3 TRUCOS para Cocer Cigalas 🦐 ¡GRANDES o PEQUEÑAS!

3 TRUCOS para Cocer Cigalas 🦐 ¡GRANDES o PEQUEÑAS!

hola cuchilleros y cochineras de la cocina ya estamos una semana más en la sección de cómo cocer marisco ahora que se acercan las navidades vamos a aprender cómo se cuecen unas deliciosas cigalas para que queden jugosas y ricas y que no pierdan las plantas muchas veces pensamos que los tiempos de los langostinos de los camarones son los gambones o incluso de las tiradas son los mismos y no se tiene que tratar este marisco específicamente con cada tiempo de cocción ya que si no corremos el riesgo o bien de que no queden jugosas y nos queden secas o de que pierdan las patas para no enrollarme mucho más vamos con los ingredientes y los pasos para la elaboración de estas tiradas cocidas aquí tenemos los ingredientes necesarios yo he comprado 6 langostinos que creo que es la ración perfecta por persona por tanto necesitaremos 6 langostinos por persona un buen puñado de sal y un litro de agua el primer paso que tenemos que hacer es añadir el litro de agua en una olla en donde entré en los 6 lagos tiros y lo pondremos a calentar a la máxima potencia si queremos acelerar el proceso de ebullición es importante luchar en la sal hasta que hierva el agua también podemos tapar la olla de esta forma el agua calentará más rápido una vez que el agua ya ha empezado a hervir le añadimos 2 cucharillas pequeñas de sal y removemos el agua para integrarla y añadimos las 6 llegadas y una vez que el agua ha empezado a hervir de nuevo contamos dos minutos pasados los dos minutos apagamos el fuego y pasamos las ciudades a un bol con agua si no tenéis hielo podéis usar la del grifo pero tiene que estar bien fría y las vamos pasando una a una con cuidado de que no se le rompan las patas ya que ahora están un poquito más frágiles [Música] como siempre os digo el caldo que sueltan las cigalas podemos congelarlo y usarlo y usarlo o bien para arroces o bien para caldos y aquí tendríamos listas de nuestras tiradas recién cocidas si no las vais a comer al momento os recomiendo ponerle un trapo húmedo y guardarlas en la nevera de esta manera las tendréis jugosas y óptimas cuando las consuma jce como habéis visto bastante sencillo si os ha gustado el vídeo y queréis seguir viendo contenido cada semana podéis darle like y suscribiros en el botón rojo nos vemos la semana que viene

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