Croquetas caseras de carne, jugosas y muy sabrosas | Meat croquette

i 2 y hoy hacemos croquetas de carne este vídeo vamos a ver cómo preparar unas croquetas de manera fácil sencilla y muy sabrosas comenzamos picando en tacos finos la cebolla un manojo de perejil y un diente de ajo nos ofrecimos unos minutos en aceite de oliva dejamos que se pose a fuego medio-alto y cuando la cebolla se pone transparente añadimos la carne en este caso estamos utilizando carne de filete de ternera que he mandado picar y analizaría dos opciones más son el cerdo y el pollo según se luego dejamos que se vaya haciendo algún movimiento para que se haga todo por igual y en cuanto vemos que está hecha apagamos el fuego retiramos y reservamos y vamos a preparar una especie de hecha muy rápida para ello en un recipiente echamos un litro de leche a continuación echamos 4 cucharadas de harina de trigo otras 4 de harina de maíz o maicena y ahora matizamos con el moscada una pizca de sal y un toque de pimienta mezclado con una varilla para que se integre y la llevamos al fuego ahora dejamos que se vaya cocinando poco a poco dándole vueltas continuamente esto es muy importante para que no se nos pegue en el fondo removemos bien hasta que espese y ahora en este punto de espesor apagamos el fuego y retiramos este es el punto que queremos el siguiente paso es mezclar nuestra carne con la bechamel mira que juga soltado esto va a aportar un sabor removemos bien hasta que quede la carne integrada con la bechamel después veremos un poco de harina sobre una fuente rectangular en la que vamos a verter la bechamel esto lo haremos para que se nos despegue mejor vertemos nuestra mezcla y dejamos que se tiemble en cuanto enfríe un poco lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar unas horas para que coja buen sabor una vez que ha reposado que tengamos el papel film batimos un par de huevos y preparamos un plato con pan rallado y otro comparte la absorbente donde vamos a echar las croquetas una vez hechas y comenzamos a prepararlas con ayuda de una cuchara cogemos una pequeña porción le echamos en el pan rallado y hacemos un poco la forma una vez que más o menos la tenemos echamos en el huevo hacemos lo mismo con 4 o 5 más por el siguiente paso es quitar las del huevo volver a pasar las cual pan rallado y acabar de hacerle la forma acabo de hacer de la forma y reservamos y ahora vamos a freír las en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva y con un fuego alto del 1 al 10 en el 8 vamos colocando las croquetas procuraremos no echar muchas porque estás para que no baje la temperatura en cuanto a un coge el color le vamos dando la vuelta y ahora que están en su punto la retiramos a otro plato con papel absorbente para que absorba el aceite sobrante podríamos hacerlo en una freidora aunque nuevo el aceite no lo podríamos reutilizar por que soltaría pan rallado bueno ya aquí las tenemos ya veis que ha sido fácil y estos son los ingredientes que hemos utilizado esto ha sido todo si os ha gustado el vídeo no olvidéis compartirlo y dar al me gusta nos vemos en el próximo vídeo hasta luego