Croquetas de jamón y queso

[Música] i [Música] hola amigos soy erika de boca tus hoy vamos a preparar juntos una de esas recetas que gustan a toda la familia por ser muy fácil de preparar económica y queda muy muy rica vamos a hacer unas croquetas de jamón york y queso si quieres ver los ricas que quedan no te pierdas el final del vídeo para ver como las prueba y ahora vamos a ver los ingredientes para hacer estas croquetas tenemos 700 mililitros de leche entera 5 cucharadas soperas y colmadas de harina 5 cucharadas soperas de margarina 150 gramos de jamón cocido 100 gramos de queso sal y pimienta pues en una olla al fuego ponemos la mantequilla y ahora añadimos la harina [Música] cocinamos la línea durante unos minutos para que luego nuestras croquetas no se para harina cruda y ahora ya añadimos [Música] y removemos bien para eliminar los grumos bajamos el fuego y a fuego medio seguimos removiendo hasta que se nos formen la bechamel pues ya veis como la bechamel va espesando le vamos a poner un poquito de sal y un poco de pimienta y seguimos cocinando sin parar se ha de mover durante unos cinco minutos más más o menos pues mirad en este punto que vemos que la masa se despega bien de las paredes de la cazuela ya tenemos la masa lista vamos a añadirle el jamón pues en este punto ya tenemos nuestra masa de croquetas de jamón y queso terminada la vamos a apartar de fuego y fuera del fuego le vamos a añadir el queso lo mezclamos bien esto lo hacemos fuera del fuego porque no queremos que el queso se funda en exceso queremos que quede fundido que dé sabor a la masa pero que nos queden esos pequeños trocitos para que luego al molde las croquetas los notemos y ahora volcamos la masa sobre una fuente alistamos bien la superficie y procuramos que estén bien distribuidas por todo el molde la vamos a tapar con papel film que toque la masa y la dejamos enfriar completamente a temperatura ambiente una vez que esté bien fría la reservamos en la nevera de un día para otro y en ese momento ya comenzamos a formar las croquetas tras un día de reposo ya tenemos nuestra masa de croquetas lista para liar mirad lo que vamos a hacer es con los dedos separarla de los bordes y le damos la vuelta dejándola caer ahora vamos a formar unas croquetas muy rápidas y originales las vamos a cortar en pequeños rectángulos [Música] cogemos un rectángulo lo ponemos en el huevo lo regulamos bien en el huevo escurrimos y del huevo al pan rallado [Música] y ya tenemos nuestra primera croqueta de jamón york y queso liada vamos a seguir haciendo lo mismo con el resto tras día las croquetas las vamos a freír en una sartén con abundante aceite caliente [Música] y ahora que están bien doradas las sacamos a un plato con papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa este es el mejor momento [Música] 1 [Música] 1 [Música] qué cosa tan rica las bases están muy cremosa y muy muy sabrosa sabe muchísimo a los trocitos de jamón york y al queso que está fundido por haber frito de las croquetas y está buenísimo y no tengo más palabras que deciros simplemente disfrutar de esta croqueta [Música] bueno boqueteros que os han parecido estas croquetas si queréis ver otras recetas tan chulas como esta no olvidéis activar la campanita para que youtube os avisé de todas las novedades que publicó en el canal y por cierto deja de vuestra opinión en los comentarios nos vemos en el próximo vídeo con nuevos y ricos bocados chao