⭐ Como saltear verduras | Trucos para hacer un salteado de verduras ⭐

¡Hola a mozos y mozas! Hoy os vamos a enseñar a saltear verduras u otros ingredientes, una técnica muy práctica. Antes que nada hay que saber qué es un salteado. Consiste en cocinar un género a fuego fuerte y con poca grasa para que quede hecho por fuera y tierno por dentro. Para hacer esta técnica es muy útil aprender bien este movimiento. Un truquillo para dominar esta técnica es practicar con arroz crudo sin fuego. El movimiento es en círculo con un golpe de muñeca, de esta forma. Cuando no se os caiga nada ya estáis listos para practicar con fuego. Hay varias cosas que tenemos que tener en cuenta si queremos convertirnos en saltadores profesionales. La primera es que el fuego esté fuerte y la sartén bien caliente, si no no saldrá bien el movimiento, los ingredientes se quedarán pegados y se conocerán más saltearse. Segunda: no paréis mucho los ingredientes, tampoco es cuestión de estar dando todo el rato vueltecitas. Entre meneo y meneo tiene que darles un rato el calor. Ésto es lo que no hay que hacer. Tercera: tampoco os preocupéis si nos sale el movimiento, se puede hacer un buen salteado con paleta pero es mucho más práctico porque se ensucia una herramienta menos, tienes una mano libre para lo que sea, y no corres el riesgo de machacar los ingredientes con la espátula. Cuarta: se puede saltear en muchos tipos de sartenes, pero lo mejor es hacerlo en una con el borde alto y curvado. Quinta y más importante ¿tu sabes lo bien que queda cocinar con esta técnica y que la gente te diga "uooohhh"? El último consejo, como siempre, es que practiquéis mucho, así que esperamos que este vídeo os ayude perder el miedo a probar esta técnica. ¡Hasta el siguiente vídeo!