Bizcocho de limón súper esponjoso - SUB?????????? Lemon sponge cake - Loli Domínguez

[Música] hola amigos bienvenidos un día más a mi cocina yo soy dolly y hoy os voy a preparar una receta fantástica vamos a preparar un riquísimo bizcocho de limón súper fácil super tierno super jugoso super delicioso no os perdáis la receta [Música] vamos a necesitar para preparar nuestra receta 4 huevos de tamaño xl que son los más grandes y es conveniente que estén a temperatura ambiente 100 mililitros de aceite neutro o aceite de girasol o semillas o lo que vosotros utilicéis normalmente 150 gramos de harina de trigo para todo uso o harina de trigo de repostería la que no lleve levadura o leudante 50 gramos de harina fina de maíz o maicena como vosotros la conozcáis 160 gramos de azúcar 90 mililitros de agua y 60 mililitros de zumo de limón recién exprimido entre los líquidos necesitamos 150 mililitros yo he exprimido un limón de un tamaño medio y me ha dado la alcaldía que necesitaba pero si es un poco más pequeño sustituirlo por agua en total 150 mililitros de líquido entre el zumo y agua vamos a necesitar 10 gramos de levadura química o polvo de hornear 30 gramos de miel de abejas y la ralladura de un limón de tamaño mediano que esté la piel quede limpia yo tengo aquí un limón desde casa con lo cual no tiene ningún tipo de ceras pero si lo compréis acordaros de lavarlo muy bien así que con nuestros ingredientes preparados comenzamos con la receta [Música] lo primero que vamos a hacer es aromatizar el azúcar con la ralladura de limón así que la vamos a rallar con un rallador fino y sin que coja parte blanca de la piel de limón porque ya sabéis que amarga entonces vamos a ir girando hasta solamente rallar la parte amarilla y una vez que ya tengo rayada toda la piel de limón la voy a integrar con el azúcar mezclando muy bien y así el azúcar va a todo el aroma y todo el sabor de la piel de limón va a quedar delicioso ya tengo el azúcar bien mezclado con la ralladura de limón y ahora lo voy a reservar hasta un poquito más adelante ahora voy a separar las yemas de las claras las claras las voy a poner en un recipiente amplio porque las vamos a batir a punto de nieve le voy a poner una pizquita de sal a las claras porque así se van a batir mejor y se van a quedar más estabilizadas y con unas varillas eléctricas las voy a batir hasta que estén a punto de nieve las claras ya las tengo a punto de nieve así que las voy a reservar un poquito mientras seguimos con el azúcar aromatizada con la piel de limón vamos a añadir las yemas y vamos a añadir la cucharada de miel y ahora con las mismas varillas sin necesidad de limpiarlas vamos a batir hasta que esta mezcla esté espumosa la mezcla de yemas con el azúcar y la miel ya está bien espumosa y ya veis que ha cambiado de color y estado un color más pálido ahora voy a añadir el aceite y voy a seguir batiendo hasta que se integre a una velocidad que no sea muy alta el aceite ya está bien integrado ahora voy a añadir los líquidos el zumo de limón y el agua y voy a seguir batiendo hasta que estén integrados también ya tengo todos los ingredientes bien mezclados y ahora voy a poner la harina en un colador junto con la levadura o polvo de hornear y la maicena o almidón de maíz y lo voy a tamizar muy bien lo voy a hacer en tres tiempos y voy a ir mezclando hasta que integre removiendo con unas varillas o con una espátula la mezcla de harinas y levaduras ya la tengo bien integrada al resto de la masa y en este momento vamos a ir añadiendo poco a poco las claras a punto de nieve y las vamos a ir integrando con movimientos envolventes ya tengo la masa lista y mirad qué aspecto que tiene más estupendo la voy a reservar un momentito mientras que preparó el molde el molde lo podemos untar de mantequilla y espolvorear con harina para encaminarlo o bien rociarlo con un spray desmoldar yo voy a utilizar un molde que es con tubo en el centro porque vamos a hacer una rosca que tiene 22 centímetros de diámetro por 9 centímetros de alto lo voy a rociar con el spray es un aceite en 15 en spray que hace que se dé muerte con mucha facilidad y ahora voy a verter la mezcla en el molde el horno ya lo tengo precalentado a 170 grados centígrados con calor arriba y abajo y la parrilla la tengo en la parte central un peldaño más bajo del centro voy a hornear a la misma temperatura a 170 grados centígrados o unos 340 grados fahrenheit durante 50 minutos cuando hayan pasado los 50 minutos voy a pinchar y si ya está cocido lo sacaré del horno pero si veo que le faltan unos minutitos más pues lo dejaría hasta que esté perfectamente cocido [Música] acabo de sacar el bizcocho del horno lo he tenido justo 45 minutos si a falta de los diez minutos últimos le coloque un papel de aluminio por encima para que no se hiciera demasiado lo que voy a hacer es dejarlo boca para abajo sobre una rejilla para hasta que se enfríe así no se nos va a hundir iba a quedar perfecto el bizcocho ya se ha enfriado y mirad por su propio peso ha caído sobre la rejilla sin necesidad de hacer nada más así que ahora sólo me falta pasarlo a la bandeja donde lo voy a servir espolvorear con azúcar glas pongo azúcar glas o azúcar impalpable dentro de un colador y ahora voy a espolvorear bien por el exterior con el azúcar glas aunque esto es completamente opcional esto no lo hacemos si queremos darle un toque más bonito a la hora de presentarlo a la mesa y listo para servir y para disfrutar y como siempre os digo probarlo os va a encantar y llegó la hora de cortar lo voy a cortar una buena ración para que se vea bien el interior pero mirad cómo está ya de blandito es algo vamos especial qué pinta que tiene este bizcocho vamos esto ya no puede estar más jugoso más esponjoso y más tierno delicioso y llegó el momento de probarlo voy a cortar una rebanadita porque este bizcocho se disfruta comiendo lo con las manos o como nosotros más nos guste pero es que no puedo dejar de enseñaros lo jugoso que está lo esponjoso mira me parece una verdadera esponjita una maravilla así que en seguidos cuento qué tal está así que pues vosotros pero ya os digo que ya huele que alimenta seguidas cuento qué tal está riquísimo un sabor a limón presente en el bizcocho super super esponjoso jugo sito a un espectáculo de bizcocho un barrio qué rico está un café con leche un té o un café o un chocolate lo que queramos para merendar para desayunar en un momento tenemos esta delicia preparada y solo nos queda disfrutar como yo lo estoy haciendo ahora mismo no decide hacerlo porque esto está de bien si os ha gustado en la receta no olvide regalar el dedito arriba un me gusta que con este sencillo gesto me ayudéis mucho mantener el canal suscribiros si aún no lo habéis hecho porque vais a encontrar esta receta hay muchas más igual de deliciosas además es gratis y activando la campanita vais a recibir un aviso cada vez que publico el nuevo vídeo compartirlo con la familia y amigos y no olvidéis que cada semana tenéis dos nuevas recetas en el canal [Música]