Croquetas caseras de champiñones

[Música] las croquetas caseras son un bocado delicioso ideales como aperitivo entrantes o para una cena se pueden preparar de muchísimos ingredientes y hoy vamos a preparar las de champiñones espero que las disfrutes mucho y te animo a que te suscribas a mi canal y actives la campana para no perderte ninguna de las recetas que publico cada semana ponemos una sartén con la base cubierta de aceite a calentar y rehogamos durante unos minutos la cebolla y el ajo picados al final del vídeo y en la cajita de descripción como siempre te dejaré todos los ingredientes exactos pasados unos minutos cuando la cebolla ya se empieza a poner transparente agregamos el champiñón troceado y seguimos rehogando cuando vemos que ya se ha cocinado el champiñón espolvoreamos la harina por encima y removemos constantemente durante un par de minutos hasta que adquiera un tono dorado vierte la leche y remueve constantemente hasta que espese [Música] añade un poco de sal y pimienta negra recién molida [Música] cuando veas que la masa se despega de la sartén ya estará lista he pasado la masa a otro recipiente un plato lo cubrimos con phil transparente a piel para que no coja costra y lo dejamos enfriar a mí me gusta dejarlo de un día para otro que esté bien fría la masa cuando vayamos a formar las croquetas pero vamos un mínimo de 2 a 4 horas en la nevera hay que dejarlo ya tengo aquí mi masa de croquetas bien fresquita así es que ahora vamos a ir formando las croquetas cogemos con una cuchara una pequeña porción y la ponemos en el huevo del huevo la vamos a pasar al pan rallado pero tengo aquí digo movemos un poco para que se revoque bien y yo lo hago con las manos le damos forma a nuestra croqueta si vemos que es necesario las pasamos otra vez por pan rallado bien y ya la tendríamos las vamos dejando en un plato bueno pues con esta cantidad de masa más salido 24 bloquetas esto dependerá del tamaño que las haga es lógicamente y yo voy a hacer lo que hago siempre voy a dejar simplemente las que voy a freír y el resto las voy a congelar al final del vídeo te dejo el paso a paso de cómo las congeló para que queden perfectas volvemos a calentar una sartén con bastante aceite de oliva cuando esté bien caliente puedes ir friendo las croquetas mi consejo es freírlas de cuatro en cuatro para evitar que el aceite se enfríe cuando estén doradas sacarlas y dejarlas sobre papel absorbente para congelarlas las pongo en una bandeja con fill transparente y las voy poniendo separadas de esta manera una vez que las tenga congeladas las voy a poder separar de aquí y las meto en una bolsa de plástico descubro bien con piel transparente y después con papel de aluminio y así las congela una vez que están congeladas yo ya tengo aquí mi bolsita preparada con el nombre porque como hago de varios de diferentes ingredientes pues estas sé que son de champiñón y las voy guardando en la bolsa y así ya no se pegan unas entre otras espero que aproveches estos días que todos tenemos que quedarnos en casa por necesidad para hacer muchas croquetas gracias por estar ahí y nos vemos en el próximo vídeo chao