Bienmesabe Venezolano | Postres con tradición | Dulce Becca

[Música] hola a todos bienvenidos una vez más a mi canal hoy vamos a preparar un delicioso y tradicional bien mensaje venezolano i para realizar el bizcocho necesitaremos 160 gramos de harina de trigo todo uso 140 gramos de azúcar 4 huevos y esperamos otros cucharadas de coco seco rayados media cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de vainilla en un bol limpio y seco colocaremos los huevos y el azúcar batimos a velocidad aproximadamente 3 minutos hasta que la mezcla blanquee él se haga espumosa [Música] sabre nunca esta lista al dibujar una letra con las varillas de la batidora y esta tarde en desvanecerse ahora agregaremos en la harina con el polvo de hornear tamizando las dos partes [Música] y mezclamos de manera envolvente para incorporar aire a la mezcla cuando esté bien mezclado añadimos la vainilla y el harina restante [Música] seguimos mezclando de manera envolvente por último agregamos el coco rallado tratando de incorporar en tres o cuatro vueltas para que la mezcla no pierda el aire colocamos la mezcla en un molde engrasado y enharinado para llevar al horno precalentado a 180 grados por 30 minutos aproximadamente listo sacamos del horno y dejamos enfriar para la crema de coco necesitaremos 700 ml de leche de coco que se puede extraer de 2 cocos secos 175 gramos de azul 40 gramos de fécula de maíz o maicena 4 yemas de huevo una cucharada de coco seco rallado una rama de canela una pizca de sal en una olla colocamos tres cuartos de la cantidad de leche de coco el azúcar la rama de canela y la pizca de sal y llevamos a fuego medio hasta que caliente removiendo para disolver el azúcar mientras esperamos que se calienta la leche podemos ir mezclando la leche restante con las yemas de huevo y la maicena mezclamos bien hasta integrar todo y reservamos hasta que esté caliente la letra cuando veamos que va a comenzar a hervir la leche agregamos la mezcla reservada y mezclamos constantemente para que no se pegue el fondo y hasta que espese cuando ya estoy comenzando a espesar retiramos la rama de canela y seguimos removiendo cuando la mezcla comienza a burbujear debemos dejar cocinar por un minuto más sin dejar de remover cuando esté lista retiramos del fuego para comenzar a rellenar ya que esta crema la vamos a utilizar tibia para armar el pastel no hay que dejar enfriar mucho ya frío el bizcocho lo podemos rellenar de dos formas lo podemos cortar a la mitad para hacerlo de la manera tradicional cortamos en rebanadas como lo haré a continuación [Música] teniendo listas las rebanadas reservamos [Música] para armar el bien pensado necesitamos el molde donde horneamos el bizcocho un almíbar que prepare con 90 gramos de azúcar y 200 ml de agua un cuarto de taza de rock que es opcional tenemos la crema de coco y el bizcocho en rebanadas lo primero que vamos a hacer es colocar un poco de crema en la base distribuimos bien y colocamos las rebanadas de bizcochos y [Música] y merecemos bien para repetir el procedimiento [Música] [Música] crema bizcocho y almíbar el molde que estoy usando es un poco bajo les recomiendo utilizar uno un poco más alto o más ancho ya que de esta preparación sobre algunas rebanadas crema y almíbar en la cajita de descripciones que os voy a dejar las medidas del molde terminamos con una capa de crema lo podemos dejar así y decorar con un poco de canela a la forma tradicional o lo podemos decorar con merengue suizo como en mi caso o con crema chantilly este es un postre que se debe refrigerar mínimo 4 horas antes de comer ya que se arma con la crema aunque debes esperar que se tempere para poder llevar a la nevera listo espero que lo disfruten i [Música] i [Música] i si te gustó la receta suscríbete dale like y comparte sígueme en mis redes sociales