4 FORMAS de hacer DULCE DE LECHE con LECHE CONDENSADA- LO QUE NADIE TE CUENTA😱

hola a todos esto es home made en casa y hoy te voy a mostrar cuatro métodos para hacer el dulce de leche con leche condensada [Música] vamos a comenzar con el primer método que es el más fácil y conocido de todos y consiste en hervir la lata de leche condensada por un determinado tiempo [Música] sacamos la etiqueta de la lata de leche condensada la colocamos en una olla y la cubrimos por completo con agua hervimos la lata en un hervor suave por tres horas y media controlando cada hora que no se haya consumido el agua la lata siempre tiene que estar cubierta de agua una vez transcurrido este tiempo vamos a esperar que la lata y el agua se enfríe por completo para poder abrirla este es el resultado que obtenemos con este método este es el método más fácil pero el sabor es el menos parecido al dulce de leche argentino lo que sí me gustó es que es bien firme y es el más indicado para usar en repostería por su textura más firme es ideal para rellenar alfajores y pasteles y como esté dulce de leche se cocinó a dentro de la lata no tuvimos oportunidad de agregarle bicarbonato y vainilla que es lo que lleva el dulce de leche argentino y que lo hace tan diferente a los demás en los próximos métodos te voy a mostrar cómo lograr esto para los próximos métodos vamos a usar leche condensada vainilla bicarbonato de sodio y glucosa o jarabe de maíz si no tienen glucosa o jarabe de maíz no importa pueden hacerlo igual te dejo todas las cantidades en la cajita de descripción debajo para los próximos métodos vamos a preparar la leche condensada de la misma manera primero vertemos la lata de leche condensada en un recipiente apto para el calor o para horno [Música] luego agregan la glucosa o el jarabe de maíz si este lo van a utilizar [Música] agregamos la vainilla aunque también la pueden agregar luego de la adopción y en un recipiente aparte van a disolver el bicarbonato de sodio en tres cucharadas de leche caliente que luego sólo van a agregar a la leche condensada ahora vamos a la cocción de los siguientes tres métodos este es uno de mis métodos favoritos y es cocinarlo en la olla a presión eléctrica cubrimos el recipiente con papel de aluminio [Música] agregamos 2 tazas de agua dentro de la olla a presión colocamos el recipiente dentro de la olla a presión y pueden pinchar unos orificios para que salga el vapor [Música] luego programamos por 40 o 45 minutos y vamos a dejar poseer por completo hasta que se haya salido toda la presión de forma natural una vez que la olla ha sacado toda su presión la abrimos con mucho cuidado porque todavía va a estar caliente y retiramos nuestro recipiente con mucho cuidado [Música] ah al retirar el papel de aluminio van a notar de un color café el último paso que queda es licuarlo con una batidora de mano para que quede homogéneo y nuestro dulce de leche es hasta el listo recuerden que al enfriar el dulce de leche va a espesar un poco más si quieren seguir aprendiendo técnicas de repostería y nuevas recetas para que puedan hacer en su casa consideren suscribirse a mi canal y darle a la campanita para que sean los primeros en enterarse cuando subo vídeos jueves una vez transferido este dulce de leche a unos frascos lo pueden usar por alrededor de dos semanas le cuento que es uno de mis favoritos porque tiene muy buen sabor y es muy fácil de hacer aunque la consistencia es un poquito más líquida aquí en este vídeo ustedes ven que todavía el dulce de leche está caliente por eso se ve más líquido a uno [Música] el próximo método es cocinarlo al horno en baño maría como cocinamos un flan tienen en cuenta de controlar la temperatura del horno porque puede fallar y pasarles algo así como me pasó a mí colocamos nuestro recipiente con la leche condensada dentro de otro y lo llenamos a la mitad de agua vamos a hornearlo a 200 grados centígrados por 30 minutos y luego bajamos la temperatura a 180 por otros 20 minutos tienen que controlar la preparación porque al tener bicarbonato esto produce un efecto químico efervescente que puede llegar a botar un poco como pasó aquí pero no pasa nada esto sigue cocinándose si ven que esto sucede bajan la temperatura del hombre [Música] nuestro dulce de leche ya está listo y obtenemos un resultado parecido al de la olla a presión van a licuar con una licuadora de mano y el dulce de leche ya va a estar listo [Música] obtenemos un dulce de leche con muy buen sabor muy buena textura y muy parecido al de la olla de presión así que este método es ideal para quien no tenga la olla a presión eléctrica pasamos al último método y es cocinar la leche condensada a baño maría colocamos nuestro recipiente a baño maría y vamos a estar revolviendo cada media hora este método demora alrededor de 2 horas y 15 en terminado traten de usar una cuchara de madera y ahora le voy a ir mostrando cómo va cambiando la preparación se va tornando de un color más café y más denso por momentos va a ser esta esencia y este es el efecto del bicarbonato y así se va a ver dos horas después no lo dejen pasar porque les va a quedar en caramelo duro después de dos horas y quince nuestro dulce de leche ya está listo durante los últimos momentos van a tener que revolverlo más seguido [Música] en mi opinión este es el dulce de leche más parecido al argentino en sabor y en textura yo creo que es porque se cocina de la forma más parecida al dulce de leche tradicional argentino el problema con este método es que demora más tiempo que ningún otro y hay que controlarlo constantemente si están en la argentina es mejor ir a comprarlo listo pero si están lejos de su país y siempre tienen ganas de comer dulce de leche y no lo consiguen esta es una forma muy buena de obtenerlo bueno esto más que una receta fue un proceso de investigación con muchos actos fallidos pero con muchos logros al final es para todos los argentinos y para mí el dulce leche es una pasión si les gusto me dan un like me dejan su pregunta o comentario y espero verlos por mi canal es muy pronto para el país