BIZCOCHO DE LIMÓN SÚPER ESPONJOSO Y JUGOSO | Receta con mejores trucos y secretos

hola a todos y bienvenidos a un nuevo vídeo de mi canal hoy os traigo un bizcocho tan esponjoso con una cobertura crujiente y por dentro muy jugoso y con un sabor a limón espectacular en este vídeo os compartiré todos mis secretos acerca de esta maravillosa receta así que quedaros conmigo para ver todos los pasos [Música] [Aplausos] y en un bol voy a tamizar 260 gramos de harina de todo un conjunto con dos cucharas llenas de maicena y 14 gramos de levadura para hornear que los vamos a tamizar y los dejamos aparte [Música] en otro bol limpio vamos a echar 6 huevos separando las claras de las yemas los huevos tienen que ser a temperatura ambiente para que así nos ayuden a subirse rápido de volumen si los tenéis en la nevera unos 10 minutos antes lo sacáis y listo [Música] ahora vamos a añadir media cucharadita de sal a las claras y vamos a batir a velocidad alta unos 5 minutos la sal ayuda mucho a que las claras suban rápido de volumen y también le da un sabor especial al bizcocho de esta forma el batido quedará esponjoso y firme tendrá mejor sabor y será más fácil moldearlo y manejarlo y bueno cuando notes que las claras hayan subido un poco de volumen entonces echaremos 160 gramos de azúcar mucha gente añade la misma cantidad de azúcar que de harina pero a mi gusto es muy dulce y prefiero siempre poner menos pero puedes poner la misma cantidad de harina que son 260 gramos y bueno seguiremos batiendo hasta conseguir un merengue total y ahora vamos a ir añadiendo las yemas una en una sin parar de batir y a velocidad alta hasta integrarla todas al merengue [Música] después voy a echar 160.000 litros de aceite poco a poco sin parar de batir a velocidad alta y vais a notar como la mezcla va tomando consistencia y eso gracias al aceite [Música] él y ahora voy a añadir el ingrediente principal que es el vinagre de manzana echaremos solo una cuchara y seguidamente incorporamos una cucharadita de esencia de vainilla y otra cucharadita de ralladura de un limón y vamos a batir unos dos minutos más con el vinagre que acabamos de echar el resultado será un bizcocho mucho más esponjoso y que podrás mantener así entre cinco hasta siete días [Música] después vamos a echar de golpe harina que habíamos tamizado al principio junto con la maicena y levadura y vamos a batir a velocidad baja hasta que se integre bien a la mezcla estaréis preguntando que porque la maicena yo la verdad la suelo utilizar mucho en todos mis pasteles porque ayuda a que el resto no se hunda en el centro y para el final voy a echar humo de un limón y seguir batiendo unos segundos el zumo de limón también ayuda mucho a que el bizcocho suba mucho de volumen [Música] y aquí ya lo tenemos listo así debe de quedar la masa bien y ahora pasaremos al siguiente paso donde vamos a mezclar ralladura de un limón junto con dos cucharas de azúcar los mezclamos bien y los vamos a espolvorear al molde donde vamos a preparar el bizcocho que tiene que estar previamente untado de mantequilla y este paso es para que nos salga crujiente por fuera y con un intenso sabor al limón y vamos a intentar espolvorear lo por todo el molde [Música] después voy a vertir toda la mezcla y lo metemos al horno previamente calentado unos 20 minutos anteriormente lo ponemos a 170 grados calor solo abajo unos 35 minutos y después unos cinco minutos para arriba hace lo mismo para los que tienen horno de gas [Música] y aquí está listo el bizcocho y para que estéis más seguros es mejor comprobarlo con un palillo si ya está bien horneado si el palillo sale seco eso quiere decir que nuestro bizcocho ya está listo es si sale húmedo pues necesita unos minutos más en el horno y sabéis que el bizcocho está muy dorado pero todavía no está hecho lo mejor sería con un papel de aluminio ponérselo por encima o todo el molde y dejarlo unos minutos más para que no se queme y se haga perfectamente por dentro y vamos a darle la vuelta para sacarlo del molde y este paso es mejor hacerlo una vez haya enfriado y ya estaría listo para servir no sé si se aprecia bien en el vídeo de cómo se ve la capa tan brillante y crujiente y el olor ya news cuento de verdad que toda la casa huele a delicia por dentro os digo que es súper esponjoso y jugoso con ese sabor intenso al limón de verdad que me encantaría que lo probéis esas migas tan esponjosas sólo tenéis que hacer llegue habéis visto es muy fácil de hacer y con estos trucos sencillos que os he dado seguro que lo estaréis repitiendo siempre y bueno hasta aquí nuestro vídeo de hoy si te ha gustado me lo hace saber con un like y si tenéis cualquier duda me lo hace saber en los comentarios y yo por supuesto encantada responder a cada uno de vosotros también os quiero agradecer mucho por vuestro apoyo y por animarme a subir ya compartir cada vez más recetas deliciosas de corazón muchas gracias nos vemos hasta el próximo vídeo