3 TRUCOS para Cocer Brócoli ? ¡SIN MAL OLOR!

hola cuchillos y cucharas de la cocina bienvenidos una semana más a la sección de cómo cocer verduras en el vídeo de hoy vamos a aprender cómo se cuece el brócoli os daremos algunos consejos al igual que la semana pasada con la coliflor para que no te quede la casa oliendo a peste muchas veces esta verdura cuando la cocemos desprende un olor como a huevo podrido que es bastante desagradable con un ingrediente que os voy a dar a continuación este problema lo tendréis solucionado recordaros también que esta verdura es perfecta para acompañamientos tanto de carnes y pescados puede ser un sustitutivo de la patata que además aporta muchas menos calorías y por tanto es mucho más saludable además con este proceso de cocción no aprenderá practicamente propiedades que es uno de los problemas que normalmente la gente dejan comentarios que si se cuece la verdura de en el agua se queda un montón de propiedades pues bien si se cuece con este tiempo de cocción que os voy a dar la verdura no pierde ningún nutriente recordaros también acá abajo en la cajita de descripción os dejo un enlace a mi blog por si queréis tener la receta escrita y también os dejo las marcas de tiempo por si queréis ir directamente a la parte del vídeo que más os interese sin enrollar mucho más que luego quedan muy largo vamos con los ingredientes y los pasos para hacer el brócoli cocido y nos quede delicioso ya lo veréis el amor y aquí tenemos los ingredientes que vamos a necesitar como veis muy sencillos y se pueden encontrar en cualquier supermercado de tu barrio obviamente necesitaremos un brócoli del tamaño que se ajuste a los comensales que vayáis a hacer un puñadito de sal y aquí viene el ingrediente secreto un chorrito de vinagre esto será lo que evitará que nos deje la casa ese olor a huevo tan característico y que tampoco nos gusta además se puede sustituir también por una rodaja de limón lo que prefiráis el primer paso es quitarle el tallo ya que eso no se come así que vamos quitando poco a poco las partes que sí son comestibles del brócoli sin dejarnos ninguna parte dura ya que esto estropearía la cocción del brócoli o al menos el bocado cuando lo comiéramos vamos reservando lo en un escurridor y seguimos quitando el tallo de la otra parte estas dos partes como veis son las que se desechan una vez que ya hemos separado la parte que se come del tallo el segundo paso es lavar bien la verdura ya que puede contener restos de tierra y eso no se estropearía al plato [Música] el tercer paso es poner a calentar un litro de agua en una olla lo suficientemente grande como para que no se entre todo el brócoli y obviamente el agua no le añadimos ni sal ni todavía el vinagre ya que esto lo mismo que haría sería retrasar el proceso de ebullición cuando vemos que el agua haya roto a hervir es el momento de añadirle dos cucharadas de sal removemos bien el agua para que se disuelva y añadimos el chorrito de vinagre no hace falta tampoco que sea mucho con un chorro será suficiente y cuando vemos que el agua vuelva a echar burbujas es el momento de añadir nuestro brócoli con cuidado de no quemarnos nos aseguramos de que todas las partes están dentro del agua y una vez que vemos que el agua vuelve a echar burbujas es el momento de comenzar a contar el tiempo de cocción que vamos a necesitar en el caso del brócoli son 5 minutos desde el momento en el que el agua empieza a echar burbujas por tanto cerramos con la tapa y esperamos cuando ya han pasado los 5 minutos de rigor destapamos y apagamos el fuego y otro paso importante es tener preparado un bol con agua fría en caso de que no vayamos a consumir en ese mismo momento el brócoli como es mi caso yo voy a congelarlo entonces para cortar el proceso de cocción lo paso a un bol con agua fría oa un bol con hielo si vais a consumirlo en el mismo momento este paso no sería necesario los vamos pasando con cuidado bueno romperlos [Música] y con el caldo como siempre os digo lo podemos congelar para usar en futuros platos como por ejemplo sopas purés o incluso arroces tienen un montón de propiedades que suelta el brócoli y os puedo asegurar que deja un saborcito a la comida espectacular y con el brócoli vamos a dejar reposando los cinco minutos los plátanos y os enseñamos qué tal ha quedado y aquí tenemos el resultado final del brócoli cocido mirar qué colorcito qué verde tan intenso no se ha quedado super al dente y súper sabroso de verdad que lo acabo de probar y es que apetece comérselo así solo con un poco de aceite y un poco de sal bueno y esto ha sido todo por hoy espero que os haya gustado la receta y que si es así me dejéis un like suscribas a mi canal por aquí a la derecha también os dejo la lista de reproducción con todas las verduras cocidas que tenemos en el canal y con esto y un bizcocho me despido hasta la semana que viene