Receta de dulce de leche casero | Crema de dulce de leche | Dulce de leche para tortas

hoy os voy a enseñar a preparar dulce de leche casero los ingredientes que vamos a necesitar son un litro de leche entera 300 gramos de azúcar 5 ml de esencia de vainilla y media cucharadita de bicarbonato sódico este último es muy importante ya que va a darle el color característico al dulce de leche y además con él evitaremos que la leche se nos corte y nos quede una textura y linosa [Música] y aquí tenemos el azúcar la esencia de vainilla el bicarbonato y la leche para empezar la receta vamos a poner la leche a calentar a fuego medio en una cacerola [Música] y le vamos a añadir el azúcar y vamos a ir removiendo con una cucharita de madera hasta su total disolución cuando esté totalmente disuelto vamos a añadirle la esencia de vainilla y vamos a mezclar un poquito y como último ingrediente vamos a añadir la media cucharadita de bicarbonato y vamos a ir removiendo cada media horita durante una horita más o menos como veis este es el aspecto cuando lleva una hora de cocción es decir va cogiendo un tono marrón citó [Música] durante todo el procedimiento no olvidéis removerlo constantemente porque de lo contrario se nos puede pegar como veis este es el aspecto que tiene nuestra crema a la hora y media de cocción a las dos horitas esta es la textura que va cogiendo no olvidéis no dejar de remover en ningún momento [Música] y aproximadamente a las dos horas y media ya lo tendremos hecho pero para saber si está hecho o no lo que vamos a hacer es poner una cucharadita en un plato y con otra cuchara cruzarlo si veis que los bordes no se juntan ya lo tenemos listo ahora como veis ya lo tenemos preparado yo lo estoy removiendo para que se enfríe un poquito más rápido antes de guardarlo pues nada chicos ya sabéis cómo se hace el dulce de leche como veis es un proceso un poquito largo aunque también hay que decir que al hacerlo en casa no lleva ni colorantes ni conservantes ni ningún químico aunque también hay que decirlo todo el sabor es inigualable os aseguro que el de lata nos va a saber ni la mitad de delicioso que el que habéis preparado con tanto amor en casa y bueno sólo me queda recordaros que encontraréis un montón de deliciosas recetas en mi página web www punto la lista la pastelera puntocom y también me puedes seguir en facebook twitter y google plus para enterarte de todas mis novedades así que nos vemos pronto besitos [Música]