Como Hacer Pan De Jamon Venezolano! Pan De Jamon Y Queso Crema! Pan De Navidad!

Como Hacer Pan De Jamon Venezolano! Pan De Jamon Y Queso Crema! Pan De Navidad!

y tanto [Música] [Aplausos] hola amigos y bienvenidos a la cocina del aguacate ya llegó la navidad y es por eso que nos animamos a compartir con ustedes una receta perfecta para estas fechas el pan de jamón una de las delicias que componen nuestro plato típico navideño venezolano que sin duda alguna te transportará a esas cenas en familia donde nos reunimos a compartir y celebrar la navidad y si llegaste hasta aquí y no eres venezolano atrévete a prepararlo disfrútalo y enamórate de seguro te encantará esta receta da para hacer dos panes de jamón medianos nosotros haremos uno clásico y uno relleno con queso crema y comenzamos por colocar en nuestra batidora 550 gramos de harina de trigo todo uso una cucharada de levadura seca instantánea y 70 gramos de azúcar mezclamos bien y ahora agregamos una cucharadita de sal dos huevos 200 ml de leche tibia y 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente ahora ponemos en funcionamiento nuestra batidora a velocidad media por aproximadamente 10 minutos esto nos ayudará a que la masa desarrolle correctamente el gluten ya que no buscamos una masa ni tan esponjosa ni tan seca ya que el pan de jamón por tener una amiga suave un poco húmeda y no tan aireada recuerda que los ingredientes y las cantidades también los encontrarás en la cajita de información pasados los 10 minutos llevamos nuestra masa al mesón y de esta manera amasamos por 1 o 2 minutos más hacemos una bola con nuestra masa y la colocamos dentro de un bol el cual untamos con aceite previamente tapamos con un plástico y un paño y la llevamos a un lugar cálido y sin corrientes de aire la dejaremos reposar por aproximadamente una hora y media no buscamos que duplique su tamaño pero sí que la levadura haga su trabajo pasado el tiempo de reposo llevamos nuevamente nuestra masa a la mesa de trabajo amasamos por 1 o 2 minutos para sacar el gas que contiene dividimos en dos partes iguales y reservamos una comenzamos con la ayuda de un rodillo bien enharinado a dar forma de rectángulo de aproximadamente 60 x 45 centímetros [Música] no te olvides de suscribirte y darle like y seguirlo en nuestras redes sociales así no te perderás ninguna de nuestras recetas una vez tengamos nuestro rectángulo comenzamos a colocar las rebanadas de jamón por encima de la masa yo estoy usando jamón cocido de pierna pero tú puedes usar el jamón de tu preferencia recuerda respetar un borde de la masa de aproximadamente 15 centímetros como ves en el vídeo esto nos ayudará para la decoración final [Música] ahora colocamos 6 rebanadas de tocineta ahumada de la manera que ves en el vídeo y pintamos todo nuestro relleno con una mezcla que hicimos con 2 cucharadas de panela o papelón rallado una cucharada de agua y la metimos al microondas por 1 minuto esto le dará un dulzor característico a nuestro pan de jamón ahora comenzamos a colocar las aceitunas hacemos dos filas de aproximadamente 15 aceitunas una al borde de la masa y otra exactamente a la mitad el porqué de las aceitunas y la tocineta se colocan de esta manera es para asegurarnos de que cada rebanada de pan tenga rellena de aceitunas y tocineta para finalizar el relleno agregamos 100 gramos de uvas pasas por toda la superficie donde hay jamón y con la ayuda de un cuchillo bien afilado o un cortador de pizza cortamos en tiras la masa que no habíamos rellenado para la decoración [Música] ahora con mucha paciencia comenzamos a enrollar nuestro pan de jamón hacia adentro comenzando por la primera fila de aceitunas nos detendremos cuando lleguemos a las tiras de masa que habíamos cortado para la decoración cerramos bien las dos puntas de nuestro pan hacia adentro agarramos las tiras que habíamos cortado para la decoración una sí y una no y las pasamos por encima del pan en forma cruzada tal cual como veis en el vídeo cuando llegues a la otra punta del pan con las tiras restantes comienzan a hacer lo mismo pero de manera cruzada buscando de formar una especie de equis y asegurándote que queden bien pegadas por la parte de abajo con la ayuda de tus dedos para finalizar termina de darle forma al pan con tus manos tapamos con un plástico y reservamos mientras rellenamos el otro pago [Música] la diferencia de este pan es que no le vamos a colocar el almíbar de panela o papelón pero si le vamos a colocar 300 gramos de queso crema tipo philadelphia recuerda colocar las aceitunas y la tocineta de la manera que ves en el vídeo para asegurarte de que cada rebanada de pan tenga un buen relleno este pan de jamón con queso crema no es el clásico original pero por su excelente sabor poco a poco se ha abierto paso y cada vez es más fácil conseguirlo en las panaderías en época de navidad [Música] una vez listo nuestros panes los pasamos a una bandeja con papel de horno los tapamos con plástico un paño y los dejamos reposar por 40 minutos en un lugar cálido [Música] pasados los cuarenta minutos pintamos nuestros panes con la mezcla de un huevo batido y con la ayuda de un tenedor pinchamos bien hasta el fondo como ves a continuación esto ayudará a que los vapores que se crean con el horneado no rompan nuestro pan y ya están listos para ir un horno a 175 grados con calor solo por abajo de 30 a 35 minutos o hasta que estén bien doraditos qué delicia y qué olor a navidad de parte de la familia del aguacate sólo nos queda desearles una feliz navidad y un próspero año nuevo esperamos disfruten este pan en familia [Música] [Aplausos] [Música]

Noticias relacionadas