CROQUETAS DE POLLO CASERA - recetas de cocina faciles rapidas y economicas: Comidas

o la reset eros y reset heras hoy vamos a preparar unas croquetas bien cremosas con los restos de un caldo de pollo que hice el otro día comenzamos preparando una bechamel ponemos aceite o mantequilla y harina en un puchero a fuego suave y removemos durante unos tres minutos esta mezcla de harina y aceite recibe el nombre de rucks [Música] vamos añadiendo poco a poco a la rue es una mezcla caliente de 700 mililitros de leche con 300 mililitros de nata para cocinar no os preocupéis ahora por las cantidades las tenéis al final del vídeo [Música] es importante echar la mezcla poco a poco y bien caliente para que después no queden grumos en nuestra bechamel [Música] allí va en cámara rápida para que no tengáis que esperar tanto 1 [Música] con él [Música] 1 [Música] cuando la bechamel tenga la textura que estáis viendo estará lista debe quedar relativamente líquida pero con cierto cuerpo este es el secreto para que estén cremosas ahora añadimos el pollo picado muy fino también podría hacerse con una pechuga salteada o con los restos de un pollo asado en la cocina prohibido tirar el alimentos a la basura añado también la misma cebolla del caldo picada [Música] removemos después con la varilla para mezclar todos los ingredientes con la bechamel y dejamos cocer a fuego muy suave durante 10 minutos más rectificamos de sal y pimienta y dejamos enfriar cuando la salsa haya templado la metemos tapada al frigorífico teóricamente se debería poner en otro recipiente largo para que se enfríe más rápido pero en casa como no tenemos prisa no lo considero necesario lo dejamos enfriando una noche entera al día siguiente cogemos una cucharada de la masa bien fría le damos un poco de forma con las manos la pasamos por huevo [Música] después propia rallado [Música] no y terminamos de darle forma con las manos [Música] repetimos el proceso hasta terminar con toda la masa [Música] con estas cantidades saldrán de 15 a 20 croquetas dependiendo del tamaño que las hagamos [Música] ya sólo nos queda freírlas en abundante de aceite de oliva y a un fuego fuerte aunque no demasiado o quedarán como un témpano de hielo por dentro vamos cocinando nuestras croquetas mi vitrocerámica tiene una potencia máxima de 9 bueno porque las hago a un 7 y medio aproximadamente [Música] no no [Música] no [Música] y [Música] o no cuando estén doraditas como estáis viendo en las imágenes las retiramos las colocamos sobre papel absorbente y ya estarían listas bueno si os ha gustado hacer clic en el me gusta que me motivará y ayudará a seguir haciendo más vídeos suscribiros también al canal si queréis y que viva la cocina [Música] aunque [Música]