Bizcocho de chocolate ESPONJOSO y jugoso - Bizcocho japonés
no [Música] hola amigos que tal su historieta en el vídeo te voy a enseñar cómo preparar un buen bizcocho de chocolate un bizcocho que sirve tanto para hacer tartas como para comerlo en desayuno merienda o de post 30 con un cafetito el bizcocho sale muy esponjoso y muy jugoso al paladar muy rico amigos la receta de este bizcocho es asiática digo que es asiática porque este bizcocho se prepara en muchos países de asia aunque aquí en el occidente este pisco yo se condense como un bizcocho japonés lo que más me gusta de este bizcocho es que se prepara de forma tradicional sin utilizar levadura química o polvos de hornear y gracias a ello el bizcocho sale con un sabor muy auténtico y muy puro antes de pasar a lugares el té me gustaría pediros que si aún no os habéis escrito en mi canal suscríbase por favor de esta forma puede hacer más vídeos y compartir con vosotros más recetas interesantes encendemos el 1 950 grados con calor de arriba y abajo si no tienes esta producción con el calor solo de abajo cogemos tres huevos y separamos las claras de las yemas guardamos las claras en la nevera en un cazo echamos 60 gramos o 5 cucharadas de leche y 30 gramos o 3 cucharadas de aceite amigos yo cuando hablo de cucharadas de este tipo de cucharadas son cucharadas de medir ponemos la mezcla de aceite y leche a fuego y la calentamos hasta unos 60-70 grados tiene que quedar caliente pero no tiene que hervir en ahora mismo un colador ponemos 50 gramos o 6 cucharadas de harina de trigo de todo uso y añadimos 10 gramos o 2 cucharadas de cacao terminamos la harina con cacao a la mezcla de aceite con leche y lo movemos muy bien ahora vamos añadiendo las yemas una a una no te preocupes las yemas no se van coser [Música] para montar las claras necesitamos de 45 a 60 gramos de azúcar que serían de 4 cucharadas y media a 6 eso va actualmente al gusto un paquetito de azúcar de vainilla que puedes sustituir cuando esencia de vainilla y una pizca de sal añadimos una pizca de sal y empezamos a montar las claras cuando ves que las claras ya han esfumado vamos a añadir el azúcar en tres tandas [Aplausos] hola [Aplausos] sabrás que las claras ya están listas cuando es que los picos que se están formando están ligeramente blandos añadimos la tercera parte de las claras a la primera masa y los integramos añadimos la masa obtenida a las claras y mezclamos todo con movimientos envolventes desde arriba para abajo hasta obtener una masa de un solo color cogemos el molde y sin un tardo por dentro con nada echamos aquí la masa la idea es que el bizcocho se pegue al molde y no pueda bajar una vez hayan subido si puedes utilizar el molde desmontable el tamaño de mi molde es de 15 centímetros por 8 de alto que serían 6 pulgadas por 3 y ahora con la ayuda de un palillo alistamos la masa de la siguiente forma le damos unos golpecitos y lo metemos al horno en la segunda balda contando desde abajo y lo horneamos 13 minutos si lo sacamos de los nudos y con un cuchillo hacemos unos cortes lo metemos al horno horneamos unos 35 40 minutos o hasta que quede como a ti te gusta sacamos el bizcocho del horno le damos al bizcocho un par de golpes y ahora lo voy a poner sobre estas dos tazas para que se enfríe de esa forma pero estoy enfriando boca abajo para que no se me hunda dejamos en esta posición hasta que se enfríe por completo pasamos el cuchillo por el borde del molde un poco y ahora lo vamos a salvar golpecitos se ha despegado aquí un poquito pero bueno lo ideal es utilizar para este bizcocho un molde cuando el fondo es desmontable [Música] es muy un tubo y muy jugosa el paladar se comen demasiado rápido la verdad que me ha encantado tanto hacer este bizcocho como comerlo aunque quizás comerlo me gustó un poquito más no porque de verdad sale riquísimo cuéntenme por favor en los comentarios qué tal os pareció la receta y nos vemos en el próximo vídeo chao