precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo y lo vamos a tener unos 50 a 60 minutos aproximadamente tras 60 minutos ya tenemos nuestro plan de calabaza terminado ya está bien cuajado así que vamos a dejar que se enfríe completamente a temperatura ambiente una vez que esté bien frío lo tapamos con papel film y lo reservamos en la nevera de un día para otro tras las horas de reposo ahora toca desmoldar ya veis que se ha separado un poco de las paredes del molde le vamos a pasar un cuchillito para terminar de separarlo ponemos el plato donde lo vayamos a servir encima y le damos la vuelta damos unos golpecitos y dejamos que caiga por sí solo y aquí tenemos nuestro flan de calabaza vamos a cortarnos un trocito y aprobarlo por fin ha llegado el mejor momento del día que es probable este flash fija o admirado que tiene citó [Música] no [Música] y bueno [Música] [Música] está buenísimo tiene muchísimo sabor a la calabaza y su textura es muy especial queda muy suave muy cremoso de dulzor pues a lo mejor él podría un poquito menos de azúcar porque la calabaza ya de por si es algo dulce pero bueno en su conjunto es un flan maravilloso qué cosa tan rica bien boqueteros pues quería darle las gracias por todo el apoyo y cariño que nos dais día a día por ver los vídeos por compartirlos por dejarnos vuestros comentarios un beso muy grande para todos y como siempre os digo nos vemos en el próximo vídeo con nuevos y ricos bocados chao