Croquetas Caseras de Pollo y Jamón || La Cocina Imperfecta

croquetas caseras de pollo y jamón para estas croquetas vamos a utilizar dos pechugas de pollo 70 gramos de jamón una zanahoria un puerro una cebolla 60 gramos de harina medio litro de leche mantequilla 4 huevos harina y pan rallado vamos a poner agua a hervir vamos a añadir el apio los puerros la zanahoria todo ello cortado en trocitos metemos las pechugas de pollo y la vamos a cocer hasta que queden cocidas en su punto más o menos como unos 20 minutos más o menos echamos sal y la dejamos ahí que se cueza bien mientras vamos a el jamón y lo vamos a picar en trocitos hacemos lo mismo también con la cebolla bien pues ya tenemos la pechuga de pollo también vamos a ir troceando las contando la en trozos finos y vamos a preparar la masa de las croquetas bien con lo primero vamos a poner aceite a calentar doramos la cebolla y una vez que ya esté dorada ponemos el jamón como picado y lo doramos ahí como un minuto a continuación añadimos las pechugas de pollo troceadas y la vamos a marear ahí como otros tres o cuatro minutos vamos meneando y ya que lo tenemos vamos a añadir la harina más o menos ahora como unas 3 cucharadas más o menos 60 gramos y vamos a darle ahí como un minuto o dos para que la harina se cocine una vez ya cocinada la harina le ponemos la leche el medio litro y ya tocará y remover y remover hasta que veamos que se consigue una masa bien espesa retiramos del fuego la masa y añadimos una cucharada una buena cucharada de mantequilla y también dos huevos batidos bien hemos retirado pero todavía sigue caliente por lo que ahora vamos a remover y así conseguimos que se meta el huevo en mitad de la masa lo llevamos al frío lo dejamos por lo menos media hora o una orilla sí o sí puede ser más más y una vez que ya lo tengamos la masa fría vamos a ir formando la masa de las croquetas cogemos dos cucharas sacamos un trozo de masa formamos la croqueta y la pasamos por harina una vez rebozado en harina la rebozado por huevo aquí tenemos dos huevos batidos y ya solamente quedarán pasarlas por el pan rallado para que creó una capa tampoco muy espesa y ya solamente queda freírnos las croquetas en aceite déjalas crujientes y saborear las recién hechas que es como diariamente esta moras si te ha gustado nuestras recetas darle a me gusta y si quieres seguir en nuestro canal suscríbete a él para estar informado