3 TRUCOS para Cocer Berberechos 🤤 ¡AL VAPOR!

hola cocineros y cocineras de la cocina y estamos una semana más en la sección de cómo cocer mariscos en el medio de hoy vamos a aprender cómo hacer unos berberechos al vapor cocidos de manera que queden además en su punto con un sabor un poco diferente muchas veces pensamos que los berberechos necesitan una salsa con muchos ingredientes y muy elaborados para que queden sabrosos y nada más lejos de la realidad en esta receta veremos lo sencillo que es y los pocos ingredientes que vamos a necesitar si tenéis cualquier pregunta de esta receta o de las pasadas podéis dejármelo abajo en comentarios ahora vamos con lo verdaderamente importante que son los ingredientes y los pasos para la elaboración de estos berberechos cocidos al vapor [Música] y aquí tenemos los ingredientes necesarios para hacer los berberechos cocidos al vapor obviamente necesitaremos 500 gramos de berberechos y yo más o menos cálculo esto para dos personas un vaso de vino blanco perejil picado yo no tenía congelado también vale o si no tenéis también en polvo seco también perfecto y un buen puñado de sal el primer paso como casi siempre hay que conocernos un marisco es pasarlos por agua para quitarle la posición la arena que les pueda quedar una vez hecho esto lo removemos con la mano para le quitarles todos los restos como podemos ver el agua queda toda turbia todo eso son desechos que tenemos que eliminar por tanto escurrimos el agua y vamos con el siguiente paso ah el primer paso es añadirle el vaso de vino blanco a los berberechos en el mismo recipiente y los dejamos reposar durante 30 40 minutos el primer paso es poner a calentar un buen chorro de aceite que quede más o menos todo el fondo de la sartén cubierto con este y lo ponemos a calentar a fuego alto hasta que hierva una vez que tenemos el aceite bien caliente le añadimos un trozo de ajo troceado para que el aceite coja sal y bajamos el aceite hasta la mitad nos movemos un poco para que coja el sabor con cuidado de que no se nos queme una vez que tenemos ya dorado todo el ajo vamos añadiendo de la misma fuente en donde añadimos los berberechos con el vino luís berberechos [Música] [Aplausos] es muy importante que para que se nos ha dado bien y se abran todos completamente taparlos bien con una tapa o si no sabéis en una olla con la tapa de la olla ya veréis como un par de minutos los tenemos todos abiertos y le damos luego ese toque espectacular para que os apetezca hasta chuparse los dedos de los pies pasados los dos o tres minutos retiramos la tapa y ya podemos ver que están todos abiertos ahora el último paso es añadirle el perejil por encima un buen puñado de sal sin pasarnos ya que si no corremos el riesgo de que la salsa no esté tan rica y lo dejamos un minuto más con la tapa tapa y aquí tendríamos pasados los tres minutos y medio cuatro minutos el resultado final de los berberechos como podéis ver mirad qué salsita les queda vamos a tratarlos para enseñaros lo definitivamente esta auténtica delicia de berberechos y os enseñamos cómo han quedado pero vamos ciudades puedo adelantar que tienen una pinta de todo y aquí tenemos el marisco recién salido de la sartén no me diréis que no tiene una pinta espectacular viral que colorcito mirar qué salsa ahí que ya apetece casi ponérselo mejor antes de empezar con los berberechos y sin nada más que decir la verdad que en menos de cinco minutos que es un aperitivo perfecto para navidades o para cualquier fiesta que tengáis con los amigos así que echarle un ojo y no dudéis en dejar en comentarios cualquier tipo de pregunta que tengáis al respecto como habéis podido comprobar hemos hecho unos berberechos cocidos al vapor de toma pan y moja en menos de cinco minutos los tenemos preparados y os puedo asegurar que les hacéis de aperitivo no dejarán indiferente a nadie si os ha gustado el vídeo podéis darle un like y suscribiros y activar la campanita nos vemos la semana que viene