Receta All i Pebre - Recetas de cocina, paso a paso, tutorial - Semana Santa - Loli Domínguez

Receta All i Pebre - Recetas de cocina, paso a paso, tutorial - Semana Santa - Loli Domínguez

a necesitar para dos personas las patatas medianas pre dientes de ajo con hewitt de cayena están gusto la cucharada de pimentón dulce de la vera aceite y luego haremos una picada con los ajos 12 almendras una rebanada de pan y las anguilas al interés anguilas enteras que ya los tenemos lavadas y troceadas ya tengo el aceite en la cazuela he troceado el ajo en troceado las patatas y ahora el aceite que está limpio voy a freír primero lo que vamos a poner después en la picada pero los bajos con su piel y todas las almendras y ahora las sacaremos en este papel absorbente las almendras ya las tenemos juntas y la voy a sacar es cubrir en este plato con los ojos y la piel ya están los ajos lo decíamos y añado la rebanada de pan ya están las rebanadas de pan citó y la vamos a sacar aquí es comer el aceite que está caliente incorporamos el ajo picado la siguiente de cayena añadimos el pimentón y una cucharada rápidamente para que no se quemen nuestro medicamento las comimos con helado salgamos un poquito subimos el fuego y dejamos cocer durante 10 minutos el troceado el pan que hemos quitó la rebanada de pan y la ponemos en un vaso para picarla de cuchillas para picar se puede hacer también en el mortero añadimos las almendras pelamos los ajos tiene que quedar bien molido para que luego se disuelva con el agua y no se espese un poquito la salsa bueno pues han pasado 10 minutos de cocción le acabo de sacar las dos pimienta de cayena porque no nos busca que esté muy picante ya tiene un puntito de picor que en el que nos agradó a nosotros y voy a poner las anguilas como veis sin acabar de cortar del todo se incorporan y se vuelve a poner le ponemos 15 minutos más de tiempo y a cinco minutos de que ya estén terminadas le añadiremos la picadita que hemos hecho con el pan las almendras y los ajos bueno pues faltan cinco minutos para que la cocción estoy terminada y le vamos a incorporar la picadita de y esto le da un saborcito muy bueno tenemos que tener mucho cuidado al repartirlo porque ya la anguila se destroza con mucha facilidad y la patata que ya está ya está tierna que ya se ve cómo se va partiendo dejamos 5 minutos más que cueza y ya lo podemos comer inmediatamente o dejarlo que repose un ratito bueno pues ya ha pasado el tiempo de cocción se nos ha quedado una pinta fenomenal apartamos la casa y lo vamos a servir bueno esto tradicionalmente se cocina en una cazuela de hierro fundido y que conserva mucho la calor lo que pasa que en estos momentos pues los disponemos de ella y la hemos cocinado en esta cápsula de acero que también sale muy buena con cuidado la anguila está muy tierna a mí me gusta servirlo en cazuela de barro esto no deja de ser un guiso marinero que está buenísimo i bon appétit

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