Leche Condensada - Como hacer leche condensada con leche en polvo o leche liquida

la leche condensada es un ingrediente que utilizamos mucho en méjico para nuestros postres la puedes conseguir en el supermercado pero quizá en tu país no la venden o simplemente no quieres ir a comprarla o no puedes ir a comprarla y es por eso que hoy les voy a compartir cómo hacerla en casa durante el vídeo les voy a mostrar dos formas una más rápida que la otra pero las dos funcionan perfecto así que vamos a ver la receta para la primera opción vamos a necesitar solamente dos ingredientes así que vamos a añadir a una ollita 210 gramos de azúcar y un litro de leche aquí también si lo deseas puedes agregar de un octavo a un cuarto de cucharadita de esencia de vainilla para aromatizar yo no lo hago porque normalmente utilizo mi leche condensada para otros postres en donde añado la vainilla así que vamos a mezclar a disolver el azúcar y encendemos nuestra estufa a temperatura media alta sin dejar de mezclar seguimos mezclando hasta que comience a hervir podemos dar vueltas sí tienes que dejamos aquí hasta que empiece y ya que ha comenzado a hervir vamos a bajar la temperatura de nuestra estufa a media baja y la vamos a cocinar hasta que la mezcla reduzca a más o menos la mitad y la leche va a cambiar a un color amarillento y se va a ver un poquito más de especie no es necesario revolver todo el tiempo pero si de vez en cuando por la espuma que se va a ir formando y también para revisar la consistencia de nuestra mezcla en total la mía estuvo lista en una hora con 20 minutos pero puede que tener con más de tiempo o un poco menos dependiendo de tu estufa y también de la ollita en la que estás cocinando tu leche condensada y vamos a dejar enfriar y vamos a colocar en un envase esterilizado para la segunda opción vamos a necesitar solo tres ingredientes así que vamos a añadir a una ollita 120 gramos de azúcar y 120 mililitros de agua [Música] mezclamos a disolver el azúcar calentando hasta que comience a hervir [Música] ya que está hirviendo vamos a retirar y dejamos enfriar ligeramente para entonces vaciar en una licuadora [Música] en donde también voy a añadir un octavo de cucharadita de esencia de vainilla que como les comenté es totalmente opcional comenzamos a mezclar y entonces agregamos 150 gramos de leche en polvo que iremos incorporando en partes poco a poco hasta conseguir una consistencia no tan espesa ya que aún la vamos a llevar al refrigerador [Música] vaciamos en un envase esterilizado y lo llevamos al refrigerador por lo menos una hora [Música] después de que estuvieron una hora en refrigeración les voy a mostrar la consistencia de cada una la primera es la que hice utilizando leche porque como pueden ver la consistencia sí es muy parecida a la que venden en lata pero he de confesar que en cuanto a sabor se cambia un poquitito pero también es muy buena y te saca de cualquier apuro y la segunda la que hice en la estufa el proceso es muchísimo más lento pero en cuanto consistencia sabor color si es muy muy parecida a la leche condensada que venden en lata e independientemente del proceso que hayas elegido para prepararla ya sea el más rápido o el más lento las puedes almacenar en el refrigerador en un envase esterilizado hasta por un mes y bueno eso es todo esta leche condensada como ven es muy fácil de preparar una receta muy básica que espero que te ayude mucho también aquí te voy a dejar otros dos vídeos por si gustas ir a verlos y si te gustó la receta no olvides también que puedes suscribirte nos vemos en el próximo vídeo hasta luego