Cómo hacer croquetas / Croquetas de queso y nueces

ah [Música] si te gustan las croquetas estás en el lugar correcto vamos a preparar unas trompetas de queso azul cremosas y crujientes por fuera no te pierdas ningún detalle porque te voy a dar todos los trucos te dejo todos los ingredientes con las cantidades apuntadas al final del vídeo empezamos el primer paso calentar la leche en un cazo es importante calentar la leche para que no haga grumos la croqueta vamos ahora añadir el queso azul lo dejamos que se funda a fuego lento lo tengo al 6 podeis incluso bajar un poco para que nos hierva que vaya fundiendo lentamente fundimos la mantequilla en una sartén mirar como tenemos la mantequilla fundiéndose y el queso en la leche cuando veas el resultado de estas toques estás te vas a enamorar tenemos la mantequilla fundida ponemos la harina y es momento de mezclarlo lo podéis hacer con una varilla o con una lengua tiene que ir conociéndose la harina con la mantequilla a fuego lento cuando esté bien cocinado unos 34 minutos vamos al siguiente paso que es muy importante vamos ahora a mezclar bien el queso con la leche nos ayudamos con una varilla queremos que no queden ningún grupo y nos vamos a asegurar antes de incorporar la leche en la harina lo vamos a colar muy importante por cierto no olvides suscribirte a mi canal de youtube para más recetas no te pierdas ninguno de mis platos ahora a mezclar la leche con la mantequilla mirar cómo vamos removiendo debe ir cocinándose a fuego lento porque no queremos que quede la harina cruda ese sabor que no queda bien en las croquetas hacerme caso ya tenemos esto mezclado vamos ahora a ponerle el toque de sal lo mezclamos más o menos las croquetas tienen que estar cociendo una hora a fuego lento para que la bechamel quede cocinada venga una pregunta de examen al minuto 1 os enseñé una foto donde se ve el queso que uso para esta receta de croqueta decirme en comentarios que queso estoy utilizando a ver quién está atento ya tenemos la bechamel la ponemos en una bandeja para meter en la nevera pero antes debemos taparlo con papel de plástico para que no quede costra lo dejaremos enfriar unas 12 horas hasta que estén bien duras pasados el tiempo lo quitamos de la nevera destapamos y es el momento de golear con este truco pongo un poco de aceite en las manos este truco os vale siempre que queráis hacer croquetas de esta manera no se os pegarán tanto y saldrá súper fácil cogemos un poco de masa con los dedos le vamos dando forma mirar cómo voy volando con la palma de la mano lo veis bien vamos a hacer otra rocket ahora para que no os perdáis ningún detalle para los amantes de las croquetas estáis en el canal adecuado tengo una lista de las mejores croquetas de jamón creemos a unas croquetas de sepia unas de pizza unas también de pollo asado no te puedes perder estas recetas de croqueta este viejo enlace en la parte superior vamos a continuar peleando con objetos hasta que nos cansemos saldrán para cuatro personas una vez tengamos las torretas goleadas nos vamos al siguiente paso le ponemos un poco la harina para que coja bien el huevo a la hora de empanada tampoco os paséis con la harina yo le espolvorea una poca y me voy a pasarla por huevo y pan rallado el empanado tradicional siguiendo todos estos pasos te saldrán unas croquetas crujientes y lo mejor está en el interior porque son muy cremosas la típica croqueta de queso azul de la abuela unas croquetas brutales si ya estamos listos nos vamos al paso más importante de toda receta vamos a cocinar nuestras propuestas de queso azul en aceite caliente las vamos poniendo poco a poco para que no enfríe el aceite al meter mucha cantidad las dejamos que vayan dorándose mirar cómo huele la cocina no nos podéis imaginar vamos a darle vuelta a las croquetas si teneis freidora podéis hacerlo en la freidora retiramos las croquetas del fuego y las ponemos en un papel para que quite la grasa y ya tenemos nuestras propias cremosas de queso azul si te han gustado estas croquetas de queso no olvides que puedes compartirlas con todos tus amigos dar a light y suscribir de manera gratuita en mi canal de youtube estos son los ingredientes para esta receta te dejo también por aquí mi último vídeo