POTECA DE AHUYAMA o Calabaza | Puré o Guiso de Calabaza | Apovecha la Calabaza que tengas en Casa

POTECA DE AHUYAMA o Calabaza | Puré o Guiso de Calabaza | Apovecha la Calabaza que tengas en Casa

y muy buenos días familia 7 y bienvenidos una vez más a este su canal hoy vamos a preparar una deliciosa uteca de auyama vamos en colombia o un puré de calabaza o un visito de calabaza una receta tan deliciosa tan deliciosa que tienes que probarlo yo estoy seguro que esto hay que probarlo en la primera vez en la avanzada civilización naturalmente esta receta empieza con el actor principal con una calabaza esta es una calabaza mediana miren cómo se pueden dar cuenta es también pequeña pero vamos a usar solamente la mitad de esta la otra mitad la voy a reservar para otras recetas hay les voto pues una primicia luego que la ha estropeado muy bien bueno sobre decirle que esto ya está muy bien lavado no vamos a utilizar la mitad de esta calabaza o de esta llama para esta receta la otra mitad igual la voy a cocinar pero la voy a reservar para otra receta la vamos a llevar a una olla a fuego medio medio alto y la vamos a dejar cocinar de 20 a 30 minutos o hasta que esté blanda agregarle una pizca y ya eso es todo lo que tienes que hacer mientras tanto vamos a ir cortando un diente citó de ajo un diente de ajo bien bien bien bien bien finito y vamos a hacer lo mismo con 12 boeing es 2 cebollas largas 2 cebollas de verdeo bueno en fin como ustedes le conozcan a esta cebolla pero también muy importante que se esfuercen y lo dejen bien delgadito bien finito finamente picado como decimos una vez terminamos de cortar la cebolla continuamos con el tomate yo les sugiero que el tomate sea muy maduro yo no tenía tomate están maduros así que tuve que usar este corte no también muy pequeño terminen de pasar el cuchillo nuevamente para que quede bien finito y luego vamos a llevar una sartén a fuego medio ponemos un chorrito de aceite e inmediatamente ponemos el ajo para que mientras la sartén se va calentando pues el ajo vaya mostrando también sus sabores poco a poco lentamente luego agregamos una cebolla y vamos a mezclar muy bien vamos a dejar unos minutos mientras la cebolla cambia un poquito de color mientras va tomando un poquito más de sabor y luego vamos a agregar o a integrar el tomate así de sencillo vamos a hacer esta preparación entonces vamos a revolver pero antes vamos a sazonar vamos a agregar los condimentos que lleva esta receta lleva un tercio cucharadita de achiote pimienta un poquitico de comino y un poquito de sal inicialmente vamos a poner este poquito de sal si no tienes water puede sustituirlo por color que ya tiene 8 de té o puedes sustituirlo también por paprika o pimentón molido una vez hayan mezclado muy bien todos estos ingredientes los vas a dejar por 8 minutos a fuego bajo [Música] pasado estos 8 minutos este es el resultado como les dije el tomate que yo estoy usando no estaba tan maduro así que no soltó mucho jugo por seguro el que usted va a quedar un poquito distinto termino de triturar y luego alejó del fuego y dejó a que se enfríe mientras tanto vamos a mirar cómo instalar llama la llama está perfectamente si le pones el tenedor se da cuenta que traspasa perfectamente este es el punto así que la vamos a ir pasando a una sartén donde vamos a preparar nuestra hipoteca o nuestro guiso de auyama la ponemos cantidad al gusto y lo que lo que les digo yo estoy usando aproximadamente unos 400 gramos y ahora con ayuda de esta cuchara puede podía hacer es triturar tú también lo puedes hacer en un paso anterior en un platito lo tritura luego lo pasa para mí para mí esto es normal yo no en sucio mal yo lo que hago es directamente en la sartén y con ayuda de la cuchara poco a poco voy haciendo el puré esta también considera que esto no tiene ninguna complicación utilizo también la corteza de la llama me parece que tiene muchísimo sabor también tiene muchos nutrientes así que yo no la desperdició no la votó la utilizo completica así que te sugiero que tú también lo haga una vez has terminado de hacer el puré vamos a agregar un ingrediente espectacular que es la mantequilla mantequilla o margarina mantequilla de leche de vaca y vamos a integrarlo muy bien de 1 a 2 cucharaditas esto sea un sabor extraordinario al apotek a súper importante ahora vamos a agregar la mitad del logrado inicialmente tú vas a ir mezclando va a seguir probando y agregas el resto del lugar en mi caso estoy agregando todo el hogar algunas personas y agregan solamente como dos cucharadas incluso en este punto yo estoy agregando un poquito del agua eléctrico sin el lado llama para darle un poquitico más como de para dejar de puré un poquito como más caldos o mientras se va cocinando esto va a ser opcional si quieren le pueden agregar un chorro de leche como lleva la receta original yo no le pongo leche lo que sí le pongo es queso parmesano para mí esto le da un sabor extraordinario tú puedes usar el queso que prefieras un poquitico de queso costeño un poquitico del queso que tú prefieras esto le da también un poquitico de sabor eso sigue agregando solamente un poquito para que el sabor central de esta receta sea naturalmente la llama o la calabaza y miren este es el resultado lo vas a dejar unos 5 minutos más revolviendo continuamente esto tiene que quedar con esta consistencia no lo deje tan seco y así de fácil hemos hecho una hipoteca o un guiso como le podrían llamar en otros países o un puré de auyama o de calabaza una receta típica colombiana que si te ha gustado pues yo te invito para que te suscribas a este canal para que activen la campanita en la función de todos y también para que me regales un like hasta mientras yo sirvo está inicio salvo te quita si quieres le puedes poner un poco más de skizoo farizano como para decorar esto se come con cualquier almuerzo acompañado de carne de un poquitico de arroz que te sugiero que incluso pudiera consumir este puré junto con la proteína y ya está así de rico tienes un almuerzo muy completo muy delicioso muy fácil te aseguro que incluso si no te gusta mucho la calabaza estas recetas te va a encantar al final siempre tenemos todos los ingredientes usados en esta receta y recuerda seguirnos into de nuestras redes sociales te espero en facebook en instagram un beso gigante cuando tu cara [Música]

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