Cómo Hacer Flan Casero al horno. Receta de flan de vainilla con Leche Condensada y Leche Evaporada

hoy en catastro para la cocina vamos a preparar un flan [Música] queda muy cremoso y es muy sencillo para sorprender cualquier día de la semana a la familia soy rosas y vamos a pedir a la receta quédense conmigo [Música] comenzaremos por preparar el caramelo para lo que vamos a calentar tres cuartos de taza de azúcar a temperatura media media baja para que no se nos quede mezclamos y mezclamos hasta que comience a derretirse el azúcar y formarse el caramelo [Música] removemos todos los grumos y ya que nuestro caramelo este líquido y tome un color ámbar medio lo vaciamos en nuestro molde yo estoy utilizando una flanera de 18 centímetros pero puedes utilizar otro molde que sea para hornear distribuimos el caramelo inmediatamente ya que no queremos que endurezca antes y debes de tener mucho cuidado cuando trabajas con el caramelo las quemaduras son muy peligrosas y también debes de utilizar guantes de cocina o algunos trapos como yo porque el molde estará muy caliente [Música] es momento de preparar nuestra cremita para lo que vamos a licuar 5 huevos [Música] con una lata de media crema aproximadamente unos 230 mililitros [Música] una lata de leche condensada 290 mililitros [Música] una lata de leche evaporada 340 mililitros [Música] una cucharada de vainilla [Música] licuamos por unos 30 segundos sólo que se integren bien los ingredientes y mientras hacemos esto me gustaría invitarlos a suscribirse al canal si aún no lo están y también pueden activar la campanita de nuestras presiones para no perderse ningún vídeo [Música] continuando con la receta vamos a necesitar una cacerola o molde un poco más grande y alto que la plan era yo exagere un poco pero es el único que tenía y que podía meter algo ahora este plan lo puedes hacer también la estufa el procedimiento es exactamente el mismo pero debes tapar incluso la cacerola la más grande con una tapa o ya sea con papel aluminio y dejaré la estufa temperatura media por una o dos horas vaciamos nuestra crema pasando por un colador para que nuestro plan quede con una textura mucho más suave posteriormente vamos a cubrir con su tapa en caso de que estés utilizando una flanera o con papel aluminio agregamos agua caliente que debe de llegar a la mitad del molde y como este plan lo vamos a meter al horno no es necesario que cubras el molde más grande con su tapa o con papel aluminio pero este molde si estaba muy grande entonces yo tuve problemas al hornear se estaba tardando mucho así que si como yo tienes un molde muy grande te recomiendo que lo cubra con papel aluminio y ahora sí vamos a llevar al horno precalentado a 180 grados de una a dos horas en mi caso después de una hora y media removí y revisé con un cuchillo si ven sale limpio esto quiere decir que ya está listo nuestro plan cubrimos y vamos a dejar enfriar por una hora a temperatura ambiente y después vamos a llevar al refrigerador por cuatro horas por lo menos o mucho mejor si lo dejas toda la noche mi plan estuvo en el refrigerador toda la noche pasamos un cuchillo alrededor con mucho cuidado [Música] [Música] colocamos un plato boca abajo encima de nuestro molde y volteamos [Música] vamos a separar el caramelo incluso vamos a utilizar un poco de caramelo que cayó en nuestro plato [Música] y lo vamos a mezclar con algunas frutas yo estoy utilizando aquí fresas y frambuesas [Música] añadimos de 2 a 3 cucharadas de licor de cereza o algún otro licor mezclamos [Música] vamos a dejar macerar por unos 30 minutos pasando este tiempo decoramos nuestro flan [Música] y ahora sí a disfrutar de tu plan hecho en casa nos vemos en el próximo vídeo hasta luego [Música]