Panqué de limón, una receta de panque suave esponjoso y húmedo que te encantara, es super fácil

y pan que de limón una receta de pan que suave esponjoso y húmedo que te encantará es súper fácil si me preguntas cuál es mi sabor favorito en pasteles o pan que te diré que el limón y es que les da un toque muy fresco y delicioso haga frío o calor a mí me encanta ahora para decorarlo yo usé un glaseado simple de limón que eleva aún más su sabor pero que mejor que lo pruebes para que así compruebes acompáñame a preparar lo primero que haré es mezclar los ingredientes secos ya tengo aquí 120 gramos de harina de trigo todo uso y añadiré 30 gramos de maicena si no quieres usar maizena sustituye por 30 gramos más de harina también agregaré 4 gramos de polvo para hornear que equivale a 1 y un octavo de cucharadita un cuarto de cucharadita de sal para balancear los sabores y mezclar mientras hago esto te comento que los ingredientes en gramos tazas y los tips no se encuentran abajo del título en la cajita de información y bueno aquí si gustas puedes tamizar los ingredientes secos yo lo haré más adelante así que dejaré a un ladito mi bowl continuando con la receta en este voltea tengo 150 gramos de azúcar blanca granulada a la cual le dé unos 4 a 6 pulsos en la licuadora sólo a obtener granos más finos le añadirá la ralladura de limón grande el que tengo aquí pesa 120 gramos recuerda no rayar la parte blanca porque amarga y lava muy bien tus limones por la cera que pueden contener rayos directamente el limón sobre el azúcar para que ésta se impregne de los aceites esenciales que libera la piel de limón y así el pan que quede aún más rico dejaré a un lado y encenderé mi horno a 165 grados centígrados en este momento porque el siguiente paso que es batir todo es muy rápido ya en este bol tengo 120 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente ahí agregaré 30 gramos de aceite vegetal neutro yo estoy usando aceite de girasol pero si por alguna razón no quieres usar el aceite sin problema puedes sustituirlo por 30 gramos más de mantequilla añadir el azúcar con la ralladura de limón que por cierto ya huele súper rica no sé a ustedes pero a mí me encanta el olor a limón voy a batir a cremar para ello pondré mi batidora en velocidad media voy a batir por 3 a 5 minutos el proceso de cremado es importante pues nos ayudará a obtener un pastel suave y esponjoso también puedes hacer esto manualmente solo que te llevará más tiempo y esfuerzo pero de que se puede se puede y mientras hago esto también te comento que yo añado el poquito de aceite porque así el pan queda más húmedo y se conserva fresco más tiempo créanme que no quedará para nada grasoso pero como te comenté hace un momento puede sustituir por más mantequilla ok al final debes de obtener una mezcla esponjosa y de un color clarito voy a continuar batiendo añadiré primero una cucharadita de esencia de vainilla posteriormente agregaré 3 huevos uno por uno comenzaré con el primero y batir y aproximadamente por 30 segundos pasando 30 segundos añadiré el otro y así hasta terminar con los 3 huevos [Música] y ya que incorpore los tres huevos voy a batir sólo por unos dos a tres minutos más esto también ayudará a obtener un pan es un coso solo no vayas a batir de más porque tu pan se puede hundir y recuerda batir a velocidad media todo el tiempo dejaré a un lado mi batidora pues voy a ir agregando los ingredientes secos los cuales voy a ir tamizando antes de incorporar ya saben que yo usaré mi batidor de globo manual voy a ir tamizando la harina poco a poco para posteriormente mezclar hasta no ver rastros de harina todo esto lo puedes ir haciendo con tu batidora eléctrica con la velocidad más baja como la mía no tiene velocidad baja yo prefiero hacerlo manualmente porque si batimos de más se desarrollará el gluten y nos quedará un pan apelmazado y ya que incorpore la harina agregaré 40 mililitros de jugo de limón aproximadamente el jugo de un limón y medio voy a mezclar solo a incorporar no creas que quedará con mucho sabor a limón y no te gustará porque para nada en sí lo queda más el sabor a limón es la ralladura y bueno al final usaré mi paleta y mezclaré con movimientos suaves y envolventes créeme que huele super rica la mezcla que dan ganas de comerla así pero no te lo recomiendo haré a un lado mi bowl porque les voy a mostrar el molde que voy a utilizar el cual fue con papel de hornear para que sea más fácil retirar el pan que pues también engrasar y enharinar tu molde si no quieres usar el papel de hornear y te comento que el molde que estoy usando es de 25 centímetros de largo x 10.5 centímetros de ancho y 5 centímetros de altura ok voy a vaciar la mezcla en el molde como puedes ver está bastante espesa suave y no tiene grumos esa es la consistencia que queremos acomodar la superficie de la mezcla con ayuda de mi paleta y voy a golpear ligeramente contra la mesa para llevar al horno que ya debe estar a 165 grados centígrados vamos a hornear por 45 a 55 minutos oa que lo veas doradito y al insertar un palillo salga limpio mi pan que estuvo listo en 55 minutos lo voy a dejar unos 5 minutos en el molde pasando este tiempo voy a desmoldar lo voy a ir colocando en una rejilla para dejar enfriar mientras el pan queda fría les voy a mostrar cómo preparar un glaseado simple tengo aquí el jugo de un limón que equivale a 30 gramos e iré añadiendo poco a poco a 100 gramos de azúcar glas solo a obtener una pastita que no debe estar tan espesa ni tampoco tan ligera mientras hago esto me gustaría invitarte a suscribirte al canal y no olvides activar la campanita de notificaciones para que así no te pierdas ningún vídeo también me encantaría me dejes un comentario para así saber qué te ha parecido la receta esta es la consistencia que queremos como puedes ver nuestra ni tan ligera ni tampoco tan espesa es perfecta para cubrir nuestro pan que así que la voy a dejar a un ladito y esperaré a que mi pan esté frío una vez el pan que esté frío decorar con el glaseado al cual adicionalmente le puedes poner un poquito de ralladura de limón y me encanta ver caer el glaseado en el pan que lo hace ver aún más antojable por último voy a colocar unas rebanadas de limón para decorar que es totalmente opcional pero se verá aún más bonito y listo no puedo esperar a cortarlo es un panqueque queda súper suave húmedo esponjoso y delicioso puedes incluso agregarle algún almíbar como el que hice en mi pastel de naranja para que quede aún más jugoso y de cualquier forma te va a encantar para acompañar tu café o té en un día frío y lluvioso o para acompañar con leche fría en un día caluroso créeme que no necesitarás nada más si te ha gustado la receta puedes ayudarme compartiendo con tu familia amigos o en tus redes sociales para que así más personas lo prueben eso es todo nos vemos en el próximo vídeo hasta luego i a [Música]