FLAN DE CAFÉ | ¿El mejor flan que existe?

[Música] uno de los sabores que más me gusta en la repostería es el café que sería del tiramisú sin el café y creo que también el sabor del café convierte al flan en algo superior no hay flan más rico que el de café aquí os traigo mi mejor receta de flan de huevo con sabor a café lo primero que tenemos que hacer es echar el caramelo en el molde en esta ocasión voy a utilizar un molde de plum cake de 20 x 10 centímetros hemos hecho caramelo varias veces simplemente hay que echar azúcar y agua en una sartén y dejarlo a fuego medio hasta que se convierta en caramelo para este molde he usado 100 gramos de azúcar y 2 cucharadas de agua otra opción mucho más rápida es comprar el caramelo ya hecho es importante repartir bien el caramelo por todo el molde ah vamos ya con el flan en primer lugar echamos medio litro de leche en el robot puede ser enteras semi o desnatada si no tenéis robot podéis hacer este paso usando un bol y una batidora de mano a continuación echamos 150 gramos de azúcar 2 cucharadas de café soluble y 6 huevos tamaño l i [Música] trituramos durante 3 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados vertemos esta mezcla en el molde donde teníamos el caramelo nikkei con multi tiene diferentes funcionalidades entre ellas la de cocinar al vapor lo más habitual es cocinar el flan al baño maría en el horno pero el vapor vamos a conseguir el mismo resultado echamos un litro de agua en el vaso del robot ponemos la tapa y colocamos el accesorio de vapor encima colocamos nuestro plan y tapamos con papel de aluminio esto es importante para que el vapor no caiga encima del flan y nos lo agua en el horno hornear y amos el plan al baño maría a 180 grados también podríamos hacerlo en una vaporera al fuego el tiempo en ambos casos entre 45 y 60 minutos aquí es tan sencillo como programar la opción vapor si en lugar de hacer el flan en un solo molde utilizáramos planetas individuales con 30 minutos sería suficiente retiramos con cuidado el papel de aluminio pinchamos para comprobar si está bien cuajado y dejamos enfriar totalmente a temperatura ambiente posteriormente reservamos en la nevera un mínimo de 6 horas seguramente estaréis desesperados por hincarle el diente pero con los planes hay que esperar pasado el tiempo pasamos un cuchillo por el borde y desmoldamos nuestro flan sobre un plato [Música] a [Música] [Música] no me digáis que no tiene pintadas pues si os parece bonito os aseguro que de rico lo es aún mucho más sin duda mi flan favorito lo servimos porcionado como si fuera un bizcocho no necesita acompañamientos este plan se come solo si lo hacéis etiquetarme en instagram para que lo pueda ver y compartir con todo el mundo nos vemos en la próxima receta no faltéis [Música]