Como hacer croquetas de carne

hola amigos bienvenidos a cursos de cocina mínimos en casa yo soy un guerrero el día de hoy vamos a preparar croquetas de carne de res carne molida ponga mucha atención entonces muy fácil diferente aquí está lo que vamos a hacer bien crocantes inmediatamente vamos a preparar esta re cura a mis amigos es muy fácil pero tienen que poner atención para que hagan tal como nosotros las hacemos fácil y rápido y muy deliciosa muy bien otro bocadillo más que les enseñamos el día de hoy mis amigos tenemos una un kilo de carne molida ya aquí lo pueden comprar y modelar también yo la cobró ya molida de buena calidad mis amigos atención le voy a poner a esta carne media cucharadita de sal media cucharadita de sal para condimentar la y le voy a poner un poquito de pimienta así de esta manera bien sea y aquí tengo una cebolla hay dos cebollas pero voy a poner una sola la más grande ponga mucha atención de la manera fácil que vamos a cocinar es la carne molida es muy fácil de hacer queda deliciosa mis amigos lo que voy a hacer con esta cebolla es cortarlas finamente finamente para así cocinar la carne junto a la cebolla recuerden que las croquetas siempre llevan cebolla una cantidad considerable de cebolla estamos haciendo un kilo de carne y vamos a utilizar esta cebolla media grande y a la corte finalmente fíjense ahí ahí están mis amigos y vamos entonces a cocinar la carne le vamos a poner 2 cucharadas de aceite y recuerden que todo lo vamos a mezclar lo que vamos a hacer es una masa para luego hacer las croquetas mis amigos aquí está vamos a cocinar la carne que ya está condimentada con sal y pimienta y desde ahí los ingredientes están en la descripción de este vídeo vamos a cocinar la carne con un tenedor para ir levantando los grumos así la vamos a poner graneado casi la necesitábamos para hacer la masa fíjense aquí como el tenedor yo voy moviendo desbaratando un poquito los grupos se va cocinando ya está el fuego está alto muy alto para poder conseguir esta carne en diez minutos mis amigos 10 minutos recuerden que vamos a hacerla con la cebolla aquí tengo la cebolla vamos a agregar la inmediatamente y vamos a cocinar mientras vamos revolviendo moviendo de esta manera la dejamos que cocine un poquito y en dos minutos más vuelves removemos volvemos y movemos la dejamos que cocine volvemos y movemos y así se cocina la carne molida siempre con el tenedor para así desbaratar los grupos fíjense ahí es muy fácil mis amigos 10 minutos no va a costar oa tardar de hacer esta carne molida y ya 1 minuto después ya viene tomando su color va se va cocinando y seguimos como el tenedor aplastando para así desbaratar los grumos es muy fácil de hacer mis amigos claro que si piensa y cómo lo hacemos [Música] muy bien eso es lo que hacemos mis amigos que está la calle ya casi está lista volvemos a mover ya han pasado 10 minutos mientras dejamos cocinar con minutos las volvemos la movemos y ya está lista muy bien ya la carne está lista estamos preparando los ingredientes para hacer la masa para estas deliciosas croquetas de carne de res molida ya hemos hecho otro tipo de croqueta con pollo pero esta es con carne molida aquí están los ingredientes mis amigos con qué vamos a convertir esta masa aquí tenemos un 4 taza de leche 1/4 taza de caldo de carne caldo de carne de pollo puede utilizar de pollo pero utilizando carne aquí está bien como lo hacemos con algo un poquito de agua caliente lo que hacemos es hacemos el caldo de esta manera así mirando ahí y ya listo si lo tienen comido también se va a desbaratar recuerden que tenemos un 4 taza de caldo de carne en 4 tazas con media taza de harina de trigo media tasaría trigo y una cucharada de mantequilla cuando taza de leche y ya con esto lo vamos a hacer mis amigos una masa ponga mucha atención vamos inmediatamente a hacer esta masa bueno vamos a poner un poquito de aceite de oliva o el aceite que tenga junto a la cuchara de arte mantequilla una cucharada de mantequilla una cuchara de mantequilla muy bien le ponemos un poquito de aceite para que la mantequilla no se ponga oscura y lo que vamos a hacer es ponerle un poquito de la harina para entonces como que vamos a hacer una bechamel para que entonces así poner la carne y ya se convierta inmediatamente en una masa ya verán es muy fácil amigos el fuego bajo en esta ocasión el fuego bajo siempre para que se vaya cocinando de forma perfecta nos en los que menos se nos hagan más grumos duros a fuego lento y ponemos la leche de dos partes una cuatro tazas de leche mis amigos los ingredientes están en la descripción del vídeo para que usted así vaya y lo anoté muy bien cocinando todo bien colocar todo seguimos con una cuchara de madera moviendo haciendo es tom cruise quien sea y vamos desbaratando un poquito no hay que hacerlo tanto porque vamos a poner la carne inmediatamente de esta manera y ya ahora sí vamos a revolver revolver recuerden que falta la el cuarto taza de el caldo de carne ahora es lo que falta para terminar de poner todos los ingredientes mis amigos seguimos moviendo seguimos empatando la carne convirtiéndola en una masa bien la gente es algo muy fácil de hacer ahora si le ponemos un cuarto taza de caldo de carne que vieron que como lo preparamos muy bien mis amigos ahí estábamos a revolver un poco más y más el fuego lo podemos subir un poquito ahora y entonces se va evaporando todo lo que es lo que sea líquido y se va convirtiendo en una pasta cada vez un poco más dura y eso es lo que queremos para poder bordear y hacer una croqueta y esto y pan rallado muy bien mis amigos ya hecha la masa la vamos a traer acá dejamos que se enfríe un poquito que se refresque un poco y la vamos a poner en un plato por una bandeja que tengan así para entonces extender la totalmente la entendemos totalmente todavía está un poco caliente y lo que vamos a hacer es que vamos a dejar que se refresque afuera y luego entonces la vamos a llevar a la nevera por una hora 60 minutos para entonces moldear la y elaborar las croquetas hacer la figura de croqueta esto es pueden hacerlo en su casa para usted degustarlo con su familia con sus invitados y yo también puede utilizarlo como hacemos acá para negocios muy bien venderla igual como ven ustedes por temas de fobia muy bien mis amigos aquí está vamos a dejar a refrescar un buen rato aquí entonces luego la vamos a llevar a la nevera no al refrigerador o congelador sino a la nevera por unos 60 minutos para que cristalice muy bien muy bien mis amigos aquí fíjense ahí como ha tenido tiene otra textura otro color y es porque ya está se ha convertido en una masa un poco más fuerte y entonces ponemos el pan rallado desde que tiene que estar condimentado muy bien y entonces vamos a tomar una cuchara y ir tomando la misma cantidad siempre un plato para ir colocando cada una que vamos haciendo tomamos un poco todo depende del tamaño que se quiera hacerla recuerden que para bocadillos son tamaños pequeños no muy grandes tamaños pequeños como de una cosa no más mis amigos piensa y lo que hacemos es un cilindro y tratamos de que quede bien bonita que quede bien del cicca apretamos y entonces ya cuando está lista la pasamos por el pan rallado de esta manera se hacen mis amigos ahí está la croqueta solamente falta freír la ya verán cómo la vamos a freír ya verán cómo va a quedar esto es realmente fácil de hacer aquí está la croqueta afinsa y pueden hacer también va a ser la redonda y puedes rellenar la de queso con uno pueden hacer la redondita pequeña y con el ejército adentro le va muy bien recuerden que ustedes tienen que poner a volar su imaginación y con esta masa hacer otras cosas más cómo rellenar las cosas muy bien mis amigos aquí está haya hecho dos bien si me parece que está muy grande la costo y entonces siempre la primera y la segunda que usted hace entre la compara de cuál es que lo mejor para que lo el tamaño perfecto entonces bueno va arreglando a partir de ahí en todos siempre tomará la misma cantidad pasarla por pan rallado apretar en una mano muy bien cortar y entonces la forma de croqueta la parte significa que de ahí pero ahí la forma de las manos ahí la cámara está un poco más rápido para ganar tiempo del vídeo pero recuerden que usted lo van a hacer a su ritmo no importa preparan su taller se ponen bien cómodos y entonces comienzan a hacer sus croquetas recuerden que pueden llevarla pueden llevarla a la nevera al freezer agua y guardarla pueden guardar hasta por 10 días no son como las croquetas de pollo que pueden guardar por meses sino que la van a guardar hasta por unos 10 días congeladas entonces después sacarla y freírlas pueden hacerlo así de esa manera mis amigos y desde ahí aquí está ya lista ya hemos bordeado una cantidad no hicimos todas porque quiero mostrarles esta cantidad primero mis amigos lleva otra la puso en el freezer ok mis amigos es suficiente aceite donde ya nada de lo vamos a poner que esté caliente como acre 155 grados que esos son unos 175 grados celsios y vamos a poner una cantidad que no sea que no sea demasiado para que entonces el aceite no se enfríe se mantenga una buena temperatura a mis amigos y lo que hacemos es que la podemos mirar de forma suavecita no se van a romper pero lo que se fríen no se mueve para nada entonces lo que hacemos es darle 13 minutos 3 minutos y luego vamos a sacarlas ya está muy bien así mis amigos ahí están en un papel absorbente o un colador lo va mostrábamos imponiendo para que les saque la mayoría del aceite no todos muchos seis de éstas recuerden que tienen harina y van a absorber todo ese aceite que graf y dura es un pop era solvente ahí lo van a la van a dejar 13 minutos a que absorba bien y ya miren qué bonitas son deliciosas y más destacables de redes correctas cebolla sal y pimienta hecha muy bien mis amigos la masa fácil de hacer bien sus bebés y lo mucho que le va a gustar a su sentado a su familia y también para sus clientes la fiesta de las promesas deliciosas bien he hecho a mis amigos mírenlo allí ya hemos hecho este plato para todos ustedes vamos a ponerle que este plato para presentarla de esta manera y es muy fácil de hacer dice estar bien crocante vamos a hacer una salsa rosada como ya ustedes saben que nosotros ha preparado con la misma cantidad de mayores y la misma cantidad de que chupa chups removemos muy bien y removemos muy bien y convertimos inmediatamente una salsa rosada fish de ahí que es deliciosa bien sencilla para acompañarla pero ustedes pueden utilizar también otro tipo de salsa muy bien una o ni consta una de mostaza con miel es sencillamente deliciosa para pero vamos a disfrutar la contradanza cosa que hemos preparado mis amigos recuerden que los ingredientes y sus cantidades están en la descripción del vídeo y se fue a la prestación del día de hoy mis amigos para construir croquetas de carne molida y para todos ustedes y es que bueno gracias sean felices [Música] [Aplausos] [Música] ah [Música]