Receta Torrijas de Helado de Dulce de Leche y Tradicionales 😋✅

hola esto es pista en la cocina hoy os vamos a enseñar a hacer dos recetas de torrijas una tradicional la que hacían nuestras madres y nuestras abuelas y otra receta de torrijas de dulce de leche buenísima vamos con los ingredientes de la tradicional tenemos huevo pan leche canela en rama canela en polvo azúcar y cáscara de limón como siempre cantidades exactas en la descripción lo primero que vamos a hacer es pelar la cáscara de limón yo utilizo este utensilio pero si no tenéis podéis usar un cuchillo perfectamente lo único que tenéis que tener en cuenta es que no debéis de pelar muy profundo para que la piel lleve las menos partes blancas posibles porque si no podría amargar un poquito lo siguiente que vamos a hacer es cortar el pan en rebanadas van a ser unas rebanadas de unos tres centímetros de grosor más o menos podéis usar tanto pan fresco como pan duro del día anterior no importa [Música] en una cazuela vamos a echar la leche y vamos a poner a infusionar la piel de limón y la canela en rama vamos a ponerlo a fuego medio y justo antes de que hierva lo retiraremos si queréis que os salgan bien dulces deberéis de echar azúcar al gusto a la leche [Música] una vez se temple la infusión vamos a sacar la piel de limón y la canela en rama vamos a echar la leche en un recipiente y ahí es donde vamos a echar la rebanada de pan [Música] tenemos que empapar las bien por las dos caras tenéis que tener en cuenta que si tenéis pan duro tardará más en parís y del 'hispano' fresco tardará menos cuanto más tiempo esté más blando estará tenéis que tener cuidado para que no se os deshaga el pan mientras se empapa el pan vamos a batir 2 huevos vamos a batirlos mucho para que quede una textura lo más líquida posible [Música] después vamos a pasar por ese huevo las rebanadas de pan que ya estarán bien empapadas en leche en una sartén vamos a echar un buen chorro de aceite de oliva que cubra todo el fondo vamos a ponerlo a fuego medio y vamos a ir friendo las rebanadas de pan estamos buscando este ligero dorado no interesa que sea mucho más dorado así la textura será mucho mejor vamos a dorar las bien por todas las caras y les vamos a sacar a un papel absorbente para que absorban el exceso de aceite [Música] ahora vamos a hacer la capa exterior de la torrija vamos a mezclar azúcar con la canela en polvo que quede bien homogéneo una vez que está todo bien mezclado vamos a pasar todas las caras de la torrija por la mezcla vamos a crear una deliciosa costra de canela y azúcar si no os gustan a la canela podéis hacerlo solo de azúcar o de azúcar moreno o lo que queráis y ya estarían hechas ahora vamos a ir las reservando en un plato y al final del vídeo veremos qué tal me han salido ahora vamos con la receta de torrijas en el lado de dulce de leche y los ingredientes son pan bríos helado de dulce de leche huevo y un poquito más de dulce de leche y unos pétalos de hierbabuena para decorar lo primero que vamos a hacer es cortar unas rebanadas de pan fríos de unos dos o tres centímetros de grosor más o menos y las vamos a cuadrar quitándoles las cortezas y quedándonos sólo con la miga [Música] vamos a poner el grado de dulce de leche ya derretido en un recipiente lo podéis derretir o bien a temperatura ambiente o bien dándole un golpe de calor en el microondas no hay problema [Música] vamos a meter nuestras rebanadas de pan en el helado si vuestro pan bríos fuera muy compacto como es mi caso o estuviera muy seco deberemos dejarlo en la nevera por varias horas hasta que empape bien después vamos a batir los huevos mucho hasta que quede una textura muy líquida vamos a pasar nuestras rebanadas de pan por el huevo y las vamos a freír exactamente igual que con las tradicionales buscando un ligero color dorado por todas las caras [Música] y ya sólo queda emplazarlo a mí me gusta emplatar lo con el helado que va bien frío en contraste con las torrijas que van bastante calientes y después por supuesto vamos a decorar con un poquito más de dulce de leche por encima señoras y señores esto es muerte por dulce de leche está riquísimo y por supuesto vamos a ver cómo han quedado por dentro las torrijas tradicionales mirad qué jugosidad impresionante ayudanos y darle a like si te ha gustado el vídeo así youtube recomienda el vídeo a más personas y nos puede conocer más gente suscríbete al canal si te gusta nuestro contenido porque vamos a seguir subiendo muchas recetas y no te las puedes perder si tienes alguna duda en comentarios me puedes poner la pregunta que quieras que al final contestó a todo el mundo muchas gracias por ver el vídeo hasta el final y nos vemos en otra receta hasta luego