3 TRUCOS Para COCER Acelgas ? ¡Deliciosas!

hola deliciosos ya estamos otro día más en rocío cocina en casa y esta semana os he preparado un vídeo súper igual es un vídeo tipo y es de cómo cocinar bueno en este caso como conocer unas acelgas yo os voy a decir cómo se limpian y cómo se crecen para que nos queden al dente y no se nos pasen que normalmente con las acelgas siempre estamos un poco confusos en los tiempos que tenemos que dejarlas cocer cogiendo las así que no os preocupéis que este vídeo tips os va a venir genial así que acompañarme que os lo voy a mostrar y los ingredientes que necesitaríamos para poder hacer nuestras aceras serían sal nuestras acelgas que como veis son bastantes hermosas y grandes y agua por supuesto y los utensilios que necesitamos serían una olla yo he cogido este tamaño porque las algas que os voy a hacer la presentación me serviría si tenéis más hacerlas pues sería más grande el cuchillo grande y otro pequeño porque el pequeño porque nos va a servir para lo que es el tallo novela explicaciones veréis el porqué y un colador el primer paso es poner nuestra olla con el agua en el fuego lo vamos a poner a fuego alto y vamos a esperar a que llegue a ebullición mientras nosotros vamos a ir limpiando las acelgas vamos a empezar contando lo que es el tallo de la hoja vamos a por el lateral del tallo y vamos a preparar las dos hojas por un lado y por el otro porque separamos el tallo de la hoja por las explicaciones porque vamos a conocer primero lo que es el tallo y después la hoja una vez que tenemos la hoja ya separada del tallo la reservamos y empezamos a limpiar el talco al tener un tallo tan ancho vamos a cortarlo por la mitad con cuidado de no cortar nos y la explicación porque lo vamos a cocer separado es porque el tallo como veis es duro es gordo y tardaría más esto en conocer lo que es la hoja es por eso mismo introduciríamos antes el tallo y después la hoja nada esta explicación vamos a proceder a cortar cortamos primeramente pues por la parte está sucia y esto es para desecharlo cortamos los bordes que también están sucios [Música] como veis y los vamos a desechar [Música] una vez que hemos quitado todas las cosas que no nos sirven vamos a poner a cortar por la mitad y vamos con el cuchillo pequeño a ir sacando este tipo de raíz con cuidado pero no llevemos todo lo que como veis sale perfectamente cuando ya lo tenemos limpia reservamos y hacemos lo mismo con el otro por la parte más ancha vamos quitando digamos que es como el perejil o que luego si lo conocemos va a ser un poco desagradable encontrarnos cuando ya tenemos nuestros tallos limpios como veis están aquí todos los desechos vamos a ir cortando los más o menos en la misma medida a todos para que no se salgan rápido y otros más tarde más vamos cogemos el siguiente y lo mismo ah ah [Aplausos] vamos a cortar la hoja el tema de la hoja del corte es un proporcional a la gente que le gusta más grande y hay otra gente que le gusta más pequeña a mí me gusta pequeña entonces haremos como una especie de doblez con la hoja y vamos a ir no y así haríamos con todas las hojitas que hemos sacado de la celo doblamos y volvemos a cortar quería enseñaros todo lo que hemos limpiado a nuestros socios como veis quedan un montón de desechos ahora yo las he puesto el tallo en un colador y lo que es la hoja de la acelga en otro colador y que vamos a hacer eso ahora mismo lo vamos a limpiar para eliminar cualquier bacteria o arena que pueda tener las vamos a pasar por agua y también como consejo le podéis echar vinagre para desinfectar pero bueno yo estas la verdad que están bastante limpias y solo las voy a echar agua las voy a dejar tres minutos ahí en remojo ya los fallos también [Música] cuando haya llegado adquisición vamos a añadirle perdonar la sal y vamos a echar primero el cual el tallo vamos a dejar dos minutos y medio de reloj no más y lo que es la hoja la vamos a dejar un minuto y medio incorporamos el tallo y empezamos a contar escurrimos la baja de la acelga con nuestras manos y pasados los dos minutos y medio las incorporamos también en nuestro la hoja acordaros que es un minuto y medio de reloj con la ayuda de una paleta de madera vamos a introducirlas bien en la olla y es importante que empecéis a contar el minuto y medio una vez que vuelva a empezar a hervir [Música] inmediatamente después de ver un vídeo ya el tiempo de cocción vamos a propagar el fuego y las vamos a escurrir con la ayuda de un recipiente y un colador y si no un colador en lo que es la parte del fregadero vamos a escurrir las adelfas con cuidadito en unos sal cíclicos del agua tarde [Música] como veis tenemos las acelgas más verdes del mundo el tallo está perfecto se queme un poquito pero perfecto se deshace muy bien y la hoja está entera sin romperse y verde es lo que queríamos conseguir ya sabéis que en cada ecuación si se puede el aprovechamiento se tiene que hacer y usar entonces este caldo lo podríamos conservar y ponerlo o bien en sopas o en cualquier licuadora o también si hacemos un potaje añadirle un vasito dejado de acelgas le va a dar un sabor espectacular ahora vamos a esperar a que se enfríe y os digo formas de hacer las acerbas bueno deliciosos como habéis visto no es nada complicado conocer unas alertas del gas al dente además es riquísima en minerales ya sea calcio fósforo sodio bueno divino para los nenes y para los mayores si os ha gustado este vídeo espero que me dice un like que te suscribas si aún no lo has hecho y que por supuesto deis a la campanita casi hubiese recibir todas nuestras notificaciones cada vez que estamos un vídeo sin nada más un besito y hasta el próximo vídeo